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樂齡休閒學

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內容簡介

  ●樂齡休閒概論
  ●樂齡運動──養生篇
  ●樂齡營養──飲食篇

  《樂齡休閒學》邀請各篇章領域學者撰文,結合理論與實務,提供「樂齡」休閒生活模式、運動養生、營養飲食的建議。

本書特色

  本書分析各項理論重點與各國政策推動要點,整理出共同部分與比重最重的要點活動為健康、休閒式的社會參與、運動養生、飲食安全等等,並分成三大篇章:(一)休閒概論、(二)運動養生、(三)營養飲食。將此三大單元彙整成《樂齡休閒學》,並邀請各相關篇章領域的博士,分別撰寫。提供現階段正經歷「初老」現象的「樂齡」人士參酌,讓每個人成功老化的理想都能夠實現。

名人推薦

  《樂齡休閒學》一書,結合三個不同領域的專家,完整呈現理論與實務的內容,正適合當下社會人口老齡化的迫切需求。──李洪滋(中國老教授協會醫學顧問、體育醫學專業委員會會長、運動醫學教授)
 
  經過近三十年的親身鍛鍊及大量科學實驗的驗證,練氣功的確可以通暢經絡常保健康,值得每一個人身體力行。──李嗣涔(台積電-臺灣大學聯合研發中心主任、臺大電機系教授)
 
  《樂齡休閒學》具「知識性教科書」、「可操作實務手冊」及「預防醫學生活啟發」的特色。期待能夠帶給讀者和實踐者極大的自由、滿足和喜悅。──吳英明(樹德科技大學講座教授、台灣透明組織顧問)
 

作者介紹

作者簡介

丁文祺


  學歷
  國立高雄師範大學成人教育研究所博士

  經歷
  高雄市立中山國中校長
  正修大學兼任助理教授
  高雄市立空中大學兼任助理教授
  美國芝加哥州立大學FB/TIP Cooperating supervisor
  社團法人高雄市終身樂學協會創會總幹事
  高雄市政府終身學習推展委員會委員

  現職
  高雄市立鼎金國中校長

鄭建民

  學歷
  國立體育大學體育研究所運動保健組博士

  經歷
  臺北市立永春國中教師
  臺北市立敦化國中教師
  國立高雄工專講師
  國立高雄工商專講師
  國立高雄科學技術學院副教授兼體育室體育教學組長
  國立高雄應用科技大學副教授
  臺灣運動生理暨體能學會理事
  中華民國身體機能調整研究發展協會副理事長
  社團法人高雄市終身樂學協會理事
  社團法人中華音樂療法發展協會理事
  台灣全人關懷照護服務協會常務理事
  101-102年度體適能躍昇計畫-縣市體適能輔導計畫之中央輔導委員
  香港中文大學聯合書院訪問研究學人(2014/12/01-2015/01/31)

  現職
  國立高雄應用科技大學/應用工程科學研究所/體育室教授

郭常勝

  學歷
  輔仁大學食品營養研究所博士

  經歷
  奇美醫學中心營養科主任
  臺南縣營養師公會理事長
  營養師公會全國聯合會理事
  醫策會教學醫院評鑑醫事教育領域暨訓練計畫評鑑委員
  台灣評鑑協會科技大學【專業類22-醫藥、護理組】評鑑委員
  教育部部定助理教授
  台灣營養學會理事

  現職
  康寧大學保健美容學系助理教授
  嘉南藥理大學、中華醫事科大、遠東科大兼任助理教授
  金穗豐團膳餐飲公司總顧問
  康利健康管理顧問有限公司首席營養顧問
 

目錄

李洪滋教授/推薦序
吳英明講座教授/推薦序
丁文祺/作者序
鄭建民/作者序
郭常勝/作者序
 
第一篇樂齡休閒概論
第一章 概論
第二章 樂齡相關理論分析
第三章 樂齡休閒模式
第四章 樂齡休閒的實踐─緩慢醫療
第五章 樂齡休閒的實踐─緩慢運動
第六章 樂齡休閒的實踐─緩慢休閒
 
第二篇樂齡運動─養生篇
第一章 要活就要動:慎選適合自己年齡的養生運動
第二章 香功:初級香功、中級香功簡介
第三章 平甩功、觀音舞簡介
第四章 八段錦簡介
第五章 養生功法的科學實證研究
 
第三篇樂齡營養─飲食篇
第一章 食物、營養與健康
第二章 樂齡的生理特性與變化
第三章 樂齡的營養評估與需求
第四章 樂齡的飲食原則與應用
第五章 樂齡常見的慢性病與營養問題
第六章 樂齡膳食營養素的建議攝取量
第七章 藥物對食物利用的影響
 

作者序

  世界各國人口平均餘命逐漸延長,全球平均餘命為71歲,男性69歲,女性73 歲(Population Reference Bureau, 2015)。長壽已經是人類世界的趨勢。世界衛生組織(World Health Organization, WHO)倡導健康老化(healthy aging)及活躍老化(active aging)等成功老化(successful aging)的觀念,目的就是希望透過具體有效的措施,幫助高齡者在退休後仍能享受應有的生活品質,並且活得有尊嚴、有意義。新加坡的樂齡活動聯會(Singapore Action Group of Elders, SAGE),以「樂齡人士」的尊稱,來取代「老年人」。本書乃是希望「樂齡者」都能找到自己的活動模式,活出自己餘命的生命價值。

  WHO對健康的定義為:「在身體、精神及社會等各方面處於健全狀態」。健康不再是以傳統平均餘命來估測生命量,而是對生命做「質」的估測。活得長未必活得健康。依衛生福利部統計,2013年我國健康平均餘命為71.1歲,不健康的生存年數約8.9歲,從2003-2013年的統計,國人不健康的生存年數約7.6-9.0歲,這不健康的生存年數就是醫療與長期照護的經濟負擔,與長期的精神壓力。健康平均餘命(HALE)才是我們追求的目標。

  本書《樂齡休閒學》試圖以樂齡的政策、理論、模式,與緩慢休閒、運動、醫療的案例,做為整體的概論(第一篇)。進而專篇探討樂齡休閒的養生運動(第二篇),樂齡休閒的營養飲食(第三篇),做為總體「樂齡休閒」的需求,讓每個人的生命機能都能夠活力延伸到健康狀態,每個人都能夠健康老化(healthy aging)、活躍老化(active aging)。透過「樂齡休閒」冀望延長健康平均餘命,並縮短不健康的生存年數。讓平均壽命趨近於健康平均餘命,讓臨終躺在病床上的時間只要兩週就好,達到成功老化(successful aging)的理想。

  「樂齡休閒」需要各領域專家學者共同的建構,非單獨一個學門可以獨力完成,故本書特地由後學(成人教育專長)發起,邀集鄭建民教授(運動保健專長)與郭常勝博士(營養飲食專長),做跨領域的整合,共同完成《樂齡休閒學》的初步建構,起步階段,疏漏難免,但求拋磚引玉,期待後續有更多學者投入、讓研究更趨精緻,為高齡社會做出貢獻。

丁文祺
 

詳細資料

  • ISBN:9789577486356
  • 叢書系列:成人與社區教育
  • 規格:平裝 / 368頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

第一章 概論
 
一、何謂樂齡?
 
西元1956年,聯合國曾以65歲為老年的起點,依據世界衛生組織(World Health Organization, WHO)所訂的標準,65歲以上的人口,占全國總人口4%以下者為「青年國」,4%到7%之間者為「中年國」,7%以上者為「老年國」。
 
臺灣地區,依據2007年1月31日修訂公布的《老人福利法》第二條之規定,所謂「老人」係指年滿65歲以上的人。
 
美國學者Lamdin 與Fugate(1997)出版《高齡學習》(Elder Learning)一書中,將高齡學習界定在55歲以上的學習活動。
 
臺灣「樂齡」一詞,源自新加坡。陳智成先生於1966 年,在新加坡成立「樂齡活動聯會」(Singapore Action Group of Elders, SAGE);其中英文名稱開頭的四個字母SAGE 乃是聖賢的意思,所以新加坡不稱老年人為「老人」,而是稱為「樂齡人士」。當時他們所謂的「樂齡」,意思很簡單,就是指「快樂的年齡」。
 
在臺灣,教育部採用「樂齡」一詞推動老人教育,並倡議在臺灣普設學習中心。樂齡一詞在臺灣得已廣泛應用,「樂齡學習中心」便因應而生,並以55歲以上的中高齡者做為學習補助的年齡界限。「樂齡學習中心」的設立,是在全臺灣每一鄉鎮市區,運用現有的館舍(如:圖書館、老人活動中心),或閒置校舍(如:國民中小學),成立一所樂齡中心。
 
那麼幾歲,才是所謂的「樂齡」呢?依據上述,本文認為在精神上,樂齡是指讓高齡學習者「快樂學習,忘記年齡」;在對象上,是指55歲以上的中高齡者,使中年成人在邁入65歲高齡之前,至少能有10年以上的老化(退休)準備時間。
 
退休可以分為強迫與彈性兩種。所謂強迫退休就是以規定的年齡做為離職及發給退職金的依據,任何人均無例外。強迫退休年齡,白領工作者一般為65歲,而藍領工作者則為62歲。至2006年止,國人平均「退休年齡」已降至55.2歲(行政院主計處,2007)。退休者通常會經歷某種明確的生理和情緒階段。艾齊雷(R. G. Atchley, 1999)將退休區分為下列六個階段:

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