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第一次品白茶就上手

第一次品白茶就上手

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內容簡介

  本書以地理線上的北路福鼎白茶、南路政和白茶為緯線,以白茶的種、采、制、品飲、鑒賞為經線,輔之以白茶與健康的關係、白茶文化傳播內容,立體地展示了白茶的核心內容。書中白茶的代表性茶類,作者配以清晰且具有美感的圖片,可令讀者有直觀瞭解,能幫助喜歡品飲白茶的讀者對白茶有較為詳盡的瞭解。
 

目錄

喝一杯茶
第一章 神 農,上古的白茶,可是這味?
——白茶的歷史淵源
中國茶葉發展史概述/002
白茶的概述/010
尋蹤白茶的史載足跡/012
聽聽白茶的故事,聊聊當地的風俗?/017

第二章 或憑海而居,或依山而臥
——福鼎、政和
白茶的主要生產地——福鼎、政和/022
白茶的樹種介紹/031
說在產地後面的話/035

第三章 接天連地,恰那時相識
——白茶的家譜
與白茶的緣/037
白毫銀針:款款如斯,晨霧中走來的仙子/038
白牡丹:翩翩起舞的你,記得的還是裙裾/047
壽眉:山野的味道/053
一點兒迷醉——新工藝白茶/059

第四章 雕刻年輪
——老白茶
老白茶的定義/063
品賞老白茶/065
老白茶的功效
——「一年茶,三年藥,七年寶」/066
老白茶的鑒別/069
老茶餅的爭議/074
關於老白茶的一點兒忠告/077

第五章 至真至簡,至純至淡
——白茶的加工
白茶製作技藝的傳承/081
白茶的加工流程/084
加工之道/098

第六章 喚醒沉睡的太陽
——白茶沖泡技巧
泡茶前的閒話/101
沖泡之水/103
沖煮之器/105
沖泡之法/107
白茶的泡法/110

第七章 品飲白茶,身通而心暢
——白茶與養生
茶之藥用——史冊循跡/131
白茶,一個小藥箱/133
白茶主要的藥用原理分析/140
四季品飲白茶的學問/143
品飲白茶因人而異/146
關於養生的片語/147

第八章 記憶一點點沉澱
——白茶的儲存
六大茶類的儲存要求概述/149
白茶儲存要求及方法/150
南方、北方存白茶應該注意的問題/156
白茶不當儲存的茶味種種/161
關於存白茶的幾點建議/162

第九章 滿地翠英,心落哪方
——如何挑選白茶
設定選購目的/165
按照品種來選/168
按產地來選/169
按等級來選/170
新茶、老茶的選擇/171
購茶地點的選擇/173
挑選白茶可能會出現的失誤/176
我的挑茶觀/182

附錄
品會記——白茶修習
水融茶
勝景圖——與麗萍飲茶
後記
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789575630874
  • 規格:平裝 / 195頁 / 17 x 23 x 0.98 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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