長壽的悖論：如何活得長壽健康又不老？

　　美國的心臟外科權威及最佳的營養學作者――史蒂芬．岡德里博士又再次出書了！！
　　這次他不再像《植物的逆襲》只是高談闊論地告訴我們，哪些看似健康的食物其實對我們有害、而我們該吃些什麼來挽救每下愈況的健康。

　　史蒂芬．岡德里博士是位積極樂觀的醫療者。因此，他這次帶來了最新、最權威的新營養理論――怎麼吃、怎麼活、怎麼動，能讓你既長壽又不老，甚至越活越年輕！

　　是細菌！！
　　讓人越老越年輕、越活越健康的祕密，
　　就藏在腸道裡，千萬株的細菌中。

　　史蒂芬．岡德里博士的8大長壽悖論：
　　悖論1：心臟病是自體免疫疾病
　　悖論2：膽固醇是無辜的
　　悖論3：高代謝率並不健康
　　悖論4：攝取大量的鐵只會讓腦部受傷
　　悖論5：關節炎並非退化性疾病
　　悖論6：過於激烈的運動只會加速老化
　　悖論7：人體真正的大腦其實是腸道
　　悖論8：長壽可以活得既年輕又健康
 

作者簡介

史提芬．岡德里 博士（Dr. Steven Gundry M.D.）

　　為加州棕櫚泉國際心肺學會（International Heart and Lung Institute）董事，同時也是位於聖塔巴巴拉和和棕櫚泉的康復醫學中心（Center for Restorative Medicine）的創辦人和董事。

　　岡德里博士曾是大學附設醫院的傑出外科教授和心臟外科主任。之後轉換跑道，希望透過飲食來治療疾病。博士的著作包括《胖．老．病的殺手飲食：你的基因隱藏著生存與謀殺密碼（Dr. Gundry’s Diet Revolutions）》（柿子文化）、《植物的逆襲：番茄的另一面是毒藥（The Plant Paradox）》（文經社），以及數百篇關於飲食如何有助於消除心臟病、糖尿病、自體免疫疾病……等許多疾病的學術期刊論文。

　　FB：DrStevenGundry
　　IG：@drstevengundry
　　Twitter：@DrGundry
 

這是一場測驗
 
在我寫這本書時，艾迪絲・莫瑞（Edith Morrey），也就是我之前所有著作中出現的「蜜雪兒」，在她一〇六歲生日的前兩週，迅速而平靜地溘然長逝。認識艾迪絲，是我從加州羅馬林達大學（Loma Linda University）搬到棕櫚泉（Palm Springs）執業後不久。她走進診間時，我看到了一名瘦高、挺直的美麗婦人，她衣著入時，有著一頭漂亮的頭髮。
 
在我看來，她大約六十五歲，不過我很快地瞄了一眼病歷以後，我的手不禁顫抖了起來。別說六十五、七十五、甚至八十五歲，她已經九十多歲了！這位女士腳著三英寸的高跟鞋站在我面前，看起來年輕得嚇死人，不過她的病歷確實顯露她已經有些年紀了。
 
加州羅馬林達是世界上最著名的「藍色寶地」（Blue Zones），我在那裡認識了許多健康的百歲人瑞。儘管如此，我還是沒料到會遇上艾迪絲這樣的人。她的例子說明了一個看似自相矛盾的現象：有著非常年輕且活力十足的體態，實際上卻年紀一大把。
 
艾迪絲告訴我，她最近曾去聽我的演講，我使她想起了七十多年前才二〇歲的她，聽過有關營養的演講。當年的講者是營養學家蓋耶羅德・豪瑟（Gayelord Hauser），從那之後她就將豪瑟所言奉為圭臬。她買下豪瑟的每一本書，細細閱讀，採納了他的飲食計畫，甚至她的丈夫們（她結婚兩次，當了兩次寡婦，其中一位還是醫生）說她瘋了的時候，都還是堅持到底。她一輩子堅持按照豪瑟的建議行事，在我認識她時，她仍然活力十足。
 
我真的是運氣好，才能認識她。我問了她很多問題，想知道她到底從豪瑟那裡學到什麼，以及這麼多年來，她又是如何保持健康與活力的。雖然我到她過世的那天一直是她的醫生，我可以肯定地說，我從她那裡學到的比她從我身上獲得的還多。她讓我看見了我想像中的長壽悖論──一個人能青春活到老的能力──我們所有人都確實有這種可能性。
 
隨著我對艾迪絲（也就是豪瑟）的營養實踐越來越了解，我也一頭栽入長壽的研究，發現了另一個界定老化的悖論：實際上，非人類的古老基因具有讓我們保持年輕的能力。這怎麼可能呢？請你繫好安全帶，我們即將開啟一場冒險了。