春旅遊
鬆餅粉就能作蛋糕!美味.蓬鬆.零失敗的幸福甜點30+

鬆餅粉就能作蛋糕!美味.蓬鬆.零失敗的幸福甜點30+

ももらのおうちでカンタン! しあわせお菓子

  • 定價:350
  • 優惠價:66231
  • 優惠期限:2024年05月10日止
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 台北、新北、基隆宅配快速到貨(除外地區)
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

美味的蛋糕卷、奶油蛋糕、泡芙、餅乾
用鬆餅粉在家輕鬆作!

  ★方便好用的鬆餅粉,堪稱魔法粉末
  鬆餅粉三大優點:易膨脹、成品口感柔軟蓬鬆、容易呈現烤色,
  失敗率低,使用步驟簡便,
  最適合甜點新手!

  ★以最少的工具與材料作出美味甜點
  以基本工具,
  搭配自製紙烤模,不需要購買各種模具,
  就能作出想要尺寸的蛋糕!

  ★電鍋蛋糕&快速冷甜點
  將麵糊攪拌後倒入電子鍋,
  按下按鍵就完成的電鍋蛋糕,最適合懶人~
  各種無需烘烤的涼爽甜點,
  轉眼間就能完成!

  ★簡單就很有型的裝飾技巧
  不需要特地購買擠花袋與花嘴,
  以小塑膠袋與湯匙就能將甜點裝飾得賞心悅目。
  使用家裡就有的工具,小小巧思打造店面等級甜點。
 

作者介紹

作者簡介

森本有香里(Momora)


  日本神奈川縣人。除了操持家務外,同時擔任理財規劃講師。在食品公司習得料理和甜點的烹飪基礎後,於2012年10月開始在Cookpad等食譜分享網站發表食譜。2014年起開設部落格「*Momora*的古都廚房」,利用鬆餅粉等家中現成材料,簡單製作的有趣食譜大受好評。同時也是樂天食譜官方網站大使。

  *Momora*的古都廚房
  momorarecipe.blog.fc2.com/
 

目錄

5前言──我採用的甜點作法,其實易如反掌!
6基本材料也相當簡單!
7 愛用器具只有這幾樣!

鬆餅粉甜點
10牛奶瑞士卷
12水果瑞士卷
14巧克力瑞士卷
15摩卡瑞士卷
16草莓鮮奶油蛋糕
20泡芙
22酥脆外皮☆餅乾泡芙
23簡易巴黎布雷斯特泡芙
24焦糖香蕉磅蛋糕
26水果磅蛋糕
28清爽檸檬磅蛋糕
30紐約風糖霜杯子蛋糕
32巧克力豆司康
34柑橘司康
35咖啡司康
36巧克力燒豆腐甜甜圈
38吉拿棒風甜甜圈
40雙層巧克力義大利脆餅
42綠茶費南雪
44凸肚臍蜂蜜檸檬瑪德蓮
46草莓軟餅乾
48舒芙蕾極厚鬆餅
50火腿起司馬芬
51蓬鬆軟綿起司蒸麵包

色香味俱全的零失敗甜點
Momora流糕點裝飾課

53 Technique1
打發鮮奶油打至略硬會比較容易使用!
54 Technique2
以塑膠袋代替擠花袋
54 Technique3
使用湯匙也能美觀地填入奶霜醬!
54 Technique4
以加熱過的刀可以切出漂亮的海綿蛋糕
55Technique5
利用糖粉和可可粉,修飾海綿蛋糕形成的氣泡
55Technique6
活用切刀和叉子等工具進行裝飾!
55Technique7
使用形狀可愛的模具打造搶眼造型
56Technique8
將麵糊和奶霜醬上色,增添可愛華麗感
57Technique9
以糖霜裝飾,如同店面商品
57Technique10
以配料點綴賞心悅目的色彩

按下開關就完成
超簡單電子鍋蛋糕

58柳橙蛋糕
60濃醇古典巧克力蛋糕
61豆腐起司蛋糕
62簡單的反轉蘋果塔
63奶茶戚風蛋糕

速戰速決的
涼爽甜點

64西瓜義式冰淇淋
65草莓起司義式冰淇淋/濃郁蜂蜜芝麻冰淇淋
66草莓糖果果凍
67Q彈雙色果凍/冷凍莓果璀璨果凍
68雙層黑芝麻布丁
69入口即化的濃醇抹茶布丁
70入口即化的奶酪
71優格奶酪

送禮自用兩相宜♡
可愛餅乾&巧克力甜點

72無須雞蛋的糖霜餅乾
74糖捲餅乾
75擠花餅乾
76柔軟濃醇生巧克力蛋糕
78巧克力麵包脆餅
80五顏六色布朗尼
82松露巧克力
83巧克力花

闔家歡樂☆
令人愉快的慶祝蛋糕

86【新年】伊達卷風瑞士卷
88 【節分】惠方卷風瑞士卷
90 【女兒節】蔬果女兒節蛋糕
92 【兒童節】鯉魚旗鬆餅
93【萬聖節】軟綿綿南瓜蛋糕
94【聖誕節】泡芙塔
95【聖誕節】簡易德式聖誕麵包

Column
8紙烤模作法及烘焙紙鋪設方法
19軟綿綿☆海綿圓蛋糕
84栗子澀皮煮
 

前言

我採用的甜點作法其實易如反掌!


  我經常烘焙甜點當作伴手禮,
  也因此常被問到像「能利用鬆餅粉製作嗎?」、
  「想知道無奶油版本的食譜」一類的問題。
  所有人最想知道的甜點作法,總之就是簡單。
  於是我開始思考如何利用最少的材料、最省事的步驟,
  打造一本初學者也不怕失敗的食譜。
  次頁起將開始介紹我的獨門秘訣,簡單製作甜點的重點。
  甜點新手也請安心閱讀。


 
 

詳細資料

  • ISBN:9789867627261
  • 叢書系列:烘焙良品
  • 規格:平裝 / 96頁 / 19 x 24 x 0.75 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【博客來|日文】日文美好生活風格書展,參展書任2刊9折
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 療癒圖文展
  • 大雁暢銷展
  • 愛情小說展