臺灣烘焙伴手禮

　　人類雖然已經進入太空，滿天都是飛機，滿地都是電腦，但對美食的想像仍然停留在那古早的絕代風華。
　　食不厭精，膾不厭細!歷經千年風雨而不衰的中式糕點，承載著文化記憶的經典滋味在達人的巧手下完美復甦。

作者簡介

何國熙

　　●任教經歷
　　新北穀保家商
　　醒吾科技大學
　　宏國德霖科技大學
　　元培醫事科技大學

　　●職訓教學
　　中華職訓
　　臺北市社會局
　　新竹市工業會
　　桃園職訓中心
　　台北市糕餅公會
　　桃園退輔會訓練中心
　　新北市糕餅業職業工會

　　●任職經歷
　　全省烘焙教室
　　新德興餅店
　　金群喜餅店
　　雨果西點麵包坊
　　天母吃吃看蛋糕店
　　布蘭吉精緻西點坊
　　烘磨坊精緻西點專賣店
　　雅力根坊起士蛋糕專賣店
　　今達食品公司西點研發部

　　●專業證照
　　中式麵食（發麵類）乙級
　　中式麵食（酥油皮類、糕漿皮類）乙級
　　烘焙食品（西點蛋糕職類）乙、丙級
　　烘焙食品（麵包職類）乙、丙級
　　烘焙食品（餅乾職類）丙級

　　●評委／顧問
　　烘焙食品乙丙級技術監評
　　行政院勞工委員會創業顧問
　　教育部第五屆資深技藝師傅
　　雙軌訓練旗艦計畫術科監評
　　高雄易牙美食節鮮奶油競賽評審長
　　廈門真麵包烘焙
　　香港創意烘焙藝術學苑
　　上海甜娜屋烘焙糖藝學苑
　　印尼Forsa Hau技術顧問
　　廣東湛江甜心熊集團技術顧問
　　馬來西亞台歐國際烘焙學院顧問

　　●相關著作
　　魔法彩繪蛋糕：簡約、造型、新時尚／翰英文化
　　蛋糕裝飾：抹刀、擠花、造型輕鬆學／啟英文化
　　餅乾製作：麵糰、夾心、披覆輕鬆學／翰英文化