作者簡介
何國熙
●任教經歷
新北穀保家商
醒吾科技大學
宏國德霖科技大學
元培醫事科技大學
●職訓教學
中華職訓
臺北市社會局
新竹市工業會
桃園職訓中心
台北市糕餅公會
桃園退輔會訓練中心
新北市糕餅業職業工會
●任職經歷
全省烘焙教室
新德興餅店
金群喜餅店
雨果西點麵包坊
天母吃吃看蛋糕店
布蘭吉精緻西點坊
烘磨坊精緻西點專賣店
雅力根坊起士蛋糕專賣店
今達食品公司西點研發部
●專業證照
中式麵食(發麵類)乙級
中式麵食(酥油皮類、糕漿皮類)乙級
烘焙食品(西點蛋糕職類)乙、丙級
烘焙食品(麵包職類)乙、丙級
烘焙食品(餅乾職類)丙級
●評委/顧問
烘焙食品乙丙級技術監評
行政院勞工委員會創業顧問
教育部第五屆資深技藝師傅
雙軌訓練旗艦計畫術科監評
高雄易牙美食節鮮奶油競賽評審長
廈門真麵包烘焙
香港創意烘焙藝術學苑
上海甜娜屋烘焙糖藝學苑
印尼Forsa Hau技術顧問
廣東湛江甜心熊集團技術顧問
馬來西亞台歐國際烘焙學院顧問
●相關著作
魔法彩繪蛋糕:簡約、造型、新時尚/翰英文化
蛋糕裝飾:抹刀、擠花、造型輕鬆學/啟英文化
餅乾製作:麵糰、夾心、披覆輕鬆學/翰英文化