前言
養生,又稱攝生、道生、養性、保生、壽世等。養生就其本意,是指根據生命的發展規律,為達到保養生命、健康精神、增進智慧、延長壽命的目的一種科學理論和方法。養生滲透於生活的點點滴滴,我們可以肯定的說永生是笑談,但我們也可以同樣肯定的說在養生的貼身呵護下,健康長壽觸手可及。基於此,我們廣泛聽取了諸如醫藥專家、營養學家等的意見和建議,並在透過大量有關健康的調查、分析和總結基礎上,組織專家富有針對性的編寫了本書。
雖然我們沒有擺出為健康清理門戶的姿態,以「治療」的身分衝鋒陷陣;雖然我們沒有秉持防患於未然的策略理論,吹響 「預防」的號角,但我們本著「健康神聖不可侵犯」的決心和氣魄精心布陣,取料便捷、出身寒門的「釋名」,按圖索驥、招之即來的「採集加工」;衝鋒陷陣、本色不改的「性味」與「營養成分」;步步為營、層層設防的「附方」和「養生食譜」,他們各自忠於職守,又互相聯結、眾志成城,相信在拿到這些簽證的時候,健康護照就指日可待!