序
家長們總希望把最寶貴的財富――「健康」送到子女身上,更希望在孩子成長中把那份「親子回憶」刻進家人的心中。筆者認為一本成功的親子食譜,除提供美味健康的食物外,更應為每位讀者與家人共同製造溫馨的回憶,而這份「親子回憶」也正是不少家庭將來成為獨自擁有的所謂「家傳食譜」了。
現實中,子女為着學業、他人的期望而努力;家長則為供應最好的東西給子女而默默付出,忙碌的生活中彷彿少了一份互動的樂趣。筆者希望透過親子烹飪活動,令家長和子女的關係拉近。
書中介紹多款親子料理,除「營養健康」、賣相「吸睛」、「打卡一流」外,當中更附有親子步驟,讓家長和子女一起製造美味回憶。不少家長擔心子女烹調食物時會受傷,但製作過程正是讓子女學習的好機會,除了從中認識健康食材,更可學習基本烹飪技巧和訓練手部活動,當中與子女的溝通和互動更是重要的過程。製作過程中少不免會出錯,製成品或許未如預設圖一樣,但這一切正是屬於你們的親子回憶,亦是教導子女如何從錯誤中汲取經驗和改善的機會。在此,筆者希望家長閱讀此書時不妨放鬆心情,以享受的心境與子女共同製作料理。
食物不僅能提供營養,更為人與人之間建立聯繫,是家庭、文化和傳統的核心。希望讀者可以多瞭解和尊重食物,與食物慢慢培養出良好關係,終身受用。
藉此再次多謝出版社、兩位插畫師Janice Tam與Nicole Luk友情客串、營養科學生Keung Yan Wah及Adele的幫忙。還有來自三個家庭的家長和未來小廚神參與拍攝――Jess媽媽與女兒Janis;Betty媽媽與兒子Je Hyun;Tina媽媽與子女Raina、Nok Nok,以及所有支持此作品的朋友們。