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鎂的奇蹟(暢銷15年增訂.新增30%最新研究):未來10年最受矚目的不生病營養素

鎂的奇蹟(暢銷15年增訂.新增30%最新研究):未來10年最受矚目的不生病營養素

The Magnesium Miracle

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  • 【譯者的活體實驗】洪慧芳/滑手機的時間拿來運動或睡覺,你都是賺到!

    文/洪慧芳2023年05月19日

    最近收到一封讀者來信,看完有點意外,因為我一直以為我睡很多,沒想到大家以為我「沒什麼在睡」。 這可能是因為我的FB發文時間很奇怪,導致大家以為我不太睡覺。但我其實每週睡眠都有六十小時以上,也就是說,每天平均八小時以上,只不過我是分段式睡眠,每次睡眠不長,但一天可能睡兩三次。一有 more
 

內容簡介

最完整的鎂百科全書!
涉及800種酵素系統,
影響人體80%生化作用,
缺鎂,是健康災難的開始!
 
  ◎    熱銷20萬冊
  ◎    英國心律協會傑出醫療貢獻獎
  ◎    營養鎂協會醫療諮詢委員
 
  沒有鎂,就沒有生命
  鎂會影響數百種酵素運作,與其他維他命和礦物質一起發揮作用,形成人體的結構,讓身體各項功能正常運作;此外,鎂還控管身體的電流,更是人體能量產生的必備元素!缺鎂會引發各種大小疾病,更可怕的是,近百年來,貧瘠的土壤和崩壞的飲食習慣,導致人人缺鎂卻不自知,讓我們飽受疾病之苦!
  -老化:鎂能保護染色體末端的端粒,以減緩老化的過程。
  -失智:光是缺鎂就可能失智,腦中鎂質過低會導致神經問題。
  -阿茲海默症:當身體有足夠的鎂,大腦比較不會被重金屬、化學物質的異常沉澱所毒害。
  -失眠:缺鎂會干擾調節睡眠的褪黑激素生成。
  -焦慮與恐慌:如果沒有充足的鎂保護腎上腺,控制「戰或逃反應」的荷爾蒙便更容易激增。
  -憂鬱症:鎂是輔助血清素的重要成分,而血清素能讓情緒平穩。
  ─自閉症和過動症:研究證實,補充鎂+維他命B群,可用來治療自閉症與注意力不足過動症。
  -氣喘:許多氣喘與其他支氣管疾病患者的鎂值都過低,而鎂是天然的支氣管擴張劑。
  ─癌症:降低男性結腸癌的比例50%,有醫師認為鎂是癌症的剎車。
  -不孕症:減少輸卵管的痙攣,增加女性受孕的機率;精液本該含大量的鎂與鋅,不孕男性體內的鎂相當低。
  -腦性麻痺:孕婦產前注射硫酸鎂能降低嬰兒90%腦麻發生的機率、減少70%智能不足的發生率。
  -胃酸逆流:鎂能緩解下食道括約肌與胃的交界處出現痙攣,減緩胃酸逆流的症狀。
  -糖尿病:缺鎂時,糖尿病就會迅速惡化,而且很可能產生併發症。
  ─心臟病:因心臟病猝死的人中有40~60%都沒有動脈阻塞、血栓或心律異常的病史,最有可能的情況其實是動脈痙攣,而鎂就是天然的抗痙攣劑。
  ─中風:鎂不但能降低中風的發生率,在中風後注射鎂,甚至能讓癱瘓病人有中等到重大的改善。
  -骨質疏鬆:沒有足夠的鎂,鈣就無法建構骨骼或防止骨質疏鬆。
  -腎臟病:缺鎂會讓末期病人愈病愈重。
  -便祕:缺鎂會讓腸道蠕動變慢,造成便祕問題,讓毒素累積在體內。
  -運動傷害:疼痛、發炎、肌肉痙攣、肌肉緊繃、疤痕都能夠透過鎂來治療。
  -蛀牙:缺鎂會使唾液中的磷與鈣失衡,損害牙齒健康。
  -電磁波敏感:缺鎂的症狀之一。電磁場會造成壓力,讓身體消耗更多的鎂。

  小心缺鎂的早期徵兆
  我們今日從食物攝取到的鎂,只有100年前的一半!其中一大原因是土壤過度使用、酸雨造成鎂的流失,讓食物嚴重礦物質缺乏,有人甚至每天都喝近3公升的有機蔬菜汁都還缺鎂!健康飲食都可能缺鎂,更不用說加工食品、垃圾食物、鈣和蛋白質神話……等錯誤習慣,所以絕對不要輕忽以下症狀……
  ˇ如果妳經前、經期時有想吃巧克力的衝動。
  ˇ如果你常有肌肉跳動、抽筋或痙攣的情況(表示神經系統過度興奮)。
  ˇ如果你覺得這陣子運動能力下降、耐力不夠。
  ˇ如果你有長期手腳冰冷的狀況。
  ˇ如果你怎麼休息都還是覺得很累。
  ˇ如果醫師開給你的偏頭痛藥物都沒效。
  ˇ如果你有任何跟「發炎」有關的疾病。
  ˇ如果你常覺得受到電磁波干擾。
  ˇ如果你在生活中接觸到化學物質容易敏感、過敏。
  ˇ如果你覺得自己有未老先衰的跡象(缺鎂是老化的第一步,而年紀增長有缺鎂的危險)。

  權威營養師教你別再做這些讓你缺鎂的事
  想要讓體內維持充足的鎂,光多吃含鎂食物或補充鎂營養品還不夠!我們的日常生活中,有許多你習以為常的習慣,甚至某些健康、醫療行為,都會造成鎂的消耗和流失,若是不得不的情況,請額外多補充鎂;若是壞習慣,請盡量避免。
  ╳只顧補鈣:鈣與鎂對立,太多鈣會消耗鎂,造成更多健康危機如腎結石、心血管疾病、癌症等。
  ╳只吃熟食:食物加熱不只會破壞維他命,還會消除鎂和酵素,所需要搭配生吃有機蔬菜。
  ╳過度高蛋白質飲食:消化蛋白質需要很多很多的鎂。
  ╳大量流汗後只喝水:汗水會帶走鎂,激烈運動後或炎日下勞動者都需要補鎂。
  ╳飯後來杯茶:茶中的丹寧酸會和鎂結合,並將之排出體外,濃茶尤其應該避免。
  ╳太多加工、精製食物:精製麵粉和米的過程就會分別流失80%和83%的鎂。
  ╳生機飲食的誤區:要小心心飲食中過多的碳水化合物或糖分(例如吃太多水果)。
  ╳太多高糖食物:處理1個葡萄糖分子需要28個鎂原子;分解一個果糖分子需要56個鎂原子。
  ╳喝汽泡飲料:許多汽泡飲料或加工食品(如熱狗)都含磷,會和鎂結合成磷酸鎂,人體無法運用。
  ╳常喝酒:酒精會阻礙鎂的吸收,1天飲酒超過3杯(或1週超過7杯)就可能會缺鎂。
  ╳太多咖啡因:每天超過3份咖啡因(咖啡、巧克力、茶),就可能缺鎂。
  ╳常吃制酸劑治胃食道逆流和消化不良:制酸劑會中和正常的胃酸,讓人體無法吸收鎂。
  ╳某些健康食物也有問題:某些食物成分(如植酸)會阻礙鎂的吸收,例如:大豆、菠菜、甜菜。
  ╳原始飲食法的誤區:不吃穀類容易缺鎂,且飲食中的大量蛋白質會消耗更多鎂。
  ╳鋁製鍋具、含鋁的制汗劑、鋁箔包食品:鋁會取代鎂並模仿鎂的功能,但會造成身體傷害。
  ╳含氟牙膏、藥物:氟化物會和鎂結合,讓鎂無法為身體利用。
  ╳長期處於噪音之下:長期待在高分貝的環境下會讓身體一直產生備戰反應,進而耗盡鎂。
  ╳長期處於壓力之下:壓力會造成缺鎂,缺鎂會讓人壓力更大,惡性循環不已。
  ╳汞齊補牙:汞會使腎臟大量排出鈣和鎂。
  ╳高劑量維生素D卻沒補鎂:會消耗鎂(代謝維生素D需要鎂)、排除鎂(會因而累積過多鈣)。

本書特色

  .最完整的鎂的百科全書:本書就像一本鎂的百科全書,你可以先挑自己最有興趣的部分來讀,接著再回頭重讀整本書,你將會因而了解鎂有多重要,以及我們從報章雜誌獲得的資訊有多缺乏!

  .針對各種疾病的有效鎂處方箋:在分析缺鎂的相關症狀同時,卡洛琳博士也提出了對症的飲食建議、生活調整,和營養補充品處方。

  .日常保養的含鎂飲食完美計畫:常見食物的含鎂量、富含鎂的飲食原則、各大礦泉水品牌的鎂含量,並分析幾種常見的鎂檢測,讓你在需要時可以找醫師協助檢查有沒有缺鎂,並從日常生活中補充適當的鎂,維持健康的生活。

  別病痛時才來後悔!

好評推薦

  鎂是人體不可或缺的礦物質之一,也是我們所必需攝取的營養素當中,最容易被忽略的一個。人體無法製造鎂,必須從食物中攝取,比較可惜的是,由於食物來源、生活習慣和藥物等因素,讓我們比過去更容易缺鎂卻不自知。人體健康需要各種營養素共同發揮作用,《鎂的奇蹟》被譽為「鎂的百科全書」,但本書的用意並不在於告訴大家補鎂治百病,而是過去以來,太多人因為資訊不足而忽視鎂對人體的重要性,所以作者引用許多可信的科學研究,提供鎂對於健康的多方面影響,以及缺鎂可能導致哪些症狀或疾病,提醒我們讓身體適當具備鎂這種營養素,以維持平衡和健康。
  雖然作者在書中比較推薦她所研發的鎂補充品(ReMag),但我們不必強求,透過飲食和其他口服鎂補充品,有必要時,再搭配鎂鹽泡澡、鎂油等透過皮膚吸收鎂,一樣有助於我們適當的補充鎂,進而擁抱健康的身體並提升生活的品質。──王銘富(日本德島大學醫學部營養學碩士、保健學博士;靜宜大學食品營養學系講座教授;台灣鎂營養素協會常務理事)

  鎂是人體需要的重要元素,但許多人需要它卻不自知。事實上,許多健康問題都和國人普遍攝取鎂不足有關,根據這幾年的觀察,大家普遍對於鎂的認知不夠,通常侷限於抽筋的預防和維持肌肉骨骼的健康,個人深感需要推廣與介紹!
  科學貴在實證與資訊的更新,新版《鎂的奇蹟》,更新了關於「鎂」的科學證據,進一步分享了缺鎂可能造成的健康問題,進一步給讀者們更多且多面向的健康知識,使得這本擁有鎂的百科全書美譽的經典之作,更顯當之無愧! ──張鈞程(生技公司總監&藥師)

  在四大電解質――鈉、鉀、鈣、鎂――裡面,鉀跟鎂大概是最被忽略的。一般人通常都知道且最常補的是鈣,但其實鈣是最不需要補的,再加因為不曬太陽而導致維生素D不足,使得鈣無法去到該去的地方,而鈣又與鎂拮抗,結果鎂的缺乏就更嚴重了。鎂參與身體的八百多種生理反應,過多植酸攝取還會導致礦物質缺乏,一旦缺鎂,身體很多機能都會減慢或是關閉。許多人在補足鎂之後,身體的問題都不藥而癒了,《鎂的奇蹟》是國內關於鎂知識當中,數一數二的著作,絕對值得你收藏。──陳世修(Martyn)(健身教練、《生酮哪有那麼難!》作者)

  優秀的研究與極具價值的啟發!──約書亞.羅森塔(綜合營養學校主任、《能量平衡的飲食》作者)

  這是一本極具啟發性的實用書!狄恩博士提供我們強而有力的資訊,提醒我們應該注意這個十分重要卻經常被忽略的「礦物仙丹」。每個人都應該要好好讀一下《鎂的奇蹟》,它能讓我們擁有營養且健康的生活。──尤金.查爾斯(國際應用筋肉學會認證按摩脊椎治療醫生&《治癒你的病人》作者)

  我投身整合醫療已經三十年了,我相信自己對鎂相當了解──直到我讀到卡洛琳醫師的最新著作。這本書絕對是我所讀過,針對鎂這個議題最全面的調查。《鎂的奇蹟》受到醫生和病人的一致好評,它將能為人類帶來極大的幫助,書中不藏私的分享了許多未能被列入醫學課程中的重要鎂知識。 ──賽拉菲娜.科塞羅(醫學博士&《不老的療癒》作者)

  透過《鎂的奇蹟》,卡洛琳.狄恩博士為我們提出最棒的證據,指出隱身在疾病背後的缺鎂症,是造成大多數人的病痛的主因。每個希望提升他們生活品質的人,都需要好好閱讀這本書。──史帝芬.T.辛納屈(醫學博士&《辛納屈解方:代謝心臟病》作者)

  一本關於鎂的無數好處,全面而絕佳的參考指南。──卡羅琳.德馬科(醫學博士&《對自己的身體負責:婦女健康建議》作者)

  幾乎每一個人都能從這本書受益!──保羅.派區福特(《全食物療癒:亞洲傳統和現代營養學》作者)

  醫生和治療師很少注意到的重要元素──鎂,其實和我們的身體健康息息相關,你想知道的證據幾乎都在這本關於鎂的重要著作了。我很高興自己已經服用鎂這麼多年!──亞伯拉罕‧霍夫(醫學博士&《全部都放在一起吧:新分子營養學》作者)
 

作者介紹

作者簡介

卡洛琳•狄恩Carolyn Dean


  卡洛琳•狄恩醫學博士,同時也是自然療法、針灸、順勢療法、草藥的認證臨床營養師,擁有加利福尼福亞州的醫學執照,在各種健康媒體上發表過近千篇文章。除了《鎂的奇蹟》,她還有三十二部健康著作。
 

目錄

推 薦|重新認識重要的礦物仙丹
 
前 言|鎂的百科全書
 
簡 介|為你寫的重要健康指南

心律處理貢獻獎
具有療效的鎂
鎂的重要性
現代人長期缺鎂
錯將鎂視為藥物
更多鎂的錯誤資訊
鎂的研究與回顧
我該服用哪一種鎂?
我應該服用多少鎂?
鎂的安全機制
 
【第一部】不容忽視的營養新星
 
第一章|為什麼你要認識鎂?

缺乏鎂的症狀千變萬化
缺鎂的原因
鎂缺乏症的臨床影響
什麼人會缺乏鎂
吃這些藥時需要補充鎂
氟化物導致缺鎂大災難
高劑量的維他命D會耗盡鎂
鎂和各種營養素的關係
 
第二章|現代人都缺鎂
鎂是生命之火
鎂與鈣的微妙平衡
鈣的問題
鎂元素的多重角色
你我都缺鎂
缺鎂的土壤,缺鎂的食物
失落的農作物
加工食品造成鎂流失
缺鎂的「健康飲食」
鎂與酵母菌增生症候群
胃酸過少阻礙鎂的吸收
酸鹼平衡的迷思
背叛人體的飲食
 
【第二部】缺鎂讓人百病叢生
 
第三章|無所不在的壓力、焦慮與憂鬱

腎上腺素的兩面刃
焦慮》打破腎上腺素消耗鎂的惡性循環
憂鬱》讓你情緒平衡的血清素需要鎂
治療焦慮和憂鬱
失眠》鎂有助於進入深層睡眠
輔助睡眠的營養補充品
音樂壓力》玩音樂別忘了補充鎂
小孩壓力問題》遠離糖和攝取鎂
 
第四章|反覆的偏頭痛、其他疼痛和運動員問題
偏頭痛》鎂是重要的神經守護者
肌肉痛與痙攣》用鎂讓肌肉放鬆
運動》運動員很需要鎂
 
第五章|影響生活品質的大腦問題
頭部創傷》鎂能增進預後效果
酒精性腦損傷》用鎂預防腦血管痙攣與破裂
中風》鎂能療癒發病後的身體功能損害
腦部手術》鎂助降血壓,減少麻醉劑和止痛藥
癲癇》用鎂扭轉受損細胞的過度放電
電磁波敏感》電磁場傷身的原因是缺鎂
 
第六章|導致心臟病的膽固醇與高血壓
膽固醇過高》用鎂讓身體只製造所需的膽固醇量
高血壓》鎂是天然的降血壓劑
 
第七章|讓人提心吊膽的心臟病

女性比男性有更多的心臟病和併發症
診斷心臟病最有力的新指標
動脈粥狀硬化》鎂能避免血管壁吸引壞膽固醇
心絞痛》戒糖、酒和垃圾食物以防缺鎂
心臟病發》鎂能讓發作死亡率降低55%
心臟衰竭》用鎂逆轉心臟病的最終歷程
心臟麻痺》低鎂值的早晨、傍晚是發作高峰期
心律不整》鎂能讓心肌維持正常的鉀/鈉濃度
二尖瓣脫垂》用鎂幫助強壯心肌
主動脈瓣狹窄》置換瓣膜前先補鎂試看看
螫合治療時更要補充鎂
治療心臟病
 
第八章|寬了腰圍又要命的糖胖症
鎂與體重的關聯
別再把錯全推給基因
腹部肥胖》缺鎂+胰島素過多,腰圍就粗
X症候群》鎂有助於胰島素的正常代謝
糖尿病》病患需比一般人補充更多鎂
 
第九章|月來月煩的生理期疾病
經前症候群》用鎂安撫荷爾蒙
經痛》月經來之前就開始補鎂計畫
更年期》只補鈣讓停經症狀更嚴重
多囊性卵巢症候群》用鎂同時控制胰島素阻抗
 
第十章|一定要小心的懷孕大小事
不孕症》留心準父母的缺鎂現象
子癲前症與子癲症》用鎂保護母子健康
嬰兒猝死症》在飲用水裡添加鎂來避免
腦性麻痺》硫酸鎂能降低90%腦麻的發生
 
第十一章|鈣多缺鎂,傷骨又傷腎

骨質疏鬆症》顧骨本,鎂比鈣更重要
關節炎》缺鎂是風險因子
腎結石》鎂可以避免鈣沉澱
腎臟病》從避免鎂到需要鎂
 
【第三部】缺鎂還會惹出這些禍
 
第十二章|治不好的痠痛和疲勞?

慢性疲勞症候群》小心礦物質和維他命的內耗
纖維肌痛症》來自生活毒素與感染
文明生活導致免疫力損傷
藥物治標不治本
缺鎂讓病人無法多運動
壓力和缺鎂的惡性循環
疲勞其實是因為能量不足
治療慢性疲勞與纖維肌痛症
 
第十三章|遍地皆毒下的環境疾病
有害化學物質無處不在
鎂能預防重金屬中毒
治療環境疾病
 
第十四章|彷彿被掐住般的呼吸困難
氣喘》鎂是天然的支氣管擴張劑
囊腫性纖維化》用鎂療癒使人早逝的罕見疾病
 
第十五章|病人家人都痛苦的老化問題
缺鎂是老化的第一步
缺鎂會加速自由基的生成
缺鎂會損傷記憶力
鎂能治療端粒
阿茲海默症》鎂能減緩鋁對神經元的傷害
帕金森氏症》用鎂保護腦細胞
失智》光是缺鎂就可能失智
延年益壽這樣做
 
【第四部】搶救缺鎂的身體
 
第十六章|鎂的需要量與測量

鎂的檢驗
官方的鎂攝取建議量偏低
鎂的建議膳食攝取量
 
第十七章|「鎂」力全開的飲食計畫
全面缺鎂的現代飲食
解決缺鎂問題的飲食方式
鎂的飲食計畫
富含鎂的食物
 
第十八章|鎂補充劑與療法應用
ReMag:具療效的鎂
Natural Calm
鎂鹽
適合你的劑量
鎂的種類
何時服用鎂劑
作為瀉藥的鎂
鎂和其他營養素的互動
順勢療法的鎂
 
附 錄|
A》常見食物的含鎂量
B》常見食物的含鈣量
C》大骨湯
D》脂質維他命C食譜
E》高鉀高湯
 
 

詳細資料

  • ISBN:9786267198070
  • 叢書系列:健康smile
  • 規格:平裝 / 448頁 / 17 x 23 x 2.24 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

書籍延伸內容

影片介紹

 

內容連載

【搶先試閱1】現代人都缺鎂
 
我們自食物中攝取的鎂量愈來愈低,在二十世紀初,每人每日自飲食中攝取的鎂高達500毫克,但今日攝取的鎂量卻只有175至225毫克。許多鎂專家表示,當前的鎂每日建議攝取量其實還不足以預防鎂缺乏症的發生,但大部分的人所攝取的鎂量卻連建議值都達不到。
 
連健康的飲食法都會缺鎂
 
你或許想知道目前流行的各種飲食法當中,有沒有哪一種能夠補足鎂缺乏症的缺口呢?答案是沒有,因為即使你攝取很多有機食物,如果這些食物來自缺鎂的土壤,你還是有缺鎂的可能。
 
舉例來說,「原始飲食法」有一大群忠實的追隨者,但這種飲食法的專家卻沒有提到:若要消化高蛋白的飲食,那就需要補充更多的鎂。採用原始飲食法時,你很可能不吃能提供一些鎂的五穀類食物,導致攝取的鎂更少。1杯雞肉含有32毫克的鎂,相較之下,1杯穀粒莧則含有160毫克的鎂──當然,前提是穀粒莧必須種植在富含鎂的土壤中。
 
在消化蛋白質的過程中,自然會產生同半胱胺酸,若產出的量過多,就會讓膽固醇氧化,並造成血管的傷害。同半胱胺酸代謝時所使用的主要酵素都必須仰賴鎂,在缺乏鎂的情況下,就會有更多的氧化膽固醇堆積。
 
如果你沒有補充足夠的鎂,那麼原始飲食法很有可能會讓你出現更多問題。《蛋白質的力量》作者麥可與瑪麗‧丹‧意德斯指出,如果他們只能提供一種補充品給病人的話,那麼首選就是鎂。
 
此外,高糖、高碳水化合物的飲食也勢必會讓你陷入缺鎂的危機。娜塔莎‧坎貝爾―麥克布萊德博士在她的《腸道與心理症候群》一書中指出:要消化1個葡萄糖,需要28個鎂原子;要分解1個果糖分子,需要56個鎂原子──這實在是個很不平衡也很難維持的方程式,會耗盡體內的鎂。這正是生食主義者容易忽略的飲食問題。
 
即使你是生食主義者,或是愛喝排毒蔬菜汁的人,也很難避免缺鎂的困擾。一方面,他們往往攝取過多的水果──他們認為「那是天然的」,便隨心所欲地吃。

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