藏在味覺中的料理與記憶
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這是本傳家食譜,也是關於家的解題書。解的是蘇.史考特關於家的「矛盾」。身為在倫敦生活十幾年的異鄉人,她坦承韓國對她而言,是熟悉,卻也陌生。生下女兒後,又希望女兒能瞭解自己的成長根源。她期望在倫敦的小廚房內,也能重溫住在韓國半地下公寓時,青椒煎魚餅的洋蔥香味。 也因此,她的書寫口吻相當溫柔,如同跟女兒叨絮。韓式辣醬辣的程度不一樣,去超市買的時候,要記得留心看標籤;清蒸豆腐時請小心,不要被蒸氣燙到自己的手;如果你不習慣煮飯,別氣餒,只要事先準備好就可以。 她說,記住微小的事情,可以擁有更多的意義。所以,夏天的草莓醬香味;冬天是大骨湯的季節,成了她的童年。無論離家多遠,食物都能使人銘記成長的根源。
文/蘇.史考特,|,二十張出版2023年12月27日
飯桌!飯桌!:80道穿越5000英里記憶的韓料理(精裝版) 這是一本歸屬之書,將料理作為寫給家人的情書本書榮獲傑米•奧利佛食譜選書。作者本身為一名生活在英國的韓國人,蘇.史考特在初為人母時陷入身分認同的危機,她決定藉由烹飪童年時期的料理,追尋記憶中的滋味與感受,並將之傳承給自己的女 more文/蘇.史考特,|,二十張出版2023年12月27日
飯桌!飯桌!:80道穿越5000英里記憶的韓料理(精裝版) 這是一本歸屬之書,將料理作為寫給家人的情書本書榮獲傑米•奧利佛食譜選書。作者本身為一名生活在英國的韓國人,蘇.史考特在初為人母時陷入身分認同的危機,她決定藉由烹飪童年時期的料理,追尋記憶中的滋味與感受,並將之傳承給自己的女 more