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巴逗腰(肚子餓了):LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你,從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書

巴逗腰(肚子餓了):LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你,從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書

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內容簡介

\巴逗腰?快快煮起來!/
***
LINE貼圖人氣插畫家大頭兒,簡單又療癒手繪料理書。
夫妻聯手反覆試驗,料理小白也能輕鬆煮!
這等美味不吃合理嗎?!
***
每道都是頭兒家餐桌上的定番款,絕對好吃才收錄,
好操作,不費工,都是接地氣的好滋味。
 
  大A先生掌廚,大頭兒畫圖,夫妻聯手煮滿畫滿,超合拍登場!
  ◆ 吮指回味料理大公開
  對美味的追求不打折扣,每一道都反覆試做N次以上,真正好吃才收錄。
  ◆ 煮出舌尖上的媽媽味兒
  婆婆味兒∼媽媽味兒∼,時間淬煉過的各式私房美味,極詳細料理筆記不藏私與你分享。
  ◆ 廚房裡的插畫家,也太會畫了
  手繪的特效濾鏡,比真實料理照還勾引食欲,隨機加碼腦內OS,亂入殺出超爆笑插畫小劇場。
 
  各種廚房神妙偷吃步,省時、省力還超好吃【編輯實做好吃掛保證】
  ◆ 青菜燙好瀝乾,加點黃金鵝油香蔥、海鹽拌一拌,晶亮油潤好吃還沒油煙,清廚房也不用清到升天。
  ◆ 味美高湯不用熬,茅乃舍高湯包出馬輕輕鬆鬆湯好味濃,不想喝湯還能煮炊飯、炒飯⋯⋯一物多用超厲害。
  ◆ 有了絕妙炸粉,炸份唐揚雞塊超簡單還零失敗,歐以西∼
  ◆ 開罐花瓜加份雞肉,鮮甜瓜仔雞湯原來這麼Easy。
  ◆ 想吃泡菜豆腐鍋不想出門也OK,韓式泡菜倒進鍋攪一攪,好料丟一丟,美味得不科學啊!
  ◆ 省鍋才是王道,一把鍋可以搞定的事,其他鍋想上場那是不可能的!
 

作者介紹

作者簡介
 
大頭兒
 
  原為上班族。創作「大頭兒LINE 貼圖」的出發點只是想要給自己使用,卻意外漸漸受到歡迎,身穿紅白條紋女孩成為暢銷貼圖之一。
 
  現為專職的圖文創作者,除了創作貼圖外,也不時在社群媒體上發表圖文作品,從生活中汲取靈感,以獨特趣味與創意的手法,描繪出不經意的日常瞬間。
 
  與大A 先生成立大頭兒工作室,從事授權、業配、周邊商品銷售等業務。
 
大A先生
 
  有一位超會料理的媽媽和不太會做菜的太太,為了讓小孩吃得健康,無師自通學會煮飯,擅長用最少的調味吃出食物的營養與美味。
 
  曾在多家消費品公司,從事業務相關工作超過20年,目前與大頭兒一起經營工作室,意外開啟自己的料理人生。
 
  Facebook:大頭兒Ms Big
  Instagram:ms._big
 

目錄

作者序1:一起動動手料理,讓自己和家人吃得開心又健康 by大頭兒
作者序2:只要家人愛吃,就一直煮下去吧! by大A先生
如何使用本書

Part 01【有點厲害的主菜】
這道很少人會拒絕〔大黃瓜鑲肉〕
魚肉控快快看過來〔紅燒鮭魚頭〕
自製簡易豬肉〔漢堡排〕
和誰都能成好朋友的番茄〔清蒸番茄肉盅〕
多做一些凍起來想吃就有〔高麗菜卷〕
想吃多少就炸多少〔家常炸豬排〕
小朋友不用催,吃光光〔媽媽的滷肉〕
鹹香入味,滋味再升級〔破布子蒸鱈魚〕
雙筍出擊,營養美味無敵〔蘆筍炒肉片〕
〈小劇場放映中〉

Part 02【白飯小偷】
不小心就配太多飯的〔瓜仔肉〕
自己家變成川菜館〔乾煸四季豆〕
一不小心就會爆擊口腔〔豆豉鮮蚵〕
在家也能自己煮〔麻婆豆腐〕
清冰箱也可以很營養〔鮭魚炒飯〕
軟嫰多汁又飽嘴〔蒲燒圓櫛瓜〕
白飯和雞肉一起蒸好〔蔥油雞飯〕
就愛酸酸甜甜美妙滋味〔糖醋排骨〕
料理靈感枯竭的祕密武器〔日式咖哩〕
飄著過年的香味兒〔臘味飯〕

Part 03【偷吃步料理】
超~簡~單~還免清廚房〔鵝油香蔥拌菜〕
神級料理在家實現〔電鍋版白斬雞〕
這樣煮超好吃〔白切五花肉〕
大人小孩都喜歡〔唐揚雞塊〕
懶人料理最高!〔玉米粒炒絞肉〕
被施了魔法的美味〔肉絲炒麵〕
這鍋保證秒殺完食!〔野菇雞肉炊飯〕
去不了日本但可以怒吃!〔玉子燒〕
這道可以當宴客菜喔!〔高湯娃娃菜〕
讓自己融入韓劇中〔泡菜豆腐鍋〕
〈小劇場放映中〉

Part 04【好湯上桌】
夏日清爽好湯〔冬瓜排骨湯〕
營養、香濃且低熱量〔南瓜濃湯〕
需要降火氣時來一碗〔苦瓜排骨湯〕
蔬菜多到滿出來〔羅宋湯〕
阿嬤的味道〔瓜仔雞湯〕
冬天怎麼可以不吃〔麻油雞〕
煮一大鍋也不怕喝不完〔刈菜雞湯〕
蛋白質滿載〔味噌魚湯〕
一碗接著一碗〔番茄蛋花排骨湯〕

Part 05【涼拌小菜】
爽脆的程度隔壁桌都會聽到〔涼拌小黃瓜〕
冰冰涼涼酸酸甜甜〔蜜漬小番茄〕
我家小朋友說他們也喜歡〔蜜漬山苦瓜〕
酸甜爽脆好滋味〔台式泡菜〕
〈小劇場放映中〉

Part 06【下酒美食】
清甜又潤口〔五花肉捲玉米筍〕
一條一口很快就沒有囉!〔羊角椒鑲肉〕
土雞城名菜〔魚乾炒山蘇〕
想到這道口水直流〔涼拌雞絲〕
冰箱常備下酒菜〔涼拌鴨賞〕

Part 07【螞蟻人的愛】
一口接一口停不下來啊!〔拔絲地瓜〕
芋頭/糖/地瓜粉/油 完成!〔炸芋丸〕
不小心就會吃太多的〔桂圓米糕〕
用電鍋蒸就可以完成的〔黑糖糕〕
應該沒有小朋友能說不吧!〔法式吐司〕
和哆啦A夢一樣喜歡〔銅鑼燒〕
華麗變身的〔地瓜布丁〕
萬年不敗!三種食材就能完成!〔焦糖布丁〕
吃剉冰必點〔蜜芋頭〕

Part 08【減重好朋友】
減重好朋友〔無澱粉蛋餅〕
材料加一起,拌~拌~完成〔酪梨番茄沙拉〕
顏值超高的料理〔蔬菜烘蛋〕
偽裝成寬麵的杏鮑菇〔雞肉杏鮑菇麵〕
〈小劇場放映中〉
 

作者序
 
一起動動手料理,讓自己和家人吃得開心又健康。
 
  一開始只是為了收集自己的作品而建立了臉書粉絲專頁,不定時把自己的日常生活透過繪畫分享給朋友,從此打開了創作之路,也因為上架了LINE貼圖,而創造了大頭兒這個角色,至今已經超過了10年。
 
  一場疫情,改變了許多人的生活模式,也包括我們家。本來大部分時間只是用來煮開水的廚房,突然之間變成了一間真正用來煮三餐的廚房,也意外發現大A先生原來很有料理天分,煮的菜都特別美味,連我們自己也覺得不可思議。畫圖的靈感就是來自這樣的改變,原本只是想記錄大A先生煮的家常便飯,默默就變成了一張張的手繪食譜,網友們說看了這些圖就口水直流,甚至還有人真的照著做直說好吃,比自己料理還有成就感。
 
  每一道都是我們平日家裡煮的料理,而且是常常煮好吃的那種,使用取得容易的食材和家中現有的調味料,烹煮方式快速輕鬆;手繪的步驟除了簡單易懂,每一篇都有大頭兒的各種亂入可愛療癒,希望讓您也願意動手做做看,讓自己和家人吃得開心又健康。
 
  謝謝野人文化,願意給不是專業廚師的我們畫食譜書,讓我們自由的創作並且提供專業的協助和建議。看著自己的創作集結成一本書,好像做了一場夢一樣。
 
  最後最後,仍是要謝謝長期不離不棄支持的粉絲及讀者,有你們才有現在的大頭兒。
 
大頭兒
 
只要家人愛吃,就一直煮下去吧!
 
  小朋友逐漸長大後,在外用餐的機會也愈來愈多了,但層出不窮的食安問題,實在讓人心驚膽顫,就連吃學校的營養午餐,也偶爾會出現小昆蟲、異物,甚至發生集體上吐下瀉的狀況,常常在想,這樣的飲食習慣對發育中的青少年身體好嗎?剛好前幾年的疫情必須減少外食,乾脆自己簡單煮,雖然不一定美味,至少安心。
 
  以前只會煎荷包蛋的我,還好有一個很會煮飯的媽媽,只要打一通電話回去,通常就可以得到最簡潔有力的指導,就這樣慢慢的累積了愈來愈多家常菜的口袋名單。
 
  懶惰的我,沒辦法接受要洗一大堆的鍋碗瓢盆,每次都盡可能用最少的器具、最短的時間,所以很多菜單都是用一鍋到底的方式來完成。
 
  自己在家煮,我們沒有使用高級的食材,大部份都是在菜市場或是超市就能買到;我們可以選擇釀造的醬油和醋,而不是使用化學速成產品;食用油、調味料可以買自己信任的品牌;蔬菜也可以洗得比外面乾淨而不用擔心農藥殘留問題,自己煮,雖然比較累,但是看到家人把每一道菜吃光光,還是蠻有成就感的,只要家人愛吃,就一直煮下去吧。
 
  煮著煮著,加上大頭兒畫著畫著,就煮出了一本書。與其說這是一本食譜,不如說是我們家日常料理的分享,透過大頭兒手繪的步驟,讓大家也能用容易取得的食材,簡單做出健康又安心的一餐。
 
大A先生
 

詳細資料

  • ISBN:9786267428399
  • 叢書系列:bon matin
  • 規格:平裝 / 160頁 / 15 x 21 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

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