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島內移民:移住嘉義美味新人生

島內移民:移住嘉義美味新人生

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內容簡介

****八萬粉絲日夜密切關注:我也想移住「嘉義」!****

一本用八年、八千多頓飯的交陪,
開啟把嘉義變家鄉的美味新人生故事。

  真心喜歡住、且在此生活工作,
  那才是家的所在。

  大部分人生活的城市並非自己的家鄉,而是住在生活容易、工作方便的地方。原本是台北人的「嘉義異鄕人」,幾次工作機會,獲得了與嘉義短暫的試住接觸,沒想到這個素稱「二十四小時香氣撲鼻的好吃城市」嘉義,竟在不知不覺中緊緊扣住了她的心和胃,更讓她決定移住嘉義!

  而究竟是什麼「美味契機」,讓她決定成為嘉義人呢?

  最終極的「嘉鄉」:
  不僅安定了心,更緊緊抓住了你的五臟之廟!

  本書藉重「嘉義異鄕人」移住嘉義八年的精華,以「島內移民」的概念,不僅實際且誠懇分享她如何移住的過程點滴,提供最真摯的提案和建議,更細緻地娓娓道出留住她身心的在地美味、美好街道,以及溫暖豐富的人情滋味,讓讀者跟著她的日常腳步,一探嘉義,這個開啟她美味新人生的國度。

  嘉義真的一個好地方
  爬山、逛市場、吃小吃⋯⋯
  日子輕鬆舒服,更有生活感,連困擾我多年的暈眩症都不再復發了!
  「嘉義異鄕人」以其八年在地吃貨經驗,全面分享她在新家鄉的食、買、住、行、育、樂⋯⋯不間斷路線:
  住哪裡好:跟著她,一起尋尋覓覓嘉義命定的定居地點。
  前進市場:全面公開,傳統市場買菜路線,跟著異鄉人如何從躡手躡腳的怯生生、到熟門熟路地和攤商盤撋(puânn-nuá)
  *好吃的雞肉:去共和路上披掛「放山雞」的無名攤買雞肉
  *最青的海鮮:和平路與光彩街口的「阿發海產攤」買新鮮漁獲
  *最肥美的豬肉:到阿發的鄰居豬肉專賣「昭興肉站」
  *麵條哪裡買:群聚麵食攤商的光彩街,老字號「勝大製麵工廠」
  *各式鮮食,產地直送:四季限定蔬果,隨「時」挑
  *隱藏版快閃攤商:醃製桃李小攤、「老四嬸純米攤」、粉粿、五行純米湯圓、春節限定艾草紅豆年糕
  *可遇不可求的美味:機車溫暖直送,牧場鮮乳「牛哥」

  美味密碼:嘉義,還有這麼多的美麗滋味:
  *嘉義的十種玩法
  *街廓回憶與新知路線
  *隱藏街角的古早味
  *雞肉飯的奧義:天天都是感恩節
  *神奇卻日常的街景
  *療癒湯品
  *小心嘉義米製品
  *十種嘉義早餐提案
  *小心嘉義人怕你餓的人情滋味

一致強推

  林佳慧(林聰明沙鍋魚頭第三代接班人)
  李佩書(《天下雜誌》微笑台灣總監)
  鄭順聰(作家)
  盧怡君(嘉義市文化局局長)

  【名人推薦語】
  盧怡君(嘉義市文化局局長):
  嘉義人的日常,成為南漂Joanna口中最獨特的浪漫,穿梭嘉義巷弄大啖在地美食,透過味蕾認識嘉義、愛上嘉義,進而選擇移住嘉義市展開美味新人生。嘉義異鄉人Joanna,在生活不斷探索中,從異鄉陌生感找到對家鄉的歸屬感,更善用她熱情的筆觸來挖掘出嘉義這座城市的美好,與眾人分享在嘉義最幸福的日常。「移居」嘉義市成為Joanna最佳選擇。

  林佳慧(林聰明沙鍋魚頭第三代接班人):
  有一句話說:「有嘉義人的地方就有溫暖。」我的家族三代都是嘉義人,從我的爺爺在文化路夜市擺小吃攤、到父親於騎樓下六張桌子傳承創業,一路上與嘉義的生活緊緊相連在一起,接家業二十年的我,很難想像離開家鄉的日子。因此,相當佩服原本居住於北台灣的育晴,能毅然決然來體驗異地生活,我相信她從沒有想過,有一天會與我成為同鄉人。在疫情當中,我們一起創辦了嘉義女流會社,與產官學攜手為在地商圈與文化發展,盡一份女性的力量與溫暖,展現出嘉義人團結的熱情與活力!這本書由嘉義異鄉人Joanna移居嘉義的酸甜苦辣香,將所見所聞有趣與美好的人、事、物,書寫成一幅美麗的獨嘉風景。如果您還沒有機會好好認識過嘉義,這本書會帶您進入嘉義人的奇幻旅程:有一種餓叫做嘉義人怕你餓,有一種暖叫做嘉義式的溫暖!

  李佩書(《天下雜誌》微笑台灣總監):
  我也是嘉義市的新關係人口。難怪看育晴的文字特別有感,有感在我們這一代人身上如何追尋、如何定義、如何被認同,那所謂的「新故鄉」。但移居通常不容易,不管人際網絡、謀生方式甚至生活習慣,都得重頭來過,要不是真的愛上,很難理解那義無反顧遷居落戶的勇氣。我過去採訪時總喜歡問島內移住的受訪者:為什麼選擇現在的落腳處?求學之故、工作所需、旅行不小心被黏住⋯⋯人與人之間需要緣分,人與地方也是。這是一位異鄉女子用八年、八千多頓飯的交陪,開啟她美味新人生,把嘉義變家鄉的故事。
 
  鄭順聰(作家):
  作者這段來到嘉義、認識嘉義、介紹嘉義、定居嘉義的過程,可提煉為眾多方法與鋩角(mê-kak,訣竅),給有嚮往、想實踐、缺方法的人們。這本書不僅是飲食書寫、都市學、創生工具手冊,而是用這一段生命歷程來鍛鍊兩個字:「決定。」
 
 

作者介紹

作者簡介

嘉義異鄉人


  本名孫育晴(Joanna),新北永和人。大學研究所主修美術系水墨畫組,到英國學設計創新(Design Innovation)。平日以整合行銷、品牌顧問、展演活動等專案統籌為生,一開始無心插柳、和親朋好友分享嘉義生活的「嘉義異鄉人」,如今是臉書、IG累積超過十萬的社群平台,樂於挖掘各種日常卻不尋常的文化現象,透過網路和大家交朋友,成為網友口中「被美食耽誤的專業藝術經理人」。

  經歷:
  曾任嘉義文化創意產業園區執行長、台北市文化基金會藝術村營運部經理。

  來嘉義的契機:
  2014年因為工作開始往返出差、2016正式移居,原以為結束階段任務就返北,卻因緣際會留駐嘉義,展開四十歲後的中年生存記。成立了公司,從事整合行銷、品牌顧問、展演活動等專案統籌執行,轉化在地文化形成可親近體驗的模式,整合資源達成有效益的跨界合作。

  嘉義異鄉人FB粉絲頁:www.facebook.com/outsiderinchiayi
 
 

目錄

自序_我的嘉義美味生存記

輯一:你好,嘉義!
1-1 你好,嘉義!
1-2 我的胃,變成了嘉義的形狀

輯二: 美味新人生:我的嘉義專屬口味
2-1 早安!今天你想來點?
2-2 米食澱粉連續技
2-3 沒有什麼事,是一碗麵沒辦法解決的
2-4 我在嘉義學到的事
2-5 關於那些季節限定
2-6 市場裡的味覺地圖
2-7 嘉義攤車風景
2-8 你想帶走的古早味
2-9 甜點賓果
2-10 以無名為名
2-11 藏在心底的阿字輩
2-12 我的品湯療癒儀式

輯三: 我的日常移動路線
3-1跟著圓環繞嘉義
3-2打開二通,走入街角典藏記憶
3-3 晃遊成仁街尋找美
3-4 到新榮路,走一段城市縮影
3-5漫遊公明路醫生街,尋一份心靈處方箋

輯四:新人生的理想生活實踐
4-1在城市,來場美學生活實驗
4-2田園裡,與地方共存的溫柔風景
4-3回到家,和你說著山上的故事
4-4在漁村,帶你品味嘉義的鮮
4-5從網路到馬路,帶你走入產地的好

輯五:生活與生存
5-1生活與生存,可以兼顧
5-2爸媽移居台南
5-3何時開始不再感覺自己是異鄉人?

 
 

自序

我的嘉義美味生存記


  關於「移居」,我應該是那個誤打誤撞,卻持續嘗試生存的人吧?

  在這個急於以關鍵字搜尋、快速下結論定義的年代,搬離生長近三十五年的永和、移居嘉義八年多的我,時常被問:
  「你為什麼搬到嘉義?」
  「台北人還適應嘉義嗎?」

  經由不同途徑認識我的人們,也似乎打了許多問號:
  求學時期的老同學:「你這個City Girl竟然待下來了!」
  工作結識的老同事:「你現在不做藝術產業了嗎?要不要考慮回台北?」
  社群平台上的網友:「你為什麼要作社群?是靠美食報導和團購維生嗎?」

  感念順聰老師的暖心引薦,感謝大塊文化副總編秀娟的細心引導,讓不是專職書寫的我,有機會透過文字和大家聊聊這不是返鄉也不是青年、不怎麼符合地方創生脈絡、也沒什麼太遠大的抱負,而是一位中年女子,因為工作移居異地、卻也因為離開工作而持續留駐,一段在嘉義新故鄉的生活觀察與生存實錄。

  一開始書寫,其實我是有些擔憂惶恐的。

  長年工作從事跨界溝通整合,在藝術創作者、政府公單位、私人企業機構、媒體與大眾之間搭橋梁,習以為他人鋪路,但鮮少說自己的故事;不是在地土生土長的我,更擔心著是否因為研究考證不齊全,或在短篇幅中無法完整陳述表列嘉義所見所聞,而引起批評甚或誤解。雖然在自行經營的網路社群平台「嘉義異鄉人」,已累積不少嘉義觀察,但化為印在紙本上的文字,又是另一回事了。

  歷經來回數次討論調整,我最終想著:「好吧,不如放開膽子寫吧!」於是完成了這本以「島內移民」為題,因為探索美味新世界、也因為遊走街角巷尾、更因為遇見在地方生活的人們,一段平凡卻真實的新生活故事。

  期待透過這一本共五輯的分享,和大家聊聊移居的可能性與實際生存的真實面,以及那夾雜驚喜與困難、探索與適應、和在地交朋友與自己相處,不斷往前推進的正在進行式。

  感謝許久不見的大學學妹,美好的插畫讓整本書更迷人。
  感謝在嘉義遇見的朋友們,讓我的新故鄉生活不再孤單。
  感謝在社群平台的網友們,願意和我這個異鄉人聊嘉義。
  感謝永遠支持我的家人,以及我最強力的神隊友。
  最後感謝自己,依然戇膽(gōng-tánn)嘗試著各種人生新可能。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9786267388532
  • 叢書系列:Catch
  • 規格:平裝 / 240頁 / 14.8 x 21 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
 

內容連載

輯一:你好,嘉義!
你好,嘉義!

談起我和嘉義的相遇,其實是許多意外堆疊而成的。

父親來自彰化、母親來自台中,三十五歲前的我,大多數的時光都是在永和新店溪旁渡過。在一戶緊挨著一戶、極度密集的集合式住宅裡,隔著牆仍不免聽得見鄰居的對談、打開窗戶總看見緊密層疊的樓房,以公車或捷運站做為移動的距離單位,腦袋需要放空時就逛展覽泡電影院。

年少時,我曾經幻想著移居他方,只要離開永和、有自己的生活空間就好,如果還有舒服怡然的氣候和藝術文化的氛圍,那就更迷人了。於是我工作存錢貸了款到英國進修,短暫待了一年,繞了一圈還是回到原點。重返工作崗位的我,把握著每個出差的機會、休假時塞滿了旅遊行程,在短暫來回移動間,偶爾抽離便利卻擁擠的生活環境,也不斷思考著,未來我想要過著什麼樣的生活。

2014年我離開了台北藝術村,進入了建設集團工作,與我曾經熟悉的策展論述與藝術公關,截然不同。我參與了藝廊空間經營、出差到中國協助園區的建置。偶然的機會下,我看見舊酒廠再次招標訊息,便和公司提了議,歷經提案評審獲得最優申請權、議完約也完成簽約,卻也開始了我和嘉義的奇特緣分。

說實話,在還未正式移居嘉義前,我的心態上其實是有點逃避的。畢竟家人、親朋好友、工作上認識的人脈資源,大多在台北,我只把嘉義當作一個「臨時工作出差的去處」,心裡總想著「反正待個幾天還會回台北」。直到2016年3月,我開車帶著重要家當南下,抵達租處一切落定之後,我怔怔地猛然回神:「天啊!我真的搬到嘉義了!?」

我就在這個「以為已經準備好、但其實還有些不確定」的心理狀態下,展開了我的移居工作生活。我硬著頭皮逼自己在短暫時間內,快速認識過往不熟悉的嘉義:招募工作夥伴、辦理展演活動、洽談進駐團隊、協調企業集團與公部門單位。在不斷轉換溝通的語彙間,我時常被問起:「你為什麼要搬到嘉義?」

我總是重複回答著:
「我是因為工作才到嘉義。」
「不不,我不是嫁來嘉義。」
「我沒有家人在嘉義,我不是返鄉。」
針對不同人,我在回覆無數次同樣的提問後,我突然覺得:
「其實,一個台北人搬到嘉義生活,好像還蠻不一樣的!?」

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