生活在中心， 心愛的道具在手邊， 穿插高效無痛的臥佛系家事時間， 最後以滿滿的安心與實在鋪墊。 ---- 若將我的日子寫成一本書， 那頑固卻溫柔的大標就是—道具與靈魂好食。 也許看來微不足道，但道具...more
放在藥櫃子裡是中藥，拿到廚房就變香料了! 台灣第一本， 從傳統中藥行角度，談時代人情與香料配方 曾經，台灣人的生老病死，都離不開中藥房，從半夜退燒用的犀牛角水、隔壁總舖師的專屬香料、孩子愛吃的...more
米其林三星主廚皮耶.加尼葉(Pierre Gagnaire)專文推薦。 他是小說家、《消逝邊境》以及眾多知名漫畫的腳本作家，然而，他的內心住了一位不屈不撓的大廚。在自由主義與法國新派料理一同勃發的年代，他奮力...more
一道菜，就是一個故事。 富貴叫化子雞、片兒川、火踵神仙鴨…… 那些你可能只聽過，但沒看過、沒吃過的中華經典料理， 讓你聽著故事、做著菜，品味道地蘇杭風華。 一道道端上桌，為你傳唱著其中故事…… 上...more
中式料理、歐陸麵食、美式燒烤、英式果醬…… 從數十種遍及五大洲、三大洋的知名美食， 探索飲食中「分秒必爭」的重要時間學! ▍飲食行家齊聲推薦 松露玫瑰(烹飪書籍作者及譯者) Liz高琹雯(Taster 美食加創...more
飲食，除了吃出美味，也應吃出趣味。 一方水土養一方人，食物是我們記憶、或標籤一個地域的重要構成。上海菜濃油赤醬、四川菜嗜辣，日本菜吃生，英國菜大家都取笑……，不能說它們完全與事實相反，但正如...more
下廚，不只是為了填飽肚腹的「例行公事」 再華美的外食，也比不上在家用愛煮食的溫暖療癒 無論是一個人、兩個人、一家人，都有值得好好做一餐飯的理由 從料理開始，悉心經營愛的每段關係，細細品嘗家之味 ...more
品嚐洋食的奧妙 咖哩飯、拿坡里義大利麵都是日本料理?那麼，炸豬排飯呢? 牛肉鍋、壽喜燒、長崎蛋糕，甚至是拉麵， 你以為這些都是日本料理，其實全部都是外來食物! 你以為的日本料理不是日本料理?!日本...more
踩點日本知名餐食╳尋找隱於市的祕密美味，完全適用! ◎這不是一本店家指南，而是教你「怎麼吃」的究極攻略。 ▲去日本燒肉店時，只會伊伊啊啊指著圖片亂點一通? ▲只敢去吃迴轉壽司，不敢去單點的壽司店假裝...more
臺菜文化脈絡大解析! 香氣翻騰的臺灣文化事典， 烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替， 融合食材的撞擊和對話，蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。 空間交織美食，臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味，也營造...more
∥一本從蔬食開始的生活觀察與練習之書∥ 人有人味 菜有菜味 走肉不走味的人生真滋味 ★49篇「走肉/蔬食」隨筆，找到練習生活的節奏平衡★ ★附16篇創意蔬食食譜，吃進食材原味，喚醒身體覺知★ (★走...more
這是一場，貪吃鬼的旅行， 也是一個，做一天不同自己的生活提案， 透過吃食，學著當道地的在地人， 過過另一種日子。 誰說，旅行一定得出國?花費好不容易攢下的存款? 交通的便捷，讓我們可以輕易的在台灣...more
從台灣的市場、田裡與餐桌上， 一一認識東協 在台灣各地的巷弄裡，隱藏著各種異國風味：泰式料理、越南餐廳、緬甸小館、印尼簡餐……都可以找到十分道地的小店，令人垂涎。這些餐廳看來似乎都營業許久，很可...more
一面玩，一面吃，一面拍，將美食幸福傳遞給生命中的每個人! ◎收錄143幀照片與小品文字，作者走踏臺灣、商旅中國、遊訪各國的美食紀錄。 ◎運用隨身攜帶的手機或平板拍攝美食，為生活中的食物留下美麗的...more
暢銷200年的食譜秘笈，晉升美食家的必備聖經 識「食物」者為俊傑!不會怎麼辦? 就讓 袁枚 教你如何懂吃懂吃懂吃懂吃 煎煮炒炸，悶煲燉蒸，清朝美食家教你變Master Chef； 飛禽走獸，花鳥魚蟲，只要...more
它是熱帶地區最廣為人知的水果，金黃色澤、酸甜滋味更是讓人難忘的南國風情。經過加工的鳳梨罐頭，更曾是臺灣出口貿易的重要貨物。打開金屬罐，從一顆水果的產業變化，看到臺灣經濟的一段歷史。 日治時...more
吃遍世界還不夠? 《全世界最好吃的書》熱烈迴響，精彩續集 350個主題、375道食譜、260張美食地圖 408頁垂涎欲滴的好吃故事 一起大口品嚐法國的人文美味 法國人對於吃，究竟有多堅持? 人們為...more
50則溫馨生活片刻，50句滿滿人生哲理金句，50道誘人食譜 淡淡的幸福滋味，暖暖的生活日常，提煉人生百種酸甜時刻 旅義作家楊馥如最新作品，帶你以美食鑽進人心，體現生活好時光 民以食為天，食物和...more
讓我們一起回到五千年前的黃土中國開飯! 廣袤的原野上，長風襲地，走獸奔馳，天空一塵不染。我們就地支起一張巨大的木桌，把當時所有食材集中起來做一席盛筵；香氣撲鼻，讓你不禁食指大動....... 但如...more
《衛報》、《紐約時報》、《經濟學人》好評推薦 二○一八年飲食作家公會大獎 十六世紀英國為尋找食物開始探索海洋、同時建立帝國。在此過程中，英國人消滅原住民人口，改變地景與農業系統；殖民地的精英餐...more
特立獨行的北美食尚華文雜誌總編/女作家； 愛好美味饕餮與美國風情的美食大記者，以敏銳的味蕾、細膩的筆觸、幽默的風格，書寫酸甜苦辣鮮的美國品味! 安居豔陽明媚的美西海岸，傾心美國本土食文化，放...more
舌尖上的華夏史，飯桌上的食文化， 回溯宴席源流、禮儀制度、飲食風俗的饗宴! 敬酒次數、快慢、先後通通有禮數， 「客好請，位難排」屁股還沒坐下就得煩惱…… 滿漢全席、曲江宴、全羊席等傳世名...more
乖，朕賞你；乖，本宮賞你；民以食為天，何況是皇帝和六宮的娘娘們! 清代紫禁城最大秘密，隨著「吃喝」解答所有疑題! 不要誤會了，甄嬛才不會只吃素呢!她雖然吃齋念佛，以素食為主，但唯獨愛吃豬蹄! ...more
壽司只有江戶有，而且便宜! 蕎麥麵是一塊一塊不是一條一條? 夏天要吃泥鰍鍋，但是挖泥鰍卻是冬季的象徵? 獵鷹時準備的餌鴿，也是武士美味的盤中餐! 武士們治感冒要喝酒、治脹氣要吃更多! 日本幕...more
跳進白日夢仙境， 擁抱一場沒有終點的冒險 午後的檸檬樹下，小女孩追著夢想的白兔，鼓起勇氣躍入了樹洞的奇幻「食」光，有如夢遊仙境般，心境隨著「食」光的流動而改變，每一頁料理都代表著「夢想」各個階...more
時光荏苒……離開了「熱廚房」，程介南投入西貢鄉間的另一處「熱廚房」——馬虎居，歸園田居，享受烹調的每一刻，細味一屋飯香的味道。 他愛買菜煮食，也愛廣邀「饞嘴貓」好友來家作客，傾盡全力奉上大餐，...more
從「用之美」到「無為之美」 了解柳宗悅如何引領人們的生活美學從實用 晉升到最高的精神層次-無為 柳宗悅《茶與美》成書於1940年代。集結了柳宗悅對於「茶」與「美」這兩個議題的重要觀察與批評。柳宗悅...more
視覺先行，相機先吃，已成為當代飲食的重要行為。 漂亮的擺盤、配色、餐具、佈景， 好看的照片與視覺包裝，處處吸引著我們， 食設計， 設計的是什麼?講究的是什麼?在意的又是什麼? 讓我們一起來看看! *...more
日本暢銷歷史作家宮崎正勝，從世界史的視野出發， 透過日常可見的食材和料理，洞悉人類文明的交流與變化 《餐桌上的世界史(全新插畫版)》 人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物? 當中種類之繁複...more
有些海產，不管看幾次懶人包你都認不出……. 傳統市場魚販口中的海產名稱，讓你聽到霧煞煞? 海產的俗名、學名、中文、台語、日文樣樣有，又該如何區分? 吃過魚，但沒看過魚走路，台灣文化偵探曹銘宗帶你從...more
100個韓食密碼， 深深地滿足吃完一道道美味韓食後的求知欲。 韓國3C、明星，佔領全世界的目光，韓國食物也不例外。 想要瞭解什麼是韓國飲食，就必須先瞭解「吃韓國食物的人們」，因此本書不只關注食物...more
台灣最美的風景 不只是好山好水好風光 還有那一吃難忘的美味! 「米其林」是許多美食愛好者追逐的指標，而台灣也吹起摘星風潮，但那些未列入米其林指標的餐廳呢?不要被星星給迷惑了，台灣的美食可不...more
從農地到餐桌，回歸吃的初衷。 12位小農╳40+3道美好料理提案。 友善耕種的小農遇上講究天然尊重食材的私廚， 會碰撞出什麼火花? 你知道，小農的一天是怎麼度過的嗎? 他們以雙腳穩實地踏在泥土地...more
「在家裡頭吃，舒服多了!」 餐餐不重複，料理靈感從哪來? 飲食觀察家葉怡蘭的廚事剖心之作 600多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙、甜點 20年的料理寫/做終極實踐，盡在此書! •蛋與豆腐，平...more
獻給你的生活美學節氣手札 用詩來書寫 用畫來頌揚 你挑食嗎? 怎能不挑食?! 依著節令、順著風土，跟著老祖宗的智慧 挑良莠、挑產地、挑時間、挑人情、挑溫暖… 廿四分之一挑食 預留給你空間 書想節氣裡的收...more
移民臺南十年，我踏遍府城許多角落，發現要鑽的巷子愈來愈多， 因此不斷用繪畫來還原城市的歷史風貌，也探討臺南美食的文化意義。 最重要的是，希望透過這本書，讓人們重溫這座城市的美好往昔。──魚夫...more
「磨這個鍋子不是要賺錢的，是磨感情的。」 從廚房出走全臺，探訪臺灣職人最高的堅持。 從全臺走回廚房，看見生活達人最真的體驗。 9位工藝家 x 9位生活達人 打造廚房最美的風景。 本書為了使讀者...more
◆ 午餐開伙，共體時艱 ◆ ◆ 街頭巷尾，深入民間 ◆ 熱湯或冷飲，供客隨意取，紅橙黃綠紫，均衡益臟脾 薄利無優惠，選菜有妙招，大餐偶為之，荷包要看牢 實吃裝潢少，幫您省開銷，就怕您不來，據點散...more
餐桌上趣讀日本歷史! 透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒… 重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體 以世界的歷史變動為主軸，說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變 屬於古代時尚食品的丸子、大佛與...more
令人陶醉的杯中物，竟然是扭轉歷史的關鍵! 蘭姆酒原來是「砂糖革命」的產物? 第一次世界大戰促使雞尾酒世界化? 美利堅合眾國之所以建立，最大功臣是啤酒? 日本暢銷作家宮崎正勝，不容錯過的精彩著...more
百年時光，台菜意外誕生? 今日在家，一道菜你就意外回味辦桌! 昔日酒家盛行作工繁複的酒家菜、婚喪喜慶上澎湃的辦桌菜，抑或尋常餐桌上的家常菜，你我認為的台灣傳統飲食文化，在料理堆疊而成的時代洪流...more
做菜，聽北大路魯山人怎麼說： 「以自然為素材，一面滿足人類最原始的本能， 一面將技術提升到幾近藝術的程度。」 嘗鮮，看吉川英治「冒險」大啖河豚、 跟著佐藤垢石激流上現釣香魚、 造訪對太宰治...more
第一部閩客料理手法的文化事典 ★13 大類105個料理動詞 × 285 道第一手灶間採集的私房菜譜 × 11式料理手路比較分析 × 12 位說菜人的真情側寫 × 15種食物的脈絡考掘 ★金蝶獎金獎得主設計師黃子欽 × 剪紙...more
煮飯的人，想讓吃飯的人快樂 醫療的人，想讓病痛的人好轉 兩種角色，都有愛，都很精采! 世界有無數個大廚房，總能給予他十足的犒賞 滿足四方學藝、煮食的熱情 回台辦起一場場餐會，以「食」讓家...more
當在家沖杯好咖啡已不再是一件難事， 是什麼讓咖啡館更迷人? Coffee or food? We want Both! 台灣有很好的咖啡與咖啡文化，從整個城市都是我們的咖啡館，到世界頂級的精品咖啡，在台灣喝到好咖啡一點都不...more
作家李舒繼暢銷書《山河小歲月》、《民國太太的廚房》後，最新力作! 讀《潘金蓮的餃子》，穿越古典小說鉅著《金瓶梅》，體會人欲本色，究竟美食底蘊! 飲食是打開《金瓶梅》世界的鑰匙。玉液珍饈，浮世...more
日本暢銷歷史作家宮崎正勝，從世界史的視野出發， 透過日常可見的食材和料理，洞悉人類文明的交流與變化 人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物? 當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像! 來...more
推開英國古代上流貴族的廚房大門，你會看見： 扭曲的美感：把烤熟的孔雀包回羽毛，假裝牠是活的 暗黑的樂趣：讓活青蛙從派裡跳出來把女仕們嚇得花容失色 詭異的滋味：甜鮮奶油醬燉小牛腳、椰棗醋栗...more
昆蟲上菜，既不是譁眾取寵，也不是好逞英雄， 而是為了不久即將到來的嚴峻糧食危機做好準備。 昆蟲數量龐大、飼養容易， 是未來極富潛力的人類食物。 入圍第53屆金鐘獎兒童少年節目主持人獎：黃仕傑 最...more
Corrinne表示，她必須要坦白說── 美國沒有想像中那麼好混。 剛嫁去美國的第一個禮拜，她什麼都不習慣。 本書不是食譜，而是一本私房日記。 用三十二篇故事，紀錄從巴爾的摩到佛羅里達的居美生活，...more
水果王國彷彿就像是小型的聯合國聚會! 抓住味蕾的香料是掀起歷史波浪的源頭! 我生產糧食，可是我卻吃不到? 甜味的攝取與奴隸制度有關? 翻開隱藏在餐桌背後的飲食故事， 喚起人、土地和自然的美...more
川菜之魂，必依然是根植鄉土，若求川菜真味，還需葉落歸根。 於是乎，四川東南西北，精挑細選三十個歷史、文化、風情依舊豐富，美食、美景、美色相映成輝的古鎮，來一趟川菜小吃尋根之旅……。 四川之名...more
蘊含文化故事與美味關鍵的壽司知識大全 讓你學會品嚐壽司的極致美味 要怎麼吃才能嘗到壽司的醍醐味? 魚要怎麼切?哪些部位適合做什麼壽司? 怎樣的海苔才是頂級的上品? 吃壽司應該配什麼茶? 哪...more
吃好東西，是愛自己的開始! 不論你是總在外用餐的老外， 還是想偶而下廚烘焙搞浪漫， 最療癒的1+1超值限量套書，只要???， 教你在外挑好食、在家吃美味，日日都是好食光! 買一本，送一本， 現在就把彈跳在...more
《舌尖上的中國鄉土小吃》述說的是最有紅塵煙火氣的街巷小吃。 書中所述130多道鄉土小吃，說人說吃說做法，道盡小吃裡的大情意——食材裡的情意，製作傳承中的情意，包裹在吃客味蕾中的情意。正如「百家講壇...more
美食圈同溫層 驚豔齊讚：「史上最強情報!」 「要故事有故事，要店家有店家，吃飯吃得有程度!」 東坡肉不是蘇東坡獨創，北京烤鴨不是北京來的鴨…… 吃牛肉麵別急著加酸菜?吃小籠包夾一堆薑絲很「落漆」?...more
好吃好喝不失禮 看圖秒懂日本酒場的眉角 帶朋友或自己一個人暢遊居酒屋 都要pro 重點中日文對照 點菜不用拔頭髮 30年酒場打滾經驗全部傳授 獻給酒徒的庶民酒場文化全圖解 到居酒屋一坐下來為什麼...more
《尋找阿嬤的味緒》 月光山下最想念的味道，美濃平原最美味的書寫。 一般人聽到「美濃」，直覺直呼客家菜好好吃， 這阿嬷的味緒總是讓人懷念長長久久， 但美濃的客家文化是如何形成的? 美濃客家菜和其他客...more
收起你的世界史課本! 現在要教你如何用〈舌頭〉和〈胃袋〉來認識歷史 收錄8個時代的飲食文化史 & 40道重現料理 從未看過這樣的歷史文化書! 最古老的麵包、中世紀燉料理、文藝復興的養生餐、凡爾...more
◎吃飯一定要熱熱鬧鬧?其實，一個人吃飯根本不寂寞，還比較美味。 ◎原來，辣不是味覺，是熱覺。芥末的嗆竟是痛覺。茶的苦反而是觸覺。 ◎為什麼人吃完甜的就想吃鹹的?為什麼吃蕎麥麵呼嚕呼嚕用吸的比較...more
「波爾多的歷史學家」安東尼.勒貝格， 暢談葡萄酒產區、風土、種植及釀製的歷史趣聞， 精選101款佳釀，領你感官大開沉醉酒鄉。 無論是入門者、愛好者，或是臨時興起想來一杯， 按圖索驥，每次開瓶都是一次...more
一道菜，是一幅畫， 來一張餅，大蔥蘸醬， 捲而食之，那就是樸實中的奢華。 由中餐廚藝大師領銜主演， 重現北方經典菜： 九轉肥腸、抓炒魚片、它似蜜…… 帶你細品北方菜的典故與好滋味， 揭...more
本書是「八八青」乾倉創始人陳國義講述自己與茶的故事。 陳國義白手起家，憑藉經營石油致富，因緣際會遇到茶，毅然放棄了代表污染的石油生意，投奔到茶的國度。三十年來，他在茶業孜孜不倦，廣受讚譽，...more
2018台灣米其林時代，讓吃遍全球美食的專家 帶你品嚐台灣極上之味。 把餐廳當教室，學會培養你的米其林味蕾 歐陸、中式、日本、創意料理的20堂美食課 不只吃名氣，更要學會品出真滋味 用米其林密探的心...more
當糖被揭發為毒素、飽和脂肪椰子油變成超級食物、 雞肉酸化我們的身體、麩質被宣稱對所有人的健康有害。 當食物被分成乾淨和骯髒兩類，讓人對吃進的東西帶著強烈的情緒時， 恰恰是現代的我們對健康...more
生活和食物一樣，都要加油添醋才完美。 讓我們來看看這些小巧玲瓏的香料們， 如何滋味豐富，激盪出各種吮指回味。 電影《香料共和國》裡有一句台詞：「生命中不能沒有香料，就像不能沒有太陽。」香料在日...more
臺味，記憶所有臺灣人的共同味道。 臺菜是臺灣的產物 代表了發生在這塊土地上的人、事、物及歷史 到了臺菜餐廳翻開菜單，看到琳瑯滿目的菜名，你知道這些菜與臺灣有甚麼連結嗎?該跟外國友人如何介紹臺...more
府城一味，就是料理背後的人情味。 生活在台南，無論一日或十天、一年或十載， 只要能發現這一味，就可品嘗這座城市的美味精髓。 在臺南，有許多來自日常的訊息，怎麼來、如何去的事物，都提醒了我們生...more
日本飲食文化史第一把交椅——永山久夫 精彩剖析一萬年來「和食」的變遷與精髓 NHK 大河劇時代飲食顧問 史上最有料的飲食生活史 平成後列入聯合國教科文組織無形文化遺產的「和食」， 在萬年演進的過程中有...more
28座台味菜市仔，最道地的家鄉滋味，最豐富的人情故事。 菜市仔，最想念的家鄉味! 俗稱菜市仔的傳統市場，不僅販賣琳瑯滿目的食材，更是展現不同族群各自獨特的飲食文化。不管是客家人、外省人、本省...more
★增訂版特別收錄「風土餐桌的方法論 風土節氣小餐桌，地方創生大起點」 本書榮獲開卷好書獎.美好生活書 ◎透過旅行與飲食，爬梳台灣族群遷移與融合的有趣故事書 ◎十二個小地方的食物風土之旅 ◎十二篇...more
在咖啡的苦澀和回甘滋味中 和十四位文豪尋味舊時光的種種相遇 在咖啡尚未成為顯學之前 和洋要素融合成日式新風景 每一杯都盛載著每個永遠 在整個城市都是咖啡館，喝咖啡既便利又日常的今天，可...more
歡迎踏上歐洲「食物」與「歷史」的巡禮! 如果理解食物，就能看見世界—— 探訪歷史與料理的美味關係。 ◎西歐式的四季滋味⋯春天祭典與復活節 ◎路易14世鍾愛的「貴婦的指尖」⋯蘆筍 ◎自然的恩惠與時...more
當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停頓。 When the clock strikes four, everything stops for tea.──英國民謠 英國人早午晚均有茶相伴，讓人覺得他們三分之一的生命都消耗在飲茶中......more
一個愛好烘焙、料理與文學的老師，訴說著她退休後想開一家這樣的餐廳，於是她帶著61位學生將她願景透過文字去訴說它未來的樣子!每個人用一個故事和一道料理，來呈現他們心中的《梧葉食單》。描述一家位於...more
★越是麻煩的菜，越療癒! ★日常茶餐食中的生活之美 ★喝一杯「聊天的茶， 品味的茶」 「沉浸於自己下廚動刀的快樂，享受一個人的獨處食光， 找到屬於個人對生活的意見。 然後，用自己的眼光好好珍...more
吃、用都是天然的養護! 利用白米、紅豆、檸檬、高麗菜等28個家常食材， 變化出100種「無添加」的料理、家事、保養品! >>天然的料理 簡單的發酵、烘焙、沾醬、飲料……同種食材展現多樣巧思! ●一般的米粒除了...more
繼《一個旅人，16張餐桌》、《在異國餐桌上旅行》後， 食物旅行家張健芳， 再度踏上旅途，以食會友 飲食文化承載人類共同的情感，從這個點下筆，總是最能引起共鳴，然後一點又一點，一步一又步，我接近故...more
★日本傾全國之力推動食農教育，從一顆種子變成一桌子菜餚，教會孩子深刻體驗生命歷程、大自然的不可違抗；因為親手栽種，原本討厭的蔬果變得格外珍惜，開始懂得感謝為自己烹調的人了!甚至，進而解決了農產...more
產於日本的黴菌可以拯救世界?!探索「麴」隱藏的驚人力量 麴是日本飲食文化的精髓，不僅能增添食物的美味， 發酵食品更富含多種有益健康的營養素，除了能消除疲勞、防止老化，甚至能抑制癌細胞的增殖。...more
感官科學研究頂尖專家的劃時代著作 設計師.The Food Project策展人 王艾莉 飲食生活家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭 貓下去敦北俱樂部經營者 陳陸寬 國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所...more
小小的辣椒，竟是扭轉飲食文化的重要關鍵! 500年前才遲遲傳入歐亞的它， 何以改變近代味覺體驗，讓辣味成為生活中不可缺的一部分。 你知道嗎── 在過去時代，辣椒遠比黃金更有價值 小小辣椒竟然可以改變黑...more
用五感品味，一期一會的感人電影 《日日是好日》電影原著， 由黑木華、樹木希林、多部未華子演出。 森下典子習茶25年的點滴紀錄，正是茶道真味。 讓人一讀再讀、簡單與美的心靈讀本。 啊，還好有來!每...more
★崇賢善本‧收藏珍典‧至尊國禮 崇賢善本由版本專家和著名設計師聯袂打造；手工宣紙製作；宋代工藝，下撚綫裝，不易破散，綾面絹簽，莊重典雅；廣膠粘貼，純淨牛皮熬製，無色無味，粘性牢固；復古精仿手工...more
*紫藤廬主人周渝導讀、飲食文學作家蔡珠兒、日本文化觀察家李長聲專文推薦。 *一九○六年在紐約首度出版，百年間於已全球發行了多種語言數十種版本。 *茶道為日本傳統美學之精髓，作者文筆清雅雋永，蘊...more
全臺灣第一本馬來西亞華人飲食文化專書! 肉骨茶、海南雞飯、福建薄餅……這味道，是記憶中似曾相識的美味，也是華人魂牽夢縈的原鄉況味。 早年華人移民東南亞的人數眾多，源自於原鄉的飲食也跟著開枝散...more
睽違4年，梅村月全新作品! 首次結合散文書寫及食譜創作── 《指間的鹽》+《便當‧加法》 飲食與生命向來緊緊倚靠， 記憶的味道，盡是愛與被愛的證明。 人生滋味，或苦或甜，輕輕撒鹽，提味鎖味。 四...more
一位茶人得知來訪茶會的朋友剛賞花歸來， 由於不忍破壞朋友的美好感受， 於是撤去茶室中的插花擺飾…… 一方茶室一碗茶，因為機緣不再，所以每一次都竭誠盡心。也因為用心， 使得人與人間的情意，昇華成了美...more
餐桌上的璀璨永恆 人人都想列入收藏的北歐食器 134款北歐餐瓷品牌經典杯款全收錄 北歐尋寶記!前進北歐市集與舊貨店 為何人人都瘋迷愛戀北歐食器?為何每次一上架總是瞬間搶購一空? 本書中，作者...more
月光山下最想念的味道，美濃平原最美味的書寫 一般人聽到「美濃」，直覺直呼客家菜好好吃， 這阿嬷的味緒總是讓人懷念長長久久， 但美濃的客家文化是如何形成的? 美濃客家菜和其他客家菜又有什麼不同呢? ...more
書房裡的味覺饗宴， 漂泊旅行的品味之心。 ‧台灣味覺美學第一人——楊子葆的流動饗宴之書，七十種縱觀歐亞人生的品味與思索 ‧從飲食見人世之真、善，由味感之美隱喻生命哲學，字裡行間宛若時間的發酵與...more
匯集清淡素雅、濃油赤醬等多元特色 化海派料理為耐人尋味、滋味綿長的雋永散文 找回記憶中的弄堂味道 知名作家 梁幼祥 | 莊祖宜 | 韓良憶 一致推薦 《下廚記》用隨筆形式寫的家常「小菜」，可以閱讀，可...more
三輩子學穿，五輩子學吃。吃為什麼難?難在吃得有意思。吃中品味，飲而合德，不是修行勝似修行。味中之道，精微難言。作者分為「吃品味」、「飲合德」兩部分，計八十餘篇美食文章，講述了觸動作者的或食物...more
有時候，就是想好好的喝一杯， 讓焦慮的心平靜，療癒傷心難過的感覺， 貪戀著茶香，或咖啡因作祟， 有時甚至只是想要解個渴，懷念某段時光， 或是，需要一點酒精來讓自己大膽…… 茶、酒、咖啡，三種飲品，...more
從文學中省視飲食，從飲食中發現文學 那些藏於字裡行間的，風土、回憶、歷史、情愛...... 不是別的，是我們生命中的點點滴滴。 二十餘道料理，或小菜、或甜點、或飲品， 是洗滌心靈的佳餚，也是激...more
Gather四合院自釀文化復育中心、美食家的自學之路版主Liz、發酵迷創辦人Megan Huang、誠品書店Cooking Studio資深企畫李絲絲、台灣飲食文化研究者徐仲、胭脂食品社、陽明大學生化暨分子生物研究所蔡英傑教...more
12年前，她在廚房料理台找到人類學的廣袤田野， 從此甘心樂意「土著化」，做廚房裡快樂踏實的人類學家。 這本書，不只記錄了她的學廚初心和餐飲見聞， 更以知識與實務結合的新型態寫作， 開啟一代華...more
始自桃園大溪、平鎮、龍潭，至台中東勢、石岡、新社等，全長約150公里的「浪漫台三線」，是全台最具客庄特色的客家人文廊道。 《客食慢自香》以「傳味」、「鄉味」、「知味」、「玩味」四大篇章，講述十...more
來自美食愛好者的一本飲食研究書寫 一道道餐點背後的美學、生態與階級議題 就讓這本「食物社會學」來告訴你 「告訴我你吃什麼，我就知道你是怎麼樣的人。」──薩瓦蘭(美食家) 「什麼是食物?它不只是用...more
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