腸胃營養學全書：融合實證、臨床與研究，改善腸道機能、降低疾病風險最重要的保健指南

腸胃好不好決定一生健康！
從腸胃出發，最完整的健康聖經

腸常出狀況，胃痛不會好？
不用藥打造腸道健康，毛病一掃而光

《腸胃營養學全書》是一本以腸胃道為中心而由延伸至全身健康與營養知識的綜合性指南，介紹腸胃道相關疾病的預防與管理，以及提供腸胃道健康的飲食建議和營養補充品的選擇等內容。作者姿允醫師希望這本書可以讓大家用全新的腸道菌視野，來檢視自己的日常飲食跟症狀的關係，除了改善腸胃道健康，也進而提升整體的健康水平，降低慢性病機率，延緩老化以及失能，達到「腸道不老，人不老」的最終目的。


▎你有這些狀況嗎？
•胃食道逆流，照胃鏡食道都灼傷？
•反覆便祕又腹瀉，壓力大到腸躁症？
•腹脹腹痛食慾不振？ 
•小腹大，少吃也不會消？

▎該怎麼舒緩？
•胃食道逆流，火燒心外還常常吐 ：只吃制酸劑無法根治，要先減緩脹氣，讓食物能下去。
•發炎性腸胃，併發貧血、皮疹：善用全植物、地中海等飲食法，平衡腸道生態。
•腸躁症，腸腦軸失衡：以低FODMAP飲食緩解症狀，除保健腸道外，還需讓壓力降低。

▎閱讀這本書可以獲得：
•腸胃醫療知識與預防
•常見腸胃道NG食物與作息
•不同族群的保腸生活建議  
•護胃安腸飲食指南

腸胃出狀況，不僅免疫力會出問題，
嚴重時更可能引發心血管疾病、糖尿病、阿茲海默症等等﹔
本書完整提供腸胃相關營養學，精確掌握腸胃所透露的健康訊息。

 

作者簡介

王姿允
中山醫學大學醫學系畢業，曾擔任國立成功大學家庭醫學部總醫師、國立成功大學家庭醫學部兼任教學主治醫師，除了是台灣家庭醫學部定專科以外，也是台灣肥胖、老年、骨鬆、美容醫學會認定專科醫師。在國立陽明交通大學臨床醫學所博士班從事腸道菌研究，並任職台灣微菌健康促進學會理事長。

王醫師從事腸道微菌和肥胖的研究，同時身為「4+2R代謝飲食法創始人」，以養腸道好菌為宗旨研究出「4+2R代謝飲食法」，也擔任仕靖有限公司營養醫學顧問醫師，參與研發跟製作。現任職無齡診所院長、湞媄診所院長、馨蕙馨醫院，專職體重管理、醫學美容和腸道菌相分析。

王姿允醫師FB：王姿允醫師。我的無齡秘笈
著作：《增肌減脂 4+2R代謝飲食法》（晨星出版）《4+2R腸道健康食譜》（晨星出版）、《腸胃營養學全書》（商周出版）
4+2R線上課程FB：雲新健康科技 4+2R線上服務
台北無齡診所FB：無齡診所
台北無齡診所LINE：@amortality
高雄湞媄診所FB：湞媄診所

第二章第二節
不健康的腸道——腸漏症（Leaky gut syndrome）
 
要講到外來食物造成微生物的失衡，就不能不提到「微生物棲息地的環境破壞」，也就是俗稱的「腸漏症」。顧名思義就是本來應該緊密連結、發揮完整吸收，及屏障功能的腸道黏膜層跟上皮細胞。當身體遭遇到外來的「壓力」刺激使腸道屏障有損傷，讓腸道的通透性（permeability）增加，導致有害物質及致病菌進入血液循環系統，引起炎症反應和免疫系統異常反應。當然也可能影響我們對營養物質的吸收，因此「腸漏」其實是一個反映腸道通透性的簡單術語，最早在1970 年代的科學文獻被提出。
 
這幾年大家對「腸漏症」的興趣逐漸提高可能有幾個原因。首先，人們在治療腸胃道症狀遇到了瓶頸（腸胃疼痛、腹瀉和腹脹等），很多人對於藥物的治療效果不佳，而嚴重的影響了生活品質，因此更迫切的需要尋找其他病因，例如：腸道屏障的功能完整性。其次，科學文獻已經確立了從肥胖到自閉症等不同狀態的「微菌生態系失衡」（dysbiosis），儘管和腸道屏障的關係還需要更多研究證實。第三，雖然科學家使用了許多不同的方法記錄了腸躁症，或食物過敏等疾病中人體腸道屏障功能的改變。
 
然而，目前還沒有可以診斷腸道屏障功能的黃金標準。最後，人們普遍認為屏障是由單層上皮細胞組成，上皮層的破壞切斷了細胞間的連結，導致通透性增加，因而進入各種有毒化學物質，並指向為各種疾病（如食物耐受不良）的主要原因之一，包括困難治療且原因不明的纖維肌痛（fibromyalgia）、慢性疲勞綜合症（chronic fatigue syndrome）和自閉症，但還需要更多大型研究的數據支持。