一線服務,最難的就是在互動的瞬間創造感動!
天下雜誌超人氣專欄與社群「服務一點訣」
為你打開服務寶典,展現職人背後的甘苦智慧
從台前到幕後,掌握每一次服務的精準節奏
服務現場沒有固定劇本,也不能喊卡重來,
是什麼祕訣,讓米其林外場、資深櫃姐看起來「比較從容」?
又是什麼使命感,支撐著飯店門衛、後場洗碗工、地下洗衣房,一次次把服務做到位?
自2021年起,《天下雜誌》資深副總主筆、服務線記者王一芝領軍的「服務一點訣」專欄,持續走訪各式服務現場,記錄第一線的觀察與洞見。
本書精選20則精彩故事,從米其林外場的專注觀察,到台灣庶民服務者的溫柔韌性,在這裡沒有艱澀道理,只有真實的人、真實的挑戰,以及那些第一線才懂的眉眉角角。與你共享:服務業大前輩累積數十年的「小祕訣」。
★聽見客人沒說的訊息
從一個眼神、一個動作預判需求,在客人舉手前,主動提供服務,製造信任與驚喜。
★ 混亂中保持專業
旺季、尖峰時段,所有狀況都會一起發生!穩住,愈忙愈要對每一位客人慎重以待。
★好服務其實有跡可循
分工、動線、SOP,不是為了做給老闆看,是為了讓每次接觸更流暢、有品質。
★服務是一門值得深耕的專業
不喜歡也是工作的一部分!服務業不容易,正因如此,更能顯現你的堅持與價值。
20 個服務現場、數十種服務人才懂的酸甜苦辣,
有人腰痠背痛、有人耐著高溫、有人慢慢找到自己的節奏。
如果你也正在其中,
讓這些故事陪你,在每個細節裡留下溫度與感動。
★溫暖推薦
大店長創辦人 尤子彥、乾杯集團董事長 平出莊司、國際名廚 江振誠、六福旅遊集團董事長 莊豐如、饗賓餐旅集團董事長兼總經理 陳毅航、遠東SOGO百貨董事長 黃晴雯(依姓氏筆畫排序)