展開廣告

看大圖

!上頁

下頁

飲膳正要譯注

作者：（元）忽思慧
出版社：上海古籍出版社
出版日期：2014/11/01
語言：簡體中文

定價：348元
優惠價：87折303元

運送方式：
臺灣與離島
海外

可配送點：台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
可取貨點：台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖

載入中...

我要評鑑

上頁下頁

內容簡介

三卷，元忽思慧（又作和斯輝）撰，是我國第一部營養學專著。

忽思慧於元仁宗延佑年間（公元1314－1320年）任宮廷飲膳太醫，主管宮廷飲食、藥物補益事項，兼通蒙漢醫學，積累了豐富的營養學知識，乃集諸家本草、名醫方術和宮廷日常所用奇珍異饌、湯膏煎造及谷肉果菜中性味補益者，於天歷三年（公元1330年）編成此書。

此書卷一、卷二以食療、飲食制作、飲食宜忌為主要內容，列養生避忌、聚珍異饌、諸般湯煎、神仙服食、食療諸病等15大類；卷三載食物本草約200種，並附插圖，一一介紹性味、主治。全書自成體系，圖文並茂，有很高的價值。此次譯注，以《四部叢刊》影印明景泰本為底本，列入我社《中國古代科技名著譯注叢書》。

出版說明
前言
0-1 景泰本《御制飲膳正要序》
0-2 景泰本虞集奉敕序
0-3 進書表
0-4 原書引言
飲膳正要卷第一
1-1 三皇聖紀
1-1-1 太昊伏羲氏
1-1-2 炎帝神農氏
1-1-3 黃帝軒轅氏
1-2 養生避忌
1-3 妊娠食忌
1-4 乳母食忌
1-5 初生兒時
1-6 飲酒避忌
1-7 聚珍異饌
1-7-1 馬思苔吉湯
1-7-2 大麥湯
1-7-3 八兒不湯系西天茶飯名
1-7-4 沙乞某兒湯
1-7-5 苦豆湯
1-7-6 木瓜湯
1-7-7 鹿頭湯
1-7-8 松黃湯
1-7-9 秒湯
1-7-10 大麥笄子粉
1-7-11 大麥片粉
1-7-12 糯米粉掐粉
1-7-13 河豚羹
1-7-14 阿菜湯
1-7-15 雞頭粉雀舌饃子
1-7-16 雞頭粉血粉
1-7-17 雞頭粉撅面
1-7-18 雞頭粉掐粉
1-7-19 雞頭粉餛飩
1-7-20 雜羹
1-7-21 葷素羹
1-7-22 珍珠粉
1-7-23 黃湯
1-7-24 三下鍋
1-7-25 葵菜羹
1-7-26 瓠子湯
1-7-27 團魚湯
1-7-28 盞蒸
1-7-29 苔苗羹
1-7-30 熊湯
┅┅
飲膳正要卷第二
飲膳正要卷第三

看更多

詳細資料

ISBN：9787532573202
規格：454頁 / 21 x 14.8 x 1.5 cm / 普通級 / 1-1
出版地：中國

本書分類：醫療保健> 飲食保健> 飲食療法

主題活動

閱讀媒合所｜寫書評送25元E-Coupon

購物說明

溫馨提醒您：若您訂單中有購買簡體館無庫存/預售書或庫存於海外廠商的書籍，建議與其他商品分開下單，以避免等待時間過長，謝謝。

大陸出版品書況：因裝幀品質及貨運條件未臻完善，書況與台灣出版品落差甚大，封面老舊、出現磨痕、凹痕等均屬常態，故簡體字館除封面破損、內頁脫落...等較嚴重的狀態外，其餘所有商品將正常出貨。

請注意，部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。

調貨時間：若您購買海外庫存之商品，於您完成訂購後，商品原則上約45個工作天內抵台(若有將延遲另行告知)。為了縮短等待的時間，建議您將簡體書與其它商品分開訂購，以利一般商品快速出貨。

若您具有法人身份為常態性且大量購書者，或有特殊作業需求，建議您可洽詢「企業採購」。

退換貨說明

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期（含例假日）。退回之商品必須於猶豫期內寄回。

辦理退換貨時，商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性，切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者，恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則。