葡萄酒的故事：葡萄酒的千年演進史

前 言 Ⅰ
第一章 忘卻煩憂的力量 1
第二章 第一次踩葡萄 4
第三章 法老與他們的葡萄酒9
第四章 希臘：酒紅色的海洋14
第五章 飲酒神祇 19
第六章《論農業》26
第七章 猶太生活與基督教儀式 33
第八章 綠意盎然的國度 37
第九章 帝國的繼承者 45
第十章 釀造與品嘗中世紀的葡萄酒 51

第十一章 修道院及其統轄 56
第十二章 英格蘭與加斯科尼：波爾多葡萄酒的誕生 61
第十三章 威尼斯商人 67
第十四章 征服者卡斯提爾 73
第十五章“灌溉了滿腹的雪麗酒” 78
第十六章 飲料革命82
第十七章 海洋上的馬車夫85
第十八章 酒罐與酒瓶89
第十九章波爾多的重生93
第二十章 第一位完美主義者98

第二十一章 什麼都行，就是不要波特酒105
第二十二章 蜜釀托卡伊 110
第二十三章 大康斯坦提亞 115
第二十四章 不朽之島 119
第二十五章 大劇院 124
第二十六章 山丘拼圖 132
第二十七章 巴黎酒館 138
第二十八章 密室葡萄酒 141
第二十九章 一次喝三瓶 146
第三十章 法國大革命及其後期 151

第三十一章 酒廠與倉庫 155
第三十二章 香檳區釀造法 162
第三十三章 公牛約翰的葡萄園 167
第三十四章 東岸·西岸 173
第三十五章 黃金年代 182
第三十六章 關稅同盟 189
第三十七章 禍不單行 196
第三十八章 復興運動 203
第三十九章 西班牙再生 210
第四十章 危機50年 216

第四十一章 新世界的挑戰 224
第四十二章 舊世界的回應 231