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餐飲店爆品打造與集客法則

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內容簡介

作者結合自己幾十年的餐飲行業從業和咨詢經驗,為餐飲業的經營者和店長們提供了整套從產品定位到市場營銷的指導法則。在這本書里,我們能夠很清晰地看到定位大師特勞特和里斯的觀念在餐飲經營中的應用,書中明確說明了餐飲經營者和店長們該如何開發屬於自己餐廳的特色菜品,並將其打造成熱銷菜品,也即爆品;我們也能夠很清晰地看到科特勒的營銷理論在餐飲經營中的應用,全書從很多方面對顧客進不進店、會不會成為回頭客等社會心理進行了分析。


【日】松本和彥,餐飲店咨詢顧問,1962年出生於尾道市。關西學院大學法學系畢業后,經營過餐廳,后進入被譽為咨詢公司NO.1的OGM咨詢公司工作。期間,為90多家新店進行過開店指導,還負責過菜單的更新工作等。2003年成立了Prems有限公司,通過自己獨創的「以心傳心營銷學」理論,幫助很多餐飲店改善了業績。私立學校服部學園、產能大學、東京MODE學園的講師。
 

詳細資料

  • ISBN:9787506095129
  • 規格:195頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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