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天然酵母麵包

天然酵母麵包

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內容簡介

各種麵包和甜點深受年輕人的喜愛,自製酵母因其天然、健康的特性更受烘焙愛好者的歡迎。本書介紹了在家用簡單的材料和各種花、果、酒糟等自己做酵母的方法,可以製作出葡萄乾酵母、黑麥魯邦酵母、麥麩中種酵母和小番茄酵母等具有自然生命力的酵母。書中還特地刊載了用自製酵母來做麵包和甜點的配方和詳細做法,從基本款的鄉村麵包、貝果、口袋麵包,到肉桂麵包卷、羊角麵包,和巧克力球、馬卡龍等小甜點。一起來試試用當季食材製作酵母,享受富有自家風味的天然酵母麵包和甜點吧。



安子(ANKO),人氣博客「bochun_cafe」的博主,專門介紹自製酵母麵包和甜品。像做飯一樣烘焙自製酵母麵包,也很注重食用是否可口與健康。著有《懶人也OK!自製酵母麵包和甜點》。

 

詳細資料

  • ISBN:9787512211261
  • 規格:平裝 / 95頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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