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沙拉方程式

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內容簡介

沙拉並不是食材的簡單組合,而是通過巧妙搭配,激發食材本身的鮮美。按照沙拉「方程式」,只需4步就能做出美味誘人的沙拉。選用新鮮蔬菜或穀物作為基底,加入富含優質蛋白的配菜,點綴上乳酪、堅果等裝飾性食材,淋上喜歡的調味汁拌勻,一碗營養均衡的沙拉就做好了。

本書介紹的39道沙拉,每一道都可以當作主菜或主食,讓身體充滿活力,而且擺盤優雅,用來宴客也不失豪華。隨心搭配24款簡單易做的調味汁,就能輕鬆變化出多種風味。在餐桌上添一道沙拉,既能滿足口腹之慾,生活也多了幾分雅緻的色彩。




作者:(日)柳瀨久美子 譯者:夏威夷果M

柳瀨久美子,日本知名料理家。曾在甜點店和餐廳工作,后赴法國EcoleRitzEscoffier烹飪學校深造,學習法國料理和甜點製作。回到日本后,成為非常活躍的甜點和料理搭配師,並開設了料理教室和烘焙教室。以味道正宗、品相優雅的料理廣受好評。著有《45款超美味冰淇淋》《意式烤麵包片》《用鑄鐵鍋做暖心甜點》等。

 

作者介紹

柳瀨久美子

日本知名料理家。曾在甜點店和餐廳工作,後赴法國EcoleRitzEscoffier烹飪學校深造,學習法國料理和甜點製作。回到日本後,成為非常活躍的甜點和料理搭配師,並開設了料理教室和烘焙教室。以味道正宗、品相優雅的料理廣受好評。著有《45款超美味霜淇淋》《意式烤麵包片》《用鑄鐵鍋做暖心甜點》等。
 
 

詳細資料

  • ISBN:9787544293952
  • 規格:平裝 / 123頁 / 25.6 x 18.2 x 1.2 cm / 普通級 / 單色印刷 / 1-1
  • 出版地:中國

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