內容簡介

收錄了142道美味食譜，書中既有按食材分類（雞肉、豬肉、牛肉、肉餡、魚肉、雞蛋）的菜譜，讓你在覺得“想吃魚”“雞蛋買多了”的時候，為你提供特定食材的料理方式。也有蓋飯、麵食、沙拉、湯、副菜和甜品等，更有咖啡館套餐，讓你可以根據自己的情況輕鬆選擇。每道食譜貼心設計要點提示，大部分菜譜在三步之內就能搞定。

作者介紹

日本主婦生活向雜誌專欄作者，在日本出版多本著作，累計銷量突破510萬冊。人氣博主，博客粉絲超30萬人，月點擊量600萬。

006 與博客、美食有關的二三事

CHAPTER 1 超簡單入門美食 百分百成功食譜
010 香酥雞排
011 豬肉豆芽大補湯
012 檸香牛肉
013 醬油培根白蘿蔔餅
014 酥脆多汁煎雞肉
015 蒜香黃油菌菇煎鮭魚
016 蔥香豬肉
017 鮮嫩多汁炸雞塊
018 甜辣豬肉炒捲心菜
019 居酒屋德式炸薯條
020 雞肉煮捲心菜
022 奶油白菜燉豬五花
023 蒜香醬油豬五花炒豆芽
024 月見肉丸
025 肉末茄子
026 迷你燉肉餅
028 蛋黃醬汁幹煎土豆雞肉
029 金槍魚玉米捲心菜焗烤通心粉
030 炸生鰹魚片
031 煎藕餅
032 包羅萬象——山本的廚房

CHAPTER 2 冰箱存貨的驚喜 按食材分類的食譜
雞肉
038 茄子油淋雞
040 芝士番茄煎雞肉
041 炸雞塊蘸面汁
042 味噌黃油雞肉燒土豆
042 白蘿蔔泥配雞排
043 奶油脆皮雞
044 照燒蓮藕雞塊
045 中式辣油澆蒸雞肉
046 微波爐版蔥香橄欖油煮雞肉
047 鹹香蛋黃醬煎雞胸
047 辣味番茄雞
048 香酥炸翅尖
049 蔥香辣汁醃翅尖
049 味噌醬生菜卷雞肉
豬肉
050 鹹香豬五花炒捲心菜
051 醬油醃水煮豬肉
053 蒜香鹽烤五花肉
053 豬五花炒魔芋
054 照燒白蘿蔔燉五花肉
054 豬五花炒牛蒡
055 豬肉丸子
056 日式豬肉火鍋
057 味噌牛油果炒豬肉
058 土豆泥配豬排
059 米蘭風味炸肉排
059 白切豬肉蘸柚子胡椒醬
牛肉
060 簡易版洋蔥燉牛肉
061 韓國烤肉
061 生牛肉片
肉餡
062 微波爐版肉末燉白蘿蔔
063 雞肉丸子煮豆芽
064 咖喱芝士焗肉餡雞蛋
065 味噌肉末炒白菜
065 味噌蛋黃醬肉丸
魚
066 白肉魚澆芝麻蛋黃醬
067 油紙包清蒸白肉魚
068 塔塔醬澆鮭魚
068 柚子醋配蔥香炸鮭魚
069 鮭魚煮菌菇
070 照燒青花魚
雞蛋
071 甜辣風味雞肉煮雞蛋
072 蔥香培根雞蛋配白蘿蔔泥
073 雞蛋和雞小胸配中式醬汁
073 酥炸火腿雞蛋
074 雞蛋西藍花炒豬肉
075 豚平燒風味歐姆蛋
075 肉醬雞蛋
076 關於統籌食材的那些事兒

CHAPTER 3 饑腸轆轆好夥伴 蓋飯與麵食
蓋飯
079 照燒蛋黃醬牛油果雞胸蓋飯
080 蒜香牛肉生菜炒飯
081 蔥香五花肉蓋飯
082 白蘿蔔泥梅幹肉餅蓋飯
083 雞肉菠菜奶油蛋包飯
084 超滿足豬肉茄子味噌蓋飯
084 香腸納豆煎蛋蓋飯
085 微波爐版甜辣洋蔥豬肉炒飯
085 奶油燉菜蓋飯
面
086 微波爐版蔥香豬五花意面
087 番茄沙司培根意面
088 辣味鱈魚子蛋醬意面
089 豬肉豆腐日式意面
090 牛肉烏冬面

CHAPTER 4 填飽最後一寸胃 沙拉、湯、副菜
沙拉
092 鮮蝦蓮藕豪華沙拉
093 芋頭雞肉鱈魚子蛋黃醬沙拉
094 番茄杯沙拉
095 雞肉牛蒡芝麻醬沙拉
096 奶油芝士培根土豆沙拉
096 南瓜沙拉
097 西藍花溏心蛋溫沙拉
097 酥香雜魚培根沙拉
湯
098 雞翅白菜濃湯
099 韭菜碎肉香辣濃湯
099 雞肉燉土豆
100 鹹香大蔥雞湯
100 鮮蝦豆芽豆腐湯
101 雞肉辣湯
副菜
102 梅幹芥末豬五花山藥
103 玉米捲心菜拌鹹海帶
103 肉餡茶碗蒸
104 蔥香炒菌菇
104 蔥香芝麻辣油豆芽炒雞胸
105 柚子胡椒醬炸杏鮑菇
106 蛋黃醬蔬菜溫沙拉
106 芝麻醬油菠菜拌雞胸

CHAPTER 5 營養均衡好搭配 咖啡館套餐
108 夏威夷漢堡排蓋飯套餐
（漢堡排蓋飯 / 烤土豆條 / 鮮榨柳丁汽水）
110 培根菌菇意面套餐
（培根菌菇意面 / 胡蘿蔔沙拉 / 玉米捲心菜清湯）
112 中式咖啡館套餐
（免炸糖醋豬肉 / 中式裙帶菜雞蛋湯 / 黃瓜拌豆芽）
114 咖喱肉餡炸茄子套餐
（咖喱肉餡炸茄子 / 煎杏鮑菇拌生菜）
116 香辣味噌燉青花魚套餐
（香辣味噌燉青花魚 / 芝麻沙拉雜魚拌小松菜 / 土豆沙拉）
118 夏日蔬菜三明治套餐
（夏日蔬菜三明治 / 煎土豆塊 / 鮮榨葡萄柚汁）
120 香酥嫩煎雞排飯套餐
（香酥嫩煎雞排飯 / 涼拌豆芽 / 牛油果沙拉）
122 蛋黃醬蝦仁拌茄子套餐
（蛋黃醬蝦仁拌茄子 / 番茄黃瓜中式沙拉 / 玉米蛋花湯）
124 我理想中的生活

CHAPTER 6 甜品“小白”的福音 甜品
127 蘋果酥粒蛋糕
128 香軟檸檬磅蛋糕
129 不加雞蛋的巧克力堅果莎布蕾
130 入口即化的草莓芝士蛋糕
131 入口即化的咖啡牛奶凍
132 不用鮮奶油的草莓優酪乳巴伐利亞奶油布丁
133 印度奶茶風烏龍茶凍
134 熱帶風汽水果凍
135 蘋果霜淇淋
135 鬆軟可口的蒸蛋糕
以松餅粉為原料的甜品
136 甜軟紅薯瑪芬
137 巧克力蛋糕棒
138 南瓜軟蛋糕
139 葡萄乾黃油夾心餅乾
140 千層蛋糕
141 雙層酥脆巧克力棒
142 按食材分類索引

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