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早安健康 輕輕鬆鬆就能控醣 (電子雜誌)
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早安健康 輕輕鬆鬆就能控醣 (電子雜誌)

  • 刊別:特刊
  • 出版地區:台灣
  • 語言:繁體中文
  • 出版社:早安健康
  • 出版日期:2023/03/31
  • 定價:149
  • 優惠價:129
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封面故事

編輯室報告

觀念通了就能避開控醣陷阱

控醣的重要性、不控好血糖對身體有什麼壞處,相信你都已經會背了。這些年來,想必你已經採取不少控醣行動:節食、斷食、低GI、戒糖、自炊、OO飲食、OOO餐盤、OO運動……。如果這時來盤點,體重是否有變化?血糖是否有效控制?成效到底如何?
「我有多運動,可是好像沒效」「我特別注意多吃GI食物」「我已經沒有在吃精製澱粉了」「大家都說外食不健康,我已經親自下廚很久了」如果你已經具體身體力行好一陣子,卻還是發現好像沒效,並不是這些方法有問題,而是在執行過程中,不小心踏入了一些陷阱,這些陷阱,不一定在衛教資訊中都完整揭露,或者,很多情況是長期延續下來的觀念或習慣,如果我們從來沒有先停下來想一想,也就不會發現,我們實際上做了多少白工。

就以GI這個指標來說,低GI的確是很重要的觀念,「但是」,不代表低GI的食物就可以拚命吃;少吃零食多吃正餐是適當的,但是你可能從沒想過,正餐料理的烹調方式,這個傳承了數千年的料理精華,本身就是高度添加糖的世界。所以,當新世代主廚告訴你,滷紅燒肉根本可以不加糖,你會感到驚訝還是恍然大悟?

還有太多陷阱與迷思,一旦觀念通了,輕鬆控醣絕非難事,甚至原本讓你感到痛苦的不便,都能迎刃而解。例如,你可能曾經看過一則商業廣告,女兒因為媽媽控醣飲食不佳,自己辛苦做菜媽媽不吃,媽媽偏愛吃甜食而吵架。事實上,搞懂減醣烘焙的概念及適量均衡飲食,甜食一樣可以吃,絕對沒有什麼「這個不能吃,那個不能吃」的說法。不可思議嗎?請翻開本期雜誌,你將豁然開朗!

 執行製作/呂維振
 

雜誌目錄

特刊 No.58

輕輕鬆鬆就能控醣

2023/04-05
contents

封面
故事

保健撇步
06 名醫眼中這傷腎習慣,比「吃太鹹」更糟

身體美學
08 左右畫7圈鬆開肩頸僵硬!遠離肌肉痠痛、駝背

聰明飲食
10 烏醋白醋鈉量差20倍!5匙烏醋達上限,4類人勿碰

圖解健康
14   比跑步高效燃脂,做完躺著都會瘦
15 吳淡如體脂高達34%!8要訣改善肌少型肥胖

特別企畫
18 猴痘來襲! 疫苗、飲食、日常9大預防要點

時事焦點
24 大谷翔平「睡午覺」維持最佳狀態!營養全餐吃夠蛋白質

Part 1:控醣6大陷阱
26 大家都在控醣護健康,你用了哪些方法?
28 我已經控醣但效果不佳,問題出在哪?
30 控醣6大陷阱

Part2:糖害風暴
32 台灣人每人每年吃25公斤糖
34 姜至剛醫師:過量吃糖等同毒癮, 掌握4方法就能戒除
40 7天輕甜好生活
42 影像醫學證實添加糖如何形成糖癮腦

Part3:重新認識「醣」
44 林俐岑營養師:低GI不是萬靈丹,掌握份量,吃西瓜、荔枝也能控醣
48 不被廣告誤導,控醣要先懂醣
50 食材東西軍,仔細分辨營養本質
53 烘焙可以減醣,甜點不再是禁忌
56 減醣食譜:果乾燕麥餅乾
57 一天一湯匙, 吃下去熱量反變成負值:奇亞籽
58 效果不輸減肥藥,孜然還能降血糖促循環

Part4:料理控醣
60 正餐含糖如此驚人,一碗牛肉麵吃掉「一半扣打」
62 陳之穎主廚:滷肉可以完全不加糖, 一鍋料理食材就是最天然的調味料
69 天然勾芡料理:白木耳滑蛋燴海鮮
70 減醣料理:花椰米炒飯
71 方法正確,吃洋芋片、爆米花也能控醣

Part 5 生活控醣
76 早上最能控醣,醣類早午餐先吃
78 外食掌握5大原則,6大情境輕鬆減醣
80 控醣體質要靠運動培養, 滿足2條件就能辦到

健康相談室
86 陳龍醫師:春天腦中風更要命!3 徵兆把握黃金救援期

疾病百科
82 漏尿

譚敦慈的保健教室
90 真空包裝食品就無菌?厭氧菌威脅更大

當令食材
92 木瓜

早安樂活
94 親近自然極簡防曬, 楊紫瓊田園生活菜單揭露

早安影音
98 急性青光眼致盲
 

內容簡介

《早安健康》教你每一天都可以做得到的健康
*完全健康圖解!輕鬆閱讀一目瞭然
*健康系統深入了解,從根源改善健康
*天天都做得到的健康tips,讓你一天比一天更健康
 

詳細資料

  • 條碼:E060012448
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:28.9MB

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