Whisky Magazine威士忌雜誌國際中文版 春節號/2024 第59期

Cover Story封面故事：Royal Salute 24 Yo Cognac Cask Finish 2024金龍年鉅獻 皇家禮炮 24年干邑桶 獨獻亞洲 首款頂級初次干邑桶過桶之作 極致調和工藝之最  
鄰近龍年，保樂力加給了台灣酒迷一個大禮–融合龍摩恩〈Longmorn〉以及史翠艾拉〈Strathisla〉兩間奢華麥芽威士忌的精華再經過頂級干邑桶過桶熟成的皇家禮炮24年，在高貴喜慶的朱紅外袍襯托之下正式登台！
位於愛倫島的第二家酒廠–拉格〈Lagg〉在開始蒸餾五年後，終於推出了第一核心酒款Kilmory單一麥芽威士忌，為這個貫穿蘇格蘭兩大產區的島嶼注入更多的生命力。

單元1：The Omar Harvest No.5 桂香芬芳 馥郁豐饒 南投酒廠豐收5飄香上市
喜愛台灣威士忌的酒迷們期待已久的豐收5終於上市，適逢南投酒廠創立威士忌工廠15年紀念，這支威士忌可說是用了所有酒窖內最頂級的原酒勾兌調和而成，絕對值得收藏。

單元2：Hands、Head、Heart - Benromach 以雙手復刻斯貝賽經典美味 百樂門酒廠
位於斯貝賽區的百樂門〈Benromach〉酒廠以做出最好的手工精釀威士忌為目標，並與台灣同樣堅持手工製作的木隼工房合作推出獨一無二的「製酒師專屬椅凳」，要讓職人手作的溫度在這個寒流不斷的冬季溫暖台灣酒迷們的心。

單元3：The Master Blender Of CVH 希威仕首席調酒師Julieann Fernadez為蘊育者來台
為了推廣汀士頓蛻變系列第三版「蘊育者」，希威仕集團史上首位女性首席調酒師Julieann Fernadez來台與酒迷面對面交流，暢談她對於製作威士忌的理念。

單元4：Strong Unity In Perfect Cognac 永酒的邦誼
代表著無窮精華及歲月底蘊的路易十三，不僅是最上乘的頂級干邑，更是締結英法兩國深厚情誼的要角與強力見證。

單元5：Bladnoch Dragon Series 布萊德諾赫首席調酒師Nick Savage
上次與Nick訪談還是在麥卡倫Easter Elchies城堡內，這次台北在遇見他則是改成暢談在布萊德諾赫〈Bladnoch〉新推出的龍形系列單一麥芽威士忌，究竟這間低地的酒廠有什麼特別的地方能夠吸引他呢？

單元6：新舊融合 為愛爾蘭威士忌打開新局 天頂酒廠
於上一個龍年建廠的天頂酒廠今年已滿12歲，在這一輪生肖輪替中他們創造了許多驚奇與第一，而在2024年伊始，他們就推出了兩款新創威士忌給酒迷當禮物，為酒迷們再創愛爾蘭威士忌新體驗。

單元7：慶賀滿60歲！都明多推出三款新創威士忌以饗台灣酒迷
成立滿一甲子的都明多酒廠依舊維持著一貫的風格，低調的矗立在高山之上，默默地製作最好的蘇格蘭單一麥芽威士忌。

單元8：急起直追！南半球島國的明日之星 寶奇諾酒廠
紐西蘭不只有袋鼠與好的葡萄酒，同樣有令你驚豔的威士忌！

單元9：What Different Between Peat & Smoke？泥煤與煙燻差在哪？一起弄清楚
威士忌中的泥煤與煙燻風味有何差異？品飲時要怎麼分辨？又是在製程的哪一個環節形成這兩種獨特風味呢？本專題找來兩位威士忌達人分別針對品飲與製程解說，並選出八款威士忌附上風味雷達圖作為範本，讓大家能夠快速了解兩者的差異。接在本專題後面將帶給讀者數篇來自歐洲第一手關於泥煤煙燻的專題報導，同步陪大家了解世界趨勢。

單元10：Hot Property 燒滾滾的泥煤威士忌之島
幾十年來，艾雷島這塊土地掌握了在威士忌愛好者之間神話般崇高的地位，但即使是最傳統、浪漫主義派的核心產地，也難逃來自產業界現代化進程的壓力。

單元11：For Peat's Sake 泥煤保育
透過燃燒泥煤燻烤所增添的風味儼然已成為蘇格蘭威士忌的其中一項指標特徵，但採取泥煤的「末日」期程是否已經進入倒數？

單元12：Holy Smoke 煙燻的無限可能
為了釀製出和原產地風格能相互輝映的煙燻威士忌，世界各地的釀酒師都在尋找除了泥煤以外富有本地特色的煙燻風格替代品。

單元13：The Science Of Smoke 煙霧的科學
泥煤這一主題堪稱能帶給威士忌世界中最兩極化的反應，但對於那些使用它的人而言，泥煤已為蒸餾開闢了一個全新的可能性。

單元14：The Smoke Factor 調酒中的煙燻元素探究
煙燻泥煤味會增強調酒的風味還是會毀掉整杯酒？讓我們深入研究煙燻威士忌在調酒中的歷史，並探索如何在家中享用這濃郁的風味。

單元15：Honouring Your Roots 榮耀的溯源
在高原騎士〈Highland Park〉慶祝品牌225週年之際，我們對這家奧克尼酒廠的起源進行了一番探究，看看在過去兩個世紀裡，維京人的血統傳承是如何影響它的威士忌製作。

單元16：The commonwealth of bourbon 2023肯塔基波本威士忌發展現況
隨著2023年肯塔基波本威士忌嘉年華即將到來，我們分析了過去一年裡肯塔基波本威士忌產業的一些重大變化和發展，並與活動主辦方討論了對今年活動的期望。

單元17：威姆斯營運總監兼共同創辦人帝夢酒廠首席調酒師 Isabella Wemyss
知名獨立裝瓶商威姆斯〈Wemyss Malts〉在台發表亞洲市場獨賣新品Burning Bright，共同創辦人Isabella Wemyss為此特別來台，與台灣酒迷分享他們的創業歷程。

單元18：海瑞克威士忌台灣首發 品牌大使Peter Kwasniewski親身來台
以酒廠同名琴酒Harris Gin在台灣嶄露頭角的哈理斯酒廠〈Isle of Harris Distillery〉終於迎來創廠後發表的第一款單一麥芽威士忌，讓我們跟著品牌大使Peter Kwasniewski一起回顧他們夢想實現的經過。

單元19：Dutch Whisky–Millstone Zuidam創辦人兼首席調酒師Patrick van Zuidam來台參訪
甫在上期接受本刊英國版專訪，荷蘭酒廠Zuidam創辦人兼首席調酒師Patrick van Zuidam，其主力商品米爾登〈Millstone〉威士忌就在陸海洋行的代理下正式登陸台灣，Patrick也親自來訪寶島與大家暢談創立酒廠的甘苦談。

單元20：Highlander inn In Taipei 高地人小酒館館長皆川達也現身台北
為慶賀高地人小酒館〈Highlander inn〉在蘇格蘭以外的第五家分店開幕，負責人皆川達也先生特別飛來台灣與媒體與酒迷們見面以表鄭重，我們一起來聽聽他的威士忌之道。

單元21：The path Mastery 邁向大師之路
她如今也許任職全球知名波本威士忌品牌渥福〈Woodford Reserve〉的最高階職位之一，但Elizabeth McCall深知自己還有許多東西待學習之處，以及很多需要完成的計畫。

單元22：The Mark of Distinction 「操作」珍稀威士忌
受景仰的蒸餾廠推出的高年份珍稀威士忌仍在頂級威士忌市場獨佔鰲頭。我們如何真確地定義奢華頂級？以威士忌而言，是由什麼因為決定–價格？年份？獨家酒款？未來是否會漲價？或是依據個人情感連結？或者是綜合以上的條件都能是頂級威士忌的定義？

　　Whisky Magazine為全世界最專業的威士忌雜誌，每年由威士忌雜誌評選出的World Whisky Award(WWA)的獎項，更是受到全世界威士忌迷的注目。Whisky Magazine國際中文版於2011年3月正式創刊！