早安健康 特刊65號

生病不是問題，吃錯才會要命。兩個健康食材配一起可能也會踩雷。驚！柳橙汁配抗生素藥物會造成慢性鋁中毒跟腦病變；牛奶跟大多數的藥物「合不來」，骨鬆藥後配牛奶更會降低效果；飲食、藥物與慢性病患者日常避毒的紅綠燈要小心，本期新完整指南清單告訴你！

【編輯室報告】

〈香蕉沒有變，是你變了〉

你家應該不缺食物吧？還有「不能缺」的各種藥物。

我們的生活少不了食物跟藥物，也許還要加上各種保健品，但它們之間的關係，卻很少被系統化的整理，因為太複雜了。

如果去年有人告訴你，吃炒粿條與紅麴會中毒甚至喪命，你一定覺得太誇張，但這樣的事真的就發生了。雖然這屬於食物中毒，但卻提醒我們，不是所有食物都很安全，也不是所有食物都適合所有人。

以香蕉為例，有人吃的開心，有人卻吃了洗腎。香蕉很無辜，因為它一直沒變，變的是你，因為身體狀況已經不一樣。高鉀、高磷與高鈉食物，對很多慢性病人來說是食物中不能碰的地雷。

同樣的，慢性腎臟病人不能吃紅豆、有吃抗凝血劑的人要少碰深綠色蔬菜……你不一定會用到，但你一定要知道。尤其是家中有慢性病患者，正確的飲食效果威力不亞於藥品，吃錯了反而更危險。

我們也想提醒，高達9成的人不知道自己有腎臟病。慢性腎臟病的飲食相對挑戰，很多食物的限制與禁忌，且腎功能一旦衰竭，幾乎是不可逆的。台灣會變成洗腎王國很大的原因之一是「不知道」自己的腎功能。所以強烈建議，安排一次簡單的健康檢查，只要驗血驗尿就能知道自己的腎臟好壞，這才是最高的養生法。

本期我們將各種食材、藥物做有系統的整理，簡單歸納為4大類，共40種以上的錯誤、危險搭配法。你會發現營養的真相是「沒有壞食物，只有不適合的人。」

目次

【圖解健康】
P.08提升一整天的新陳代謝，懶人瘦身操趴著燒肥油
P.09擁抱的6大好處，還可降血壓防心臟病

【早安影音】
P.10包尿布、手腳綁床…「生不如死」的體悟！6招慢老、遠離殺手級老化
P.11打呼睡出缺氧、發炎體質！中醫「五禽戲」氣功，神奇止鼾更好睡

【早安食材】
P.12馬告：充滿檸檬香氣的山裡黑珍珠

【生活妙招】
P.14砧板別掛牆上、用熱水燙！譚敦慈揭5大砧板NG用法

【聰明飲食】
P.16魚罐頭鈣質比新鮮鯖魚高43倍？專家2招增加長壽荷爾蒙，降血壓保血管年輕
P.18 3習慣狂耗「這維生素」，他30歲健忘像失智！6營養補回來

【疾病百科】
P.83糖尿病怎麼吃

【專家健康相談室】
P.88江秉穎醫師：名醫3招白天醒腦、晚上睡好

【譚敦慈的保健教室】
P.92西布特羅不是瘦肉精

【早安樂活】
P.94他捨棄鐵飯碗！54歲上醫學院、60歲當醫生

【封面故事】
﹝Part-1：吃錯最危險﹞
P.20李時珍與最新手機
P.22這些飲食天生不配
P.24測試你的避毒力

﹝Part-2：避毒力專家﹞
P.28專訪藥師蘇柏名：最危險的藥叫作「我不知道」
P.34專訪營養師黃楀軒：危險飲食來自危險的大腦 

﹝Part-3：食藥避毒指南﹞
P.42乳製品：牛奶、羊奶、起司、優格
P.43全穀雜糧：糙米、紅豆、綠豆、地瓜
P.44全穀雜糧：燕麥/蔬菜類：深綠色蔬菜
P.45蔬菜類：生菜與沒熟的菜
P.46水果類：楊桃、柚子、葡萄柚
P.47水果類：常見果汁
P.48水果類：水果、果乾
P.49堅果類
P.50保健品：維生素A、B、C、D、E、K
P.51保健品：葉黃素/綜合維生素
P.52保健品：益生菌
P.53保健品：魚油
P.54保健品：紅麴
P.55保健品：薑黃
P.56保健品：鈣
P.57慢性病：癌症、高血脂
P.58慢性病：高血壓
P.59慢性病：糖尿病、帕金森氏症、憂鬱症、戒酒中的人
P.60慢性病：心臟病、血管栓塞、氣喘、肺氣腫、支氣管炎
P.61慢性病：骨質疏鬆、青光眼、胃藥、異位性皮膚炎、過敏
P.62慢性病：慢性腎臟病
P.63慢性病：抗生素、貧血、避孕藥、風濕用藥
P.64成藥：眼藥水
P.65成藥：抗黴菌藥、非類固醇止痛藥、肌肉痠痛藥膏、貼布
P.66成藥：感冒藥
P.67成藥：止瀉藥、暈車藥
P.68特別收錄：食物界三大刺客：鉀、磷、鈉

﹝Part-4：防生活的毒﹞
P.73食物不用等放涼再冰冰箱
P.74泡茶多一步，避毒更安心
P.76醫師親授排毒之道
P.78鋁箔紙用亮面還是霧面
P.80不沾鍋6招防毒安全避險
P.82泡麵第一泡的水要倒掉嗎？

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