土耳其大臣的畫像旁邊，掛著一張古老的鄂圖曼旗子，整面旗子都為文字覆蓋，再加上紅色的新月圖。有趣的是，那個鄂圖曼新月圖也成為一種食物，同時代表他們的失敗。

1683年土耳其人攻打維也納時，有個叫做彼得．溫德（Peter Wender）的麵包師傅在深夜做事時聽到很奇怪聲響，原來那是土耳其士兵在挖隧道的聲音，於是他趕緊通知市政府官員，並且做了新月型麵包來宣揚他的功勞。當時利用麵包當宣傳是很普遍的。早在五十年前，瑞典國王古斯道夫．阿道夫二世（Gustav Adolf II）攻打德國時，德國也是到處裝飾著印有阿道夫肖像的薑餅，把他塑造成吃孩子的妖怪。

土耳其被打敗之後，維也納開始把溫德的新月型麵包（pfizer）搭配咖啡當早餐。又過了一個世紀，十七歲的維也納公主瑪麗．安東尼特（Malie Antoinette）嫁給法王路易十六，她堅持早餐要吃新月型麵包，所以皇家的麵包師就開始學習如何製作新月型麵包，並在麵包裡加了奶油與酵母粉，但是法國女皇只能吃法國的食物，因此他們把新月型麵包改名為「可頌」（le croissant），其法文也是新月的意思。

從此法國誕生世上最政治的食物：從土耳其偷來的，搭配咖啡來嘲笑他們國旗的麵包。當幾千萬歐洲人吃完這份早餐後，不但無意間在一天的開始就紀念土耳其西征的失敗，也參與歐洲史上影響深遠的藥物革命儀式。

（摘自第十章：戰爭與咖啡的傳播）