摘自引言︱設計話題，引爆「瘋」潮

▍一百美元乳酪牛排三明治風靡全美

一百塊美金的乳酪牛排三明治怎麼樣？

一般的費城乳酪牛排三明治價格約在四至五美元間，在城裡好幾百家的三明治店、漢堡店和披薩店隨處都買得到。乳酪牛排三明治的做法不難，在烤盤上剁一些牛排肉，鋪在特大號三明治麵包裡，再放上一些融化的帕芙隆乳酪（Provolone），或擠上維滋牌乳酪醬（Cheez Whiz）就成了。它是當地一道美味速食，但絕對稱不上是高級饗宴。

韋恩心想，他可以想辦法製造話題──把平民美食變成金字塔頂端的高檔料理，將它的身價抬高至令人咋舌，鬧一點新聞版面。於是，他展開了乳酪牛排三明治麻雀變鳳凰的計畫。在餐廳現做的奶油麵包上，塗上一層自製芥末，牛肉採用油花分布完美的薄切神戶牛排肉，再加上焦糖洋蔥、原種非基因改造番茄薄片，和高乳脂塔雷吉歐乳酪（Taleggio），最後搭配野生黑松露切片和奶油浸煮緬因波士頓龍蝦尾。而且為了讓這道料理更氣派，上菜時還搭配了一瓶冰法國凱歌香檳酒。

反應佳評如潮，讚嘆不斷。

人們不僅上門品嚐這道三明治，更紛紛奔相走告。有人建議民眾趕快「衝第一搶頭香……這樣你就有最勁爆辛辣的第一手消息了」，有人給這道三明治下的評語是：「……實在是筆墨難以形容。沒有人可以把這些頂級食材湊在一起，卻有辦法做出最高檔的美味佳餚。它簡直可以稱為『黃金』料理。」而且從這道三明治的價錢來看，它幾乎真的就像黃金一樣高貴，而且美味極了。

韋恩創造的不只是另一道乳酪牛排三明治，更創造了一個成功的熱燒話題。

真的奏效了！一百塊美金的乳酪牛排三明治的話題不斷延燒，幾乎人盡皆知。隨便找一個光顧過巴克利牛排餐廳的人，即使他們沒有點乳酪牛排三明治，大多數的人也一定會提到它。就算沒有吃過這家餐廳，它也是費城人津津樂道的話題。這個沸沸揚揚的話題實在太具有新聞價值了，《今日美國》（USA Today）、《華爾街日報》（The Wall Street Journal）等媒體都爭相採訪報導，探索頻道的《美國美食榜》（Best Food Ever） 節目也來拍攝，足球金童貝克漢（David Beckham）來到費城時也特地登門大快朵頤了一番，大衛．賴特曼（David Letterman）更邀請餐廳主廚到紐約，在《賴特曼深夜秀》（Late Show） 節目上現場烹調。這股熱潮所為何來？說到底，還不就是一個乳酪牛排三明治！