人文五社聯合書展
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摘自引言︱設計話題,引爆「瘋」潮

▍一百美元乳酪牛排三明治風靡全美

一百塊美金的乳酪牛排三明治怎麼樣?

一般的費城乳酪牛排三明治價格約在四至五美元間,在城裡好幾百家的三明治店、漢堡店和披薩店隨處都買得到。乳酪牛排三明治的做法不難,在烤盤上剁一些牛排肉,鋪在特大號三明治麵包裡,再放上一些融化的帕芙隆乳酪(Provolone),或擠上維滋牌乳酪醬(Cheez Whiz)就成了。它是當地一道美味速食,但絕對稱不上是高級饗宴。

韋恩心想,他可以想辦法製造話題──把平民美食變成金字塔頂端的高檔料理,將它的身價抬高至令人咋舌,鬧一點新聞版面。於是,他展開了乳酪牛排三明治麻雀變鳳凰的計畫。在餐廳現做的奶油麵包上,塗上一層自製芥末,牛肉採用油花分布完美的薄切神戶牛排肉,再加上焦糖洋蔥、原種非基因改造番茄薄片,和高乳脂塔雷吉歐乳酪(Taleggio),最後搭配野生黑松露切片和奶油浸煮緬因波士頓龍蝦尾。而且為了讓這道料理更氣派,上菜時還搭配了一瓶冰法國凱歌香檳酒。

反應佳評如潮,讚嘆不斷。

人們不僅上門品嚐這道三明治,更紛紛奔相走告。有人建議民眾趕快「衝第一搶頭香……這樣你就有最勁爆辛辣的第一手消息了」,有人給這道三明治下的評語是:「……實在是筆墨難以形容。沒有人可以把這些頂級食材湊在一起,卻有辦法做出最高檔的美味佳餚。它簡直可以稱為『黃金』料理。」而且從這道三明治的價錢來看,它幾乎真的就像黃金一樣高貴,而且美味極了。

韋恩創造的不只是另一道乳酪牛排三明治,更創造了一個成功的熱燒話題。

真的奏效了!一百塊美金的乳酪牛排三明治的話題不斷延燒,幾乎人盡皆知。隨便找一個光顧過巴克利牛排餐廳的人,即使他們沒有點乳酪牛排三明治,大多數的人也一定會提到它。就算沒有吃過這家餐廳,它也是費城人津津樂道的話題。這個沸沸揚揚的話題實在太具有新聞價值了,《今日美國》(USA Today)、《華爾街日報》(The Wall Street Journal)等媒體都爭相採訪報導,探索頻道的《美國美食榜》(Best Food Ever) 節目也來拍攝,足球金童貝克漢(David Beckham)來到費城時也特地登門大快朵頤了一番,大衛.賴特曼(David Letterman)更邀請餐廳主廚到紐約,在《賴特曼深夜秀》(Late Show) 節目上現場烹調。這股熱潮所為何來?說到底,還不就是一個乳酪牛排三明治!
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