「胡說！只要在這兒一坐下，就得花掉一輛車的錢，誰會上這兒來吃飯？」
 
豬媽媽聽到這話時嘖嘖稱奇，但是看起來心情很好。後來她又將客人說的這些話轉述給別人聽。
 
現在嗅一嗅鼻子，好像還能夠聞到酒吧裡的氣味。邁入通向地下室酒吧的臺階，兩側的牆面散發與外部截然不同的氣味：濃重的漂白水味之外，有一層淡淡的芳香劑，是小蒼蘭、茉莉花和薰衣草的味道；黏膩的動物性香氣，猶如滴在黑咖啡上的奶油，滴溜溜地在打轉。這個充滿人工香氣的奇異通道，彷彿是一道隱祕的神殿入口。
 
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豬媽媽一輩子都沒有去過海外旅行，不知道關島是在太平洋還是大西洋。如果一九九七年八月六日，大韓航空八○一班機沒有在暴雨中試圖迫降關島哈加納機場，那麼她的人生永遠都和關島沒有任何關係。由於天氣惡劣、導航裝置故障，再加上機組人員判斷失誤，那架波音七四七客機最終撞上關島哈加納機場附近的尼米茲山，機上乘客包括酒吧老闆和魔女。豬媽媽失魂落魄地盯著電視上的特別新聞報導。在酒吧那麼多美女中，老闆為什麼偏偏帶上最醜的魔女？豬媽媽像是百思不得其解，嘴裡自言自語。
 
收購酒吧的新老闆進行大規模裝修，撤換了原來的媽媽桑。新的媽媽桑帶來了自己人，廚房也不例外，豬媽媽因此丟了工作。
 
直到很久以後，我和傑伊只要一沒有話題，總會回到那個時期。對我們來說，那個地方就像不可企及的烏托邦，食物無窮無盡：只要把一張寫好點單的紙條塞進小孔，就會變出酒和豐盛的下酒菜，由熟練的服務生托在手上送出來。新鮮的水果和晒乾的海產，美國產的肉脯和堅果……服務生悄無聲息地打開十幾瓶啤酒蓋的，他們的手藝堪稱是絕技。「若是發出響聲，有些客人就會要我們停下來，先放到一邊，所以得在客人開口叫停之前全部開瓶。」留著長指甲的妖豔女人、令人眼饞的下酒菜，沒有喝完的蘇格蘭威士忌、干邑白蘭地、波本威士忌，堆積成山的啤酒瓶，還有一照面就一把抬起我們的大塊頭門衛。毋庸置疑，暗地裡肯定會有幫派關照著酒吧，也會有公務員以各種藉口勒索錢財。此外，肯定還有過亂七八糟、甚至令人感到恐怖的事情，不過我們並沒有見過。