巴黎美食的回憶
 
回想起第一次到巴黎，都已經是四分之一個世紀以前的事了，當時我早已對巴黎充滿了美味的憧憬，主要的原因是來自早年看的各種文學，如酗咖啡的巴爾札克（Honoré de Balzac）寫的小說中描繪的法式傳統菜，如左拉（Émile Zola）寫的《巴黎之胃》（Le Ventre de Paris）談到的中央市場，如海明威（Ernest Hemingway）在《流動的饗宴》（A Moveable Feast）一書中寫他寫作完一篇小說後去Brasserie Lipp 吃醃酸菜香腸醃肉，如費滋傑羅（F. Scott Fitzgerald）的《夜未央》（Tender is the Night）中所寫到的巴黎奢華晚宴。
 
一條叫布奇的小街
 
我喜歡文學，而文學中關於食物的描繪更讓我難忘，來到巴黎時，我已經是從小就對美食十分熱衷的Foodie 了，雖然才二十多歲，但也已經曾在報紙上寫過食經的專欄，也吃過台北、香港、舊金山、紐約、倫敦各地的法式餐館。我對各種法國菜並不陌生，但真正踏上法國的土地，尤其是巴黎，對我仍然是個驚豔的世界，直到二十五年過去了，就在寫作本文的一星期前我才剛從巴黎回台北，即使已經來來去去巴黎快三十多次的我，如今仍然深受巴黎美食的吸引。巴黎對我而言是全世界最棒的美食之都，像一個美麗精采的劇院般，從二十五年前開始的每齣美食的戲碼就讓我陷入愛河，直到今天仍未厭倦，甚至因為我接觸得愈多懂得更多，反而更加迷戀。如今，提筆寫巴黎美食的回憶都像寫情書般心動快樂。
 
二十五年前，我已經當過電視劇編劇，也算小有積蓄，也捨得比同年代的人敢把錢花在食物上，因為我在巴黎很少買精品服飾皮包珠寶，早年住旅館也挑便宜的住，省下的錢都花在大吃大喝，而當年吃過的一些好東西和好酒，如今可都漲翻天了，我也算把花掉的錢增值在記憶中。