紅茶時間(全三冊套書)

(1) 紅茶時間 I 有美味紅茶陪伴的時光

序

Chapter 1
The First Tea Lesson
沖泡紅茶的道具
讓紅茶好喝的秘密
沖泡出好喝紅茶的方法
接著，讓我們來找出喜歡的紅茶！
紅茶月曆
一日紅茶生活

Chapter 2
Easy to Cook Tea Sweets
輕鬆做甜點
鹹餅乾、胡桃餅乾
葡萄乾餅乾、橘子餅乾
英式酥餅、薄餅
酥餅、蘇打麵包
甜司康、簡易司康
每日瑪芬、法蘭克瑪芬
鬆餅、烤蘋果布丁
香蕉磅蛋糕、碎餅蛋糕
布朗尼、水果蛋糕
黑櫻桃蛋糕、巧克力蛋糕
卡士達醬蛋糕、蜂蜜蛋糕
瑪德蓮、起司蛋糕
派皮、簡易蘋果塔
三明治點心(基本款小黃瓜三明治、雞肉三明治、西洋芹三明治、煙燻鮭魚土司)
檸檬奶黃醬、蘭姆奶油

Chapter 3
Let’s Have a Tea Party
辦一場茶會吧
Mug Mug Tea Break
Yellow Welcome Tea Party
Chic & Cozy Birthday Tea Party
High tea for many guests

下午茶禮儀禁止篇

(2) 紅茶時間 II 清爽的夏日午茶時光

序

Chapter 1
Summer Tea Lesson
冰紅茶的沖泡方法
1 冰紅茶           
2 皇家冰奶茶
冰紅茶食譜：雙層果茶、夏日果茶、坎布里克冰奶茶、洋甘菊冰奶茶、假日奶茶(奶茶假期)、盛夏水果冰茶、隨時都可以享用的冰茶
一起享受花草茶吧：洋甘菊、玫瑰、藥蜀葵、薰衣草、薄荷、菩提葉、檸檬香蜂草、檸檬草、玫瑰果、洛神花、加入花草茶製作的食譜

Chapter2
Easy to Cook
Summer Tea Food
清爽的夏日茶點
1 不甜的茶點
芝麻餅乾、威爾斯吐司
奶酥餅乾、農夫餅乾
胡椒餅乾、鹹布丁
鹹派、湯匙餅乾
note........ 茶與鹽的故事
2 不用烘焙的茶點
格雷伯爵布丁、夏日乳酪蛋糕
不用烤的餅乾、檸檬脆粒蛋糕
note....... 紅茶與水的故事
3 冰涼沁心的茶點
女孩最愛的查佛蛋糕、白與黃
冰涼果泥、夏日布丁
note........ 茶量匙的故事
4 香草茶點
薑餅、香草蜂蜜
薄荷巧克力餅乾、洛神花冰淇淋
香橙紅茶雪酪
薰衣草冰淇淋
檸檬草冰淇淋、玫瑰奶油蛋糕
note.............. 茶桌上的花朵
5個愉快的杯子

(3) 紅茶時間 III 溫暖的奶茶時光

序

Chapter1  Milk Tea Lesson
奶茶的基本材料
適合製作奶茶的牛奶  
適合製作奶茶的茶葉  
適合奶茶的甜味劑   
適合奶茶的香料   

一起來製作美味的奶茶
在茶壺裡沖泡  基本款的香濃奶茶
在茶杯裡沖泡   清爽口味的奶茶
享受更好喝的奶茶
牛奶與紅茶的比例  
Milk in First or Milk in After  
Milk Tea Q&A   

奶茶食譜
瑪薩拉茶、洋甘菊奶茶   
羅馬尼亞奶茶、坎布里克奶茶
伯爵奶茶、椰香奶茶    
薄荷奶茶、微醺奶茶    
英國的奶茶、有關牛奶壺  

Chapter 2  Easy to Cook Tea Food
動手製作甜點之前
農村肉餅、農村肉餅三明治
午茶雞肉捲、午茶雞肉捲三明治
芥末鮭魚派、馬鈴薯培根派
起司焗烤吐司、肉桂焗烤吐司
堅果蜂蜜烤土司、香蕉胡桃司康
小圓烤餅、 橘子檸檬奶油酥餅
紅色果醬、蜂蜜奶油
胡蘿蔔蛋糕、胡桃巧克力餅乾
花生醬蛋糕、黑糖椰香蛋糕
蜂蜜塔、橙汁蛋糕
毛巾蛋糕、扁的鬼饅頭
一起享受High Tea

Chapter 3  Jolly Thermos Milk Tea Time
跟紅茶一起出去郊遊！
Quick Tea Basket         
School Girl Tea Basket   
Picnic Tea Basket        
Business Girl Tea Basket  
Golden Tea Basket     
Tea Time Sewing
茶壺套的作法          
茶壺套設計創意集   
隔熱墊．餐巾的作法  防漏器的作法