幸福準媽咪!孕產期飲食輕圖典(全彩)

CH1孕婦飲食特點
10 孕前營養的重要性與飲食原則
12 營養不良對母體健康的影響
15 營養不良對胎兒的影響

CH2懷孕初期(第1 ~ 3月)飲食宜忌
18 準媽媽保健須知 21寶寶生理變化
宜吃食物
23 生薑
25 芝麻
27 豆腐
29 菠菜
31 鴨肉
33 蓮藕
35 草莓
37 牛奶
39 絲瓜
41 豬肝
42 黑木耳
44 蘑菇
46 白蘿蔔
48 花生
忌吃食物
50 龍眼
51 山楂∕西瓜
52 甲魚∕海帶
53 酒∕酸性食物∕化學食品

CH3懷孕中期(第4 ~ 6月)飲食宜忌
56 準媽媽保健須知
60寶寶生理變化
宜吃食物
62 雞肉
64 雞蛋
66 番薯
68 芹菜
70 羊肉
72 黃瓜
74 海參
76 木瓜
78 番茄
80 豌豆
82 黑豆
84 烏骨雞
86 豬肉
88螃蟹∕油條
89蜜餞∕咖啡
90糖精及含糖精食物∕辣椒∕芥末
91花椒∕胡椒
92鹹魚∕菠菜
93馬鈴薯∕生雞蛋

CH4懷孕後期(第7月至生產)飲食宜忌
96準媽媽保健須知
100寶寶生理變化
宜吃食物
102 胡蘿蔔
103 四季豆
105 蘋果
107 魷魚
108 核桃
110 黃豆芽
112 綠豆芽
114 鱔魚
115 牛肉
116 香菇
117 墨魚
118 金針菇
忌吃食物
120薏仁∕莧菜
121罐頭食品及泡麵∕大補食品
122 田雞∕豬肝
123 高脂肪食物∕高蛋白食物

CH5孕期食譜及常見症狀的食療
126 妊娠嘔吐的食療
128 妊娠腹痛的食療
130 妊娠高血壓綜合症的食療

CH6產婦飲食特點
134產婦保養的誤解
137產後飲食大忌
138分娩前後的膳食和營養
139新手媽咪保健須知

CH7產褥期飲食宜忌寶典
宜吃食物
142白米
143小米
144芝麻
145紅糖
147當歸
149桂圓
141紅棗
153鯽魚
155芋頭
156雞肉
158豬肝
160黃魚
忌吃食物
162辣椒
163烏梅∕咖啡
164濃茶∕生冷食品
165堅硬粗糙食物∕鹹魚、臘肉∕大麥及麥製品

CH8哺乳期飲食宜忌寶典
宜吃食物
171香菇
172米酒
174金針花
176蓮藕
178萵苣
180海帶
182花生
184豬腳
186烏骨雞肉
188油菜
190鯉魚
192鴨肉
194海參
195絲瓜
忌吃食物
196人參
197螃蟹∕咖啡
198香菸∕麥芽∕味精
199田螺∕柿子、柿餅
200香菜∕大蒜
201苦瓜∕香蕉
202西瓜∕生黃瓜
203哺乳期也要注意營養調理
203產後缺乳的飲食要點

CH9斷奶期飲食宜忌寶典
206讓寶寶健康地度過斷奶期
宜吃食物
208豆腐
210玉米
212柳丁
214番茄
216哈密瓜
218黑木耳
220金針菇
222板栗
忌吃食物
224梨子
225杏∕巧克力
226肥肉∕綠豆
227牡蠣肉∕奶油

CH10產後常見症狀食譜及飲食原則
230產後出血的飲食原則
232產後發熱的飲食原則
234產後身痛的飲食原則
236產後頭痛的飲食原則
238產後便祕的飲食原則

前言

健康的吃，吃出健康

　　世界醫藥之父希波克拉底有一句名言： 「智者應視健康為人類的最大福祉。」健康就好比快樂，很難有準確的定義，在日常生活中，人們往往會忽略它，非等到身體出現了「警告」訊息，以致這裡痛、那裡癢或是一病不起時，才知道健康原來是生命裡勝過一切名利的東西。當人們意識到擁有健康身體的必要性時，健康的生活方式和科學的營養膳食就顯得愈來愈重要了。

　　人類很早就懂得飲食與健康之間的密切關係。古希臘智者畢達哥拉斯就曾說：「不要忽略你的身體健康，飲食、動作均要有所節制。」由於現代醫學及公共衛生的進步，人類壽命普遍延長，正確的飲食觀念對現代人的健康更為重要，目前從政府機關到專家學者都十分重視科學的健康飲食文化的宣傳和推廣。有史以來，中國人的養生之道大都以飲食保健為主，而飲食的宜忌與人們的健康又有密切的關係。社會和科技的不斷發展，以及人們生活水準的提高，使大家更加關注什麼東西能吃，什麼東西不能吃，不同體質、不同族群的人又該怎麼吃，這些飲食保健最基本的問題。

　　《幸福準媽咪！孕產期飲食輕圖典》一書主要介紹孕前及產後營養的重要性與飲食原則、孕產期各階段的飲食常識、孕產婦不宜的飲食習慣、孕產婦與胎兒在不同階段的生理變化等知識。

　　輕圖典系列編者以傳統醫藥學、養生學為基礎，參考了大量民間廣為流傳的飲食宜忌資料，結合現代醫學、營養學的研究成果，針對不同年齡、不同體質、不同族群的不同飲食需求，重點介紹了有關嬰兒、兒童、考生、女性經期、孕期、產後、美容塑身及各類常見病患者的飲食宜忌知識。全書由營養學專家、臨床醫師、特級廚師聯手指導，內容科學實用、簡單易學，不失為一套告訴大眾吃什麼和怎樣吃的好書。

　　擁有這套不一樣的飲食智慧食典，是每個家庭的明智之選。因為懂得吃什麼、學會怎樣吃，畢竟是所有讀者都十分關心的問題。吃進健康、吃去疾病、吃出未來，是本書編者與廣大讀者共同的願望。