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粥的歷史

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內容簡介

一碗粥,可能是日常一頓早餐,也可能是異國游子的依依鄉愁;可以讓窮人裹腹、豪門斗富,也可以是文人的清雅珍味、養生良品。一碗粥里有多少歷史?

喝粥純粹是為口腹之欲,還是文化的折射?本書為讀者呈現的是粥的歷史,反映的卻是與這種食物有關的文化現象。

叢書寄語:
文明並不遙遠、艱澀,而是人類生活的軌跡;
經由不同的角度與層次,
信手拈來都是文明;
歷史不再蹲踞於學院的高塔,走入社會,行向更寬廣的天地。

叢書書目:
公主之死:你所不知道的中國法律史
奢侈的女人:明清時期江南婦女的消費文化

救命:明清中國的醫生與病人
海客述奇:中國人眼中的維多利亞科學
生津解渴:中國茶葉的全球化
說地:中國人認識大地形狀的故事
慈悲清凈:佛教與中古社會生活
佛教與素食
粥的歷史

陳元朋,台灣大學歷史學博士,「中研院」歷史語言研究所博士后,曾在台灣大學歷史學系兼任講師,現任台灣東華大學歷史系副教授。主要研究方向:飲食文化史、醫療文化史、博物學史、本草學史、社會史、中國社會史。
 

目錄

自序
前言——從「早餐Bar」開始的飲食習慣文化探索
2001年台灣的「吃粥商業」
粥的起源——從谷類的粒食辦法談起
一種食品、多種形象
吃粥與養生
結語——作為歷史研究的飲食課題
 

詳細資料

  • ISBN:9787100119115
  • 規格:180頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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