內容簡介

2009年開始，梅村月以Moon的名義開設博客「Moon鈥檚月光食堂」，發表料理札記與生活隨筆。細膩抒情的文字，簡單好吃的食譜，帶著溫度感的攝影及獨到的配色構圖，短時間內就獲得了大量網友的支持。本書精選了「月光食堂」中最能打動人心的50個美味便當，將便當變成時尚，把平凡的家事升華成一場盛宴。一個便當就是一桌料理的濃縮，包括食材的選擇、烹飪方式、菜品搭配、均衡營養等，每一項都是學問，都要花費心思。書中以大量圖片形式展示做法，輕鬆易懂，不會做菜也能馬上動手做便當。照著食譜邊做邊學，給孩子、給家人、給自己做份愛意滿滿的便當吧！

作者介紹

梅村月，出生於台灣基隆，曾在美容時尚雜誌擔任編輯數年。1997年結婚，婚後隨日籍丈夫移住日本東京，現與丈夫和兩個兒子一家人定居神戶。單身時代幾乎不曾下廚，婚前最大隱憂莫過於：「一個未曾洗手做羹湯的人，如何在異鄉持家兼相夫教子？！」遠嫁日本后，她第一次走進料理世界，灶腳（廚房）的事物一點一滴從頭學起，歷經漫長摸索，敞開五感神經，廣讀食譜志刊，關注烹飪節目，涉獵坊間飲食，飽納家人意見回饋……Moon從不諳廚藝的料理菜鳥到如今掌廚十五年，以日本婆婆傳承的家常菜加上記憶的台灣故鄉味，融合著她的心思、味覺與美感，天天在家端出一道道體貼脾胃的美味料理。

寫在前面 / 004
計量單位
調味料及其他
做便當的要訣 / 006

春
01 漢堡肉便當 / 014
漢堡肉
紅椒小黃瓜沙拉
花瓣胡蘿卜
洋蔥培根炒飯
02 烤雞親子卷便當 / 018
烤雞親子卷
糖醋漬紫洋蔥
馬鈴薯沙拉
03 海苔便當 / 022
四季豆拌柴魚醬
辣味明太子醬
柚子白蘿卜漬物
04 三蔬肉卷便當 / 026
三蔬肉卷
粉紅迷你蛋
三蔬肉卷飯
05 檸檬沙拉醬
三文魚便當 / 030
檸檬沙拉醬三文魚
卷心菜玉子燒
四季豆紅椒拌花生醬
06 卷心菜福袋
茄汁蝦仁便當 / 034
春日卷心菜福袋
芥末茄汁蝦仁
菠菜拌花生醬
07 和風炸雞便當 / 038
和風炸雞
菠菜海苔卷
南瓜洋蔥沙拉
08 咖喱肉松櫻花便當 / 042
咖喱肉松
蛋松
櫻花火腿片
小黃瓜絲
09 黃油蒜燒扇貝便當 / 046
黃油蒜燒扇貝
海苔三文魚玉子燒
西藍花拌味噌
紅椒拌柴魚醬
10 南瓜歐姆蛋便當 / 050
南瓜歐姆蛋
豌豆飯
油菜花炒培根
腌小黃瓜
11 什錦炒面三明治 / 054
什錦炒面三明治
香腸蔬菜三明治
12 脆皮雞火腿蔬菜三明治 / 058
脆皮雞火腿蔬菜三明治

夏
13 青椒釀蝦仁便當 / 064
照燒青椒釀蝦仁
橙子生菜沙拉
小黃瓜及櫻桃蘿卜漬菜
14 層層豬排便當 / 068
層層豬排
爽辣蓮藕
糖醋漬紫洋蔥
柚子白蘿卜漬物
15 三色松便當 / 072
雞肉松
蛋松
綠蔬
馬鈴薯毛豆沙拉
兔耳朵蘋果
16 姜燒豬肉便當 / 078
姜燒豬肉
17 霹靂辣雞便當 / 082
霹靂辣雞
西藍花拌金槍魚醬
甘醋櫻桃蘿卜
18 明太子藕餅便當 / 086
明太子藕餅
香炒紅椒海鮮菇
淺漬櫻桃蘿卜
19 烤味噌飯團便當 / 090
烤味噌飯團
綜合香草烤蝦
烤彩蔬
20 紅綠雙蔬雞肉卷便當 / 094
紅綠雙蔬雞肉卷
什錦羊棲菜
咖喱風味馬鈴薯菠菜沙拉
醋蓮藕
21 吉野家風味牛肉飯便當 / 098
吉野家風味牛肉飯
水煮蛋
甘醋小黃瓜
22 豆瓣鱈魚便當 / 102
豆瓣鱈魚
甘漬櫻桃蘿卜
四季豆煎蛋
23 茄汁卷心菜卷便當 / 106
茄汁卷心菜卷
茄汁意大利面
24 炒烏冬面便當 / 110
日式炒烏冬面
秋葵淋核桃醬
25 金槍魚松飯團便當 / 114
金槍魚松飯團
蓮藕餅
味噌涼拌油菜花

秋
26 鹽曲三文魚便當 / 120
鹽曲三文魚
鹽曲小番茄
芝麻風味南瓜茶巾絞
27 牛蒡雞肉飯便當 / 126
牛蒡雞肉飯
豆皮青菜卷
四季豆拌鹽曲
芝麻烤蝦
28 蒲燒肉餅小黃瓜壽司便當/ 130
蒲燒肉餅
小黃瓜壽司
檸檬漬蓮藕胡蘿卜
29 照燒藕餅便當 / 134
照燒藕餅飯
30 火腿洋蔥酥餅便當 / 138
火腿洋蔥酥餅
番茄焗肉醬
吻仔魚炒西芹
31 雙色芝麻雞便當 / 142
雙色芝麻雞
南瓜煮香檬
蘆筍涼拌金槍魚
32 薯絲纏三文魚便當 / 146
薯絲纏三文魚
菠菜玉子燒
番茄涼拌金槍魚沙拉
33 香酥鰣魚紅薯便當 / 150
燒烤鰣魚
香酥紅薯
涼拌四季豆
34 秋葵肉卷便當 / 154
秋葵肉卷
蔥花玉子燒
黃油炒蘑菇胡蘿卜
醋漬蓮藕橙子
35 鹽烤三文魚便當 / 158
鹽烤三文魚
四季豆炒金槍魚
醬燒油豆腐
36 照燒雞便當 / 162
照燒雞
玉米小黃瓜炒蝦仁
葫蘆黃蘿卜
37 辣味照燒牛蒡餅便當 / 166
辣味照燒牛蒡餅
檸檬甘煮紅薯
味噌涼拌蘋果四季豆
38 火腿洋蔥牛油果三明治 / 170
火腿洋蔥牛油果三明治
金槍魚口袋三明治

冬
39 金黃蓮藕肉餅便當 / 176
味噌藕餅
涼拌菠菜火腿
青蔥紅姜玉子燒
檸檬甘煮紅薯
40 豆腐漢堡肉便當 / 180
豆腐漢堡肉
茼萵拌豆腐皮
什錦羊棲菜
41 肉卷飯團便當 / 184
肉卷飯團
馬鈴薯毛豆沙拉
小黃瓜雕花
42 白菜香菇釀肉便當 / 188
白菜香菇釀肉
梅子雞肉卷
四季豆拌黑芝麻
43 糖醋丸子便當 / 192
糖醋丸子
菠菜拌核桃
南瓜茶巾絞
44 卷心菜肉卷便當 / 196
卷心菜肉卷
味增炒紫茄青椒
什錦羊棲菜
糖醋漬紫洋蔥
45 水果三明治 / 200
46 姜香味噌鱈魚便當 / 204
姜香味噌鱈魚
西芹蘋果沙拉
47 照燒馬鮫魚便當 / 208
照燒馬鮫魚
辣漬西芹胡蘿卜
章魚水菜沙拉
48 干煎鯛魚便當 / 212
干煎鯛魚
芝麻炒蓮藕胡蘿卜西藍花
49 咖喱鱈魚便當 / 216
咖喱照燒鱈魚
明太子飯團
肉絲炒牛蒡胡蘿卜
50 烤芝麻沙丁魚便當 / 220
烤芝麻沙丁魚
西芹黑豆沙拉
西藍花拌鹽曲
附錄一
蔥花玉子燒 / 225
附錄二
布巾的綁法 / 226
后記 / 229

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