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防癌抗癌5功寶典

防癌抗癌5功寶典

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內容簡介

✽✽✽癌症專業權威團隊傳授家庭健康生活處方✽✽✽
專家傳授防癌抗癌寶典,只要身體力行五個功法,就能降低60至70%的罹癌風險!

■彩虹蔬果579:依性別年齡攝取多顏色植物性食物、高纖低脂少肉多蔬果。
■規律運動:每周至少150分鐘中等強度的有氧運動加1至2次的肌肉訓練 。
■體重控制:從飲食、運動和生活型態控制熱量,維持BMI值和理想腰圍 。
■遠離菸檳:菸檳是多種癌症致命殺手,成功戒菸檳有多種管道與8大秘訣 。
■定期篩檢:透過篩檢早期發現早期治療,攔截癌症而延長存活期甚至治癒。

本書除了傳授癌症專業團隊推廣多年來,最具成效的抗癌防癌處方,更特別邀請10位罹患不同癌症、不同期別的抗癌鬥士及其照護家屬分享心得;更釐清諸多常見防癌抗癌迷思及精進增強抗癌功力法寶!


防癌抗癌有五功,請您跟我這樣做

第一功:蔬果彩虹579〔#植物性食物 #植化素 #彩虹密碼 #579份量〕
富含植化素的蔬果被證實可以抑制癌細胞的成長機制。依照不同性別年齡,多樣均衡攝取多種顏色的蔬果,可藉助各種生物效應相輔相成來防癌抗病。

第二功:規律運動〔#中等強度運動 #每周至少150分鐘 〕
運動可維持或增強體能、降低體脂肪、降低胰島素阻抗、減少慢性發炎、調節賀爾蒙和免疫力,降低癌症、高血壓和糖尿病的發生。罹癌後開始規律運動,也可有效降低死亡率。

第三功:體重控制〔#體脂肪率 #BMI值 #增肌減脂 #有氧運動〕
許多研究顯示,肥胖者會增加子宮頸癌、胃癌、膽囊癌、大腸癌、腎臟癌及乳癌、子宮內膜癌的風險,若體重超過理想體重的40%,男性會增加33%的罹癌機會,女性會增加55%罹癌的機會。因此,除減少脂肪的攝取,控制體重也非常重要。

第四功:遠離菸檳〔##菸焦油 #戒菸8撇步 #戒檳8秘訣 #口腔癌篩檢〕
吸菸可能增加肺癌、口腔癌、喉癌、鼻竇癌、肝癌、胰臟癌、胃癌、子宮頸癌、乳癌、大腸癌、腎癌和膀胱癌等風險。已罹癌的吸菸者,戒菸仍可降低罹患第二種癌症機率。若同時有嚼檳榔及和吸菸的習慣,將大幅增加口腔癌與食道癌的罹患率。

第五功:定期篩檢〔#早期發現早期治療 #四癌篩檢 #高發癌症〕
癌症是正常細胞經過基因變異的長期累積演變而成,因此可以在癌前病變或演變至癌症之前透過定期篩檢加以中間攔截。早期發現、早期治療,存活率相對提高,甚至有很多癌症是可以治癒的。

* * * 防癌抗癌功力再增強,打造無癌生活* * * *
功力增強1■ 各類癌症的發生與蔬果攝取的相關研究
功力增強2■ 蔬果選購、清洗及台灣蔬果產季參考表
功力增強3■ 病理報告常見的醫學用詞.
功力增強4■ 防癌抗癌每日五功檢視表



 

作者介紹

作者簡介

台灣癌症基金會專業醫療團隊&顧問群
台灣癌症基金會專業醫療團隊&顧問群 ■合著
中央研究院院士
台北醫學大學台北癌症中心院長 彭汪嘉康■總策畫
萬芳醫院癌症中心主任暨內科教授 賴基銘■總主筆


台灣癌症基金會專業醫療團隊&顧問群
由一群專業醫療團隊與研究學者於1997年12月發起成立的
台灣癌症基金會,長久以來致力推動「無癌生活,從家庭做起」
、「防癌生活,全家有責」,希望防癌抗癌能落實於日常生活、
飲食內容、要活就要運動等三大面向,從早期「天天5蔬果」
到「蔬果彩虹579」,到2012年推動「全民練5功.防癌就輕鬆」
整合性癌症預防觀念,旨在鼓勵民眾能身體力行健康生活型態
以降低罹癌風險。本書即是基金會成立20周年獻給民眾最實用的健康生活寶典。
彭汪嘉康
台灣癌症基金會副董事長/台北醫學大學台北癌症中心院長/中央研究院院士
賴基銘
台灣癌症基金會執行長/萬芳醫院癌症中心主任暨內科教授
林慧芬
臺灣大學物理治療研究所博士/台灣癌症基金會合作講師
蘇俊賢
中國文化大學運動與健康促進學系/教授兼系主任
高壽延
臺北榮民總醫院副院長/
羅文良
臺北榮民總醫院口腔醫學部/口腔顎面外科專任主治醫師
薛光傑
高雄榮民總醫院戒菸治療管理中心/高雄榮民總醫院家醫部主治醫師
高尚志
新光吳火獅紀念醫院健康管理部主任/台北醫學大學教授
尤善琦
臺灣大學附設醫院病理部主治醫師
張家崙
萬芳醫院血液腫瘤科主治醫師




 

目錄

【推薦序 1】一本實用的健康生活寶典/吳成文─ 10
【推薦序 2】相應法門 奇妙防癌/張金堅─ 12
【推薦序 3】防癌全方位 抗癌 20 歲/簡文仁─ 14
【推薦序4】全方位的防癌抗癌健康指南/蘇秀悅─ 16
【董事長序】堅守 20 邁向無癌希望工程/王金平─ 18
【副董事長序】勤練5功 喚醒身體防癌功能/彭汪嘉康─ 20
【執行長的話】防癌 從落實「全民練 5 功」開始/賴基銘─ 22

Part ― 1 防癌抗癌有 5 功
 防癌抗癌第1功:蔬果彩虹 579
 富含植化素的蔬果被證實可抑制癌細胞的成長機制。依照不同性別、年齡,
 多樣均衡攝取多種顏色的蔬果,可藉助各種生物效應相輔相成來防癌抗病。

 ◎何謂蔬果彩虹 579 ?─ 28
 ◎蔬果是防癌聖品─ 30
  蔬果的彩虹密碼(紅色)─ 34
  蔬果的彩虹密碼(黃色及橘色)─ 35
  蔬果的彩虹密碼(綠色)─ 36
  蔬果的彩虹密碼(藍色及紫色)─ 37
  蔬果的彩虹密碼(白色)─ 38
 ◎天天實踐蔬果彩虹 579 這樣做─ 39
 ◎蔬果攝取量的自我檢查表─ 40
 ◎增加蔬果攝取的秘訣─ 41
 ◎蔬果彩虹 579 一日範例─ 50
  5 份蔬果均衡飲食範例─ 50
  7 份蔬果均衡飲食範例─ 51
  9 份蔬果均衡飲食範例─ 52
  天天蔬果彩虹 579 的應用食譜
  紅色
  ﹝蕃茄﹞蕃茄料理/泰式涼拌海鮮沙拉─ 54
  ﹝甜菜根﹞甜菜根料理/輕漬甜菜─ 56
  ﹝紅石榴﹞紅石榴料理/紅石榴葡萄蔬果汁─ 58
  ﹝紅鳳菜﹞紅鳳菜料理/麻油薑絲紅鳳菜─ 60

  橙與黃
  ﹝柳橙﹞柳橙料理/義式柳橙蔬果沙拉─ 62
  ﹝甜椒﹞甜椒料理/甜椒炒時蔬─ 64
  ﹝胡蘿蔔﹞胡蘿蔔料理/胡蘿蔔鮮蝦烘蛋─ 66
  綠色
  ﹝地瓜葉﹞地瓜葉料理/蒜香地瓜葉─ 68
  ﹝皇宮菜﹞皇宮菜料理/木須肉絲皇宮菜─ 70
  ﹝秋葵﹞秋葵料理/日式秋葵豆腐─ 72
  ﹝青花椰菜﹞青花椰菜料理/高纖彩蔬菇─ 74
  ﹝芭樂﹞芭樂料理/高纖五青蔬果汁─ 76

  藍與紫
  ﹝茄子﹞茄子料理/涼拌茄子─ 78
  ﹝黑木耳﹞黑木耳料理/木須炒肉─ 80
  ﹝藍莓﹞藍莓料理/莓果綜合優格飲─ 82
  ﹝香菇﹞香菇料理/香菇板栗燒子排─ 84

  白色
  ﹝大蒜﹞大蒜料理/蒜頭蛤蜊雞湯─ 86
  ﹝苦瓜﹞苦瓜料理/苦瓜鑲肉─ 88
  ﹝大白菜﹞大白菜料理/櫻花蝦白菜滷─ 90
  ﹝洋蔥﹞洋蔥料理/日式豬丼糙米飯─ 92

 防癌抗癌第2功:規律運動
 運動可維持或增強體能、降低體脂肪、降低胰島素阻抗、減少慢性發炎、
 調節賀爾蒙和免疫力,降低癌症、高血壓和糖尿病的發生。罹癌後開始規
 律運動,也可有效降低死亡率。
 ◎讓運動成為你的抗病良藥─ 94 ◎活動不等於運動─ 97
 ◎養成每週 150 分鐘以上中等強度的規律運動─ 98
 ◎我的活動量夠不夠?─ 98 ◎身體活動量計算方式─ 100
 ◎增加活動量的策略─ 102 
 ◎運動三角錐:運動量建議種類與次數─ 104
 ◎準備好做運動了嗎─ 105 ◎運動的種類與訓練計量─ 106
 ◎設計你的運動處方─ 110
  有氧運動範例─ 110
  你也可以做得到:快走 30 分鐘─ 111
  肌耐力訓練動作範例─ 111


  肌耐力訓練動作範例
  上半身﹝手臂運動﹞
   初階→前推運動─ 112
   中階→前推運動─ 113
   進階→前推運動─ 114
   初階→後頂運動─ 115
   進階→後頂運動─ 116
   初階→下拉運動─ 117
   初階→扶桌下蹲─ 118
   進階→扶椅下蹲─ 119
  上半身﹝水瓶運動﹞
   初階→上舉到頭頂─ 120
   初階→外舉成 V 型─ 121
   初階→側平舉到肩─ 122
   初階→向前出拳─ 123
   初階→彎曲手肘(二頭肌)─ 124
   初階→消除掰掰袖─ 125
  上半身﹝啞鈴運動﹞
   進階→上抬手臂─ 126
   進階→後抬手臂─ 127
   進階→ Y 運動─ 128
   進階→ T 運動─ 129
   進階→ W 運動─ 130
  上半身﹝背肌訓練﹞
   進階→地板游泳運動─ 131
  上半身﹝腹肌運動﹞
   初階→腹肌訓練─ 132
   初階→坐椅子運動─ 133
   初階→坐地板運動─ 135
   中階→坐地板運動─ 136
   進階→坐地板運動─ 137
  下半身﹝腿部運動﹞
   初階→墊腳尖運動─ 138
   初階→前後左右抬腿─ 140
   初階→深蹲─ 142
   進階→深蹲─ 143
   初階→跨步蹲─ 144
   進階→跨步蹲─ 145
   變化版→跨步蹲─ 146
   初階→左右跨步蹲─ 148
   初階(手握拳)→左右跨步蹲─ 149
  辦公室伸展操─ 150

 防癌抗癌第3功:體重控制
 許多研究顯示,肥胖者會增加子宮頸癌、胃癌、膽囊癌、大腸癌、腎臟癌
 及乳癌、子宮內膜癌的風險,若體重超過理想體重的 40%,男性會增加
 33%的罹癌機會,女性會增加55%罹癌的機會。因此,除減少脂肪的攝取,
控制體重也非常重要。
 ◎過多的脂肪與蛋白質容易致癌─ 156 ◎肥胖的定義─ 158
 ◎減重的正確認知與觀念─ 160 ◎正確減重有方法─ 162
 ◎認識各種減重法─ 164 ◎有效的體重控制處方─ 166
 ◎進行飲食管理─ 168 ◎控制熱量攝取─ 169
 ◎調整生活型態─ 175

 防癌抗癌第4功:遠離菸檳
 吸菸可能增加肺癌、口腔癌、喉癌、鼻竇癌、肝癌、胰臟癌、胃癌、子宮
 頸癌、乳癌、大腸癌、腎癌和膀胱癌等風險。已罹癌的吸菸者,戒菸仍可
 降低罹患第二種癌症機率。若同時有嚼檳榔及和吸菸的習慣,將大幅增加
口腔癌與食道癌的罹患率。
 ◎癌症死亡人口中有三分之一與抽菸有關─ 177
 ◎你可能不知道的二手菸、三手菸隱形危害─ 178
 ◎讓戒菸變輕鬆,請跟我這樣做─ 179
  戒菸管道─ 180 戒菸藥物─ 181
 ◎嚼檳榔合併吸菸的致癌殺傷力─ 182
 ◎檳榔造成的口腔病變─ 183
 ◎戒檳必修四堂課─ 183 ◎遠離檳害有撇步─ 184

 防癌抗癌第5功:定期篩檢
 癌症是正常細胞經過基因變異的長期累積演變而成,因此可以在癌前病變
 或演變至癌症之前透過定期篩檢加以中間攔截。早期發現、早期治療,存
 活率相對提高,甚至有很多癌症是可以治癒的。
 ◎癌症如何發生─ 185
 ◎政府免費四癌篩檢一定要做─ 186
  大腸癌─ 187 口腔癌─ 187 乳癌─ 188 子宮頸癌─ 188
 ◎如何早期發現高發癌症─ 190
  大腸癌─ 190 肺癌─ 192 乳癌─ 196 肝癌─ 198
 ◎了解腫瘤指標─ 199

Part ― 2 防癌抗癌的迷思與解惑
 防癌迷思與解惑
  迷思 1:帶有癌症基因,遲早一定會罹癌?─ 202
  迷思 2:「酸性體質」容易引起癌症?─ 203
  迷思 3:吃素的人比較健康,比較不會罹癌?─ 205
  迷思 4:飲食應盡量清淡,最好都不要吃油脂?─ 208
  迷思 5:喝紅酒有預防癌症的效果?─ 209
  迷思6:紅鳳菜有肝毒性?─ 210
  迷思 7:乳房纖維囊腫是乳癌前兆?─ 212
  迷思 8:穿胸罩會壓迫乳房導致乳癌的發生?─ 212
  迷思 9:使用腋下止汗劑會導致乳癌的發生?─ 213
  迷思 10:使用手機會增加腦部惡性腫瘤的發生?─ 213
 抗癌迷思與解惑
  迷思 1:「糖」會滋養癌細胞生長?─ 214
  迷思 2:吃太營養會讓癌細胞增長,所以不要吃太好,甚至採斷食療法,就可以餓死癌細胞?─ 216
  迷思 3:癌症治療期間不能吃紅肉?─ 217
  迷思 4:癌症病人應該不要吃肉,最好改成生機飲食?─ 218
  迷思 5:兩隻腳的肉類最毒,如雞肉、鴨肉、鵝肉,這些食物盡量不要吃?─ 219
  迷思 6:蝦、蟹、芒果與茄子比較毒,不適合癌症病人吃?─ 221
  迷思 7:癌症病人要多進補,以避免發生營養不良?─ 222

  迷思 8:癌症病人都會營養不良,應該補充「健康食品」來維持體力?─ 223
  迷思 9:乳癌或卵巢癌病人絕對不能碰豆類製品,所含的植物荷爾蒙會刺激癌細胞生長?─ 224
  迷思 10:癌症病人最好使用市售營養配方,才可以避免營養不良?─ 225

Part ― 3 10位抗癌鬥士與照護者的經驗分享與啟發
  癌症帶來的陽光重生/余先生,口腔癌─ 228
  樂觀的心是抗癌良藥/郭先生,肺腺癌─ 230
  找到讓心安放的地方/杜女士,乳癌─ 232
  定期檢查才能正確保肝/何先生,肝癌─ 234
  換個角度就能掌握生命/楊女士,胰臟癌─ 236
  積極面對癌症轉移/王先生,乙狀大腸癌─ 238
  積極治療也認真生活工作/蔡先生,攝護腺癌─ 240
  勇敢抗癌 30 年/馬女士,血癌─ 242
  從摸索中學習同理陪伴/蔡女士,口腔癌病患照顧者─ 244
  防癌抗癌的知識很重要/張先生,肺癌病患照顧者─ 246
附錄 ― 防癌抗癌功力再增強
  功力增強 1:各類癌症的發生與蔬果攝取的相關研究─ 248
  功力增強 2:蔬果選購、清洗及台灣蔬果產季參考表─ 251
  功力增強 3:病理報告常見的醫學用詞─ 257
  功力增強 4:防癌抗癌 5 功檢視表─ 259
 

推薦序❶
一本實用的健康生活寶典
吳成文/中研院院士、陽明大學特聘講座、台灣癌症基金會董事

根據國民健康署最新的統計資料,2014 年臺灣癌症的發生數為 10 萬 3147 人,比前一年增加 4004 人,癌症時鐘也加快 12 秒,加速到每 5 分 6 秒即有一位罹癌的病友。

國人癌症人數不斷攀升,這與人口老化以及篩檢技術的精進有關,但是如何防範這一個威脅生命的疾病,若以預防的觀念評估,其實一般社會大眾的生活習性,無論飲食、作息以及正確的健康觀念等,還有許多需要調整的地方。

我想這就是台灣癌症基金會這 20 年來,以一個社會團體重視國人健康所秉持的理念,不斷呼籲以及身體力行地教導民眾,如何以正確的觀念維護自己的健康,就蔬果彩虹 579(正確飲食)、規律運動、戒絕菸害、控制體重、定期篩檢,5 大項目「天天練 5 功」來多管齊下,期待教導民眾匡正不良的生活態度以管理自己的健康,而能遠離癌症的侵擾。

然而對一般民眾來說,這麼多的資訊要如何消化?以及是否有辦法整合出一個實用的指南。例如:何謂正確的飲食?各種蔬果食材的營養價值、應如何選擇?甚而進一步指引烹調的方法。至於談及持續的運動,對多數的上班族,在工作忙碌之餘如何持續規律的運動,甚或是體力較不足的病患或熟齡階層,如何以適量的運動來維持健康體魄,以及必須摒除不良的生活習慣(例如遠離菸害、規律的作息)等。這些均是民眾切身關注的內容,需要以一個集中以及整合的樣貌,來幫助社會大眾有所遵循。

這一本書,就是台灣癌症基金會呈獻給民眾的實用生活寶典,這是基金會累積了 20 年無論就營養飲食、治療期間的療護、運動健康觀念的導引,以及關懷癌症病友身心靈等,所有經驗與知識的累積,以 20 年磨一劍的真情用心,回饋給癌友以及一般民眾。期待建立一個正確與健康的生活規範,教導民眾積極地儲備自己的健康資本。

書中除卻上述迎向健康生活的知識與資訊,更難能可貴的是,分享的癌友們積極對應治療,挑戰癌症的勇毅過程,每一篇章都是動人的生命故事,以熱愛生命的眼界,激勵病友正面回擊癌症的挑釁,樂觀地在治療中活出有尊嚴的生命景觀。
一本實用的健康生活寶典,見證了台灣癌症基金會 20 年來不斷地「創造健康福爾摩沙」與「熱愛生命」的立會宗旨,這一路走起來不易,而其最大的欣慰就是希望民眾遠離癌症疾病的威脅,我更鼓勵大家均擁有這一本書冊,全民攜手來邁向健康。

推薦序 ❷
相應法門 奇妙防癌
張金堅/乳癌防治基金會董事長

在宗教哲學裡有一個奇妙的名詞,稱為「相應」,人跟神之間要有善念的相應,就能獲得心的安和,人跟人之間要有好的相應,就能成為知己,如果將這相應的道理用在自己的身體上,就是與健康相應,也是預防醫學的最佳實踐。

相應,是相互的感應,從日常飲食、生活習慣到心靈狀態都是如此,大家都知道,即使是最可怕的癌症,都很難說是像流感一樣地立即爆發,是歷經較長時間的發展結果,在這樣的認知下,要防癌、抗癌,就可以從「相應」的理路著手,從飲食、運動、生活去和自己的身體相應,健康就在這些好的相應中,連每吸一口氣、喝每一口水,都會讓身體產生感應。

又如抽菸、嚼檳榔、酗酒,大家都知道是肺癌、口腔癌、肝癌的元凶,是人體健康最不相應的東西,想戒卻又缺乏斷癮之決心。本書收集 10 位癌症病友的經歷分享,大多數的病友的第一時間都會這樣的吶喊:「為什麼是我?」或許癌症致病的原因很多,看看他們的經歷,想想自己的高風險行為,以癌為戒,以病
友為師,最能升起決心。

台灣癌症基金會長期推廣防癌令人欽佩,時值成立 20 週年出版這本好書,很深入介紹防癌抗病的健康秘笈,告訴讀者:「先天基因雖然註定了,但後天因素可以靠自己改變。」這樣的改變就有賴「健康相應法門」,如法防癌、如法醫癌、如法樂活,盡在本書之中。

人身難得,健康自求,祈願台灣的「癌症時鐘」能緩慢下來!祈願民眾永遠健康遠離癌魔!本人誠摯推薦大家進入本書練「功」,與健康幸福相應。

推薦序 ❸
防癌全方位 抗癌 20 歲
簡文仁/中華肌內效協會理事長、國泰綜合醫院物理治療師

台灣癌症基金會在王金平董事長的領導下創立,聯合全國各界,努力消除癌症對國人健康的威脅,於今已經 20 年。為了 20周年慶,出版這本專書獻給國人。

癌症的成因複雜,因此防治之道也不簡單。經多年的學術研究與病友的生活分析,整合成五大面向,提出了「全民練 5 功,防癌就輕鬆」的具體建議,詳列於書中,希望國人都能做到 「蔬果彩虹 579」、「規律運動」、「體重控制」、「遠離菸檳」、「定期篩檢」這 5 大功夫,就能降低罹癌的風險,就算肇因於基因變異,環境汙染的影響而得了癌症,也能因此 5 功而減緩癌症的傷害及復發。

此外,本書也收集很多網站上、媒體上、甚至鄉談巷議中,關於癌症的迷思與困惑,這些沒有學理根據,沒有實證醫學支持的說法與做法,有些可能只是少數個案的報告,有些甚至是某人杜撰出來的,率爾相信採行,實在不好,如果因此而花了冤枉錢,甚至誤了治療時機,那就更害了大家。值得靜下心來細讀思考。

當然醫學學理是重要的,大家要相信專家,但更重要的是實際的照護。我們都知道,每個人都是獨特的,過去不同的生活經驗,成長背景,現在不同的健康體能,病程、病期,照護的方法都有可能不一樣,很多人面對自己或親人的照護,常會手忙腳亂、六神無主,如果有別人的經驗分享,至少可以參考比較,會更為
安心與順手。書中第 3 單元,10 位抗癌鬥士與照護者的經驗分享,非常實用,值得一讀。

非常感佩台灣癌症基金會 20 年來對癌友,對社會的幫助很大,貢獻很多。時值 20 週年慶,又出版這麼精闢實用的專書,我鄭重推薦,不只癌友及家人可以從中挖寶抗癌,一般國人也可以從中獲得啟發及帶領。早早練好「5 功」遠離癌症的威脅,享受健康的生活。

推薦序 ❹
全方位的防癌抗癌健康指南
蘇秀悅/台北醫學大學附設醫院營養室主任

這是一本全方位的「防癌抗癌」的書,藉由「五功」秘笈:飲食、運動、體重、篩檢、無菸檳等來達成。現今癌症的多元化治療效果相當卓著,使得癌症存活率、存活者,隨著醫學的進步,均持續的增加與增多。

癌症治療後的復原期生活,包括已無癌症或病情穩定期,此階段以協助病人達成健康飲食、體重管理、健康飲食、運動與健康生活型態建立,是預防癌症復發、第二原發癌或其他慢性疾病發生的重要原則。

美國癌症學會對癌症患者也提出多吃蔬菜、水果與全榖類的飲食型態;規律的運動,尤其要達到每週至少 150 分鐘中等強度運動,包含至少有兩天的重力訓練;達到與維持健康體重等,以維持健康,抵抗癌症。

本書有完整的蔬果中抗癌營養素與抗癌食物的資訊,並附有食譜教導讀者做健康餐點。坊間很多防癌飲食,也讓很多癌症病患無所是從,內容中對於常見的防癌迷思,有精闢的分析與說明。

關於飲食的部分,研究發現飲食是會影響癌症病人的復發與存活率,如:乳癌病人,多吃蔬菜、水果、全榖、白肉的飲食型態,比吃精緻榖類、加工肉品與紅肉、高脂奶類與炸薯條的飲食型態者,有較低的死亡率。

因此均衡攝取足夠,而不過量的六大類食物,包括全榖根莖類、豆魚肉蛋類、低脂奶類、蔬菜、水果、油脂類、堅果種子類等,是抗癌飲食的不二法則。在日常生活中,多吃未經加工之全穀類食物;每天至少 3 ∼ 5 份蔬菜及 2 ∼ 3 份水果,尤其深綠色及紅、黃色之蔬果;但盡量避免油炸、烘焙食品等;炒菜用油不過熱;
避免過於高溫的烹煮蛋白質食物,如牛、豬肉等;避免碳烤、燒烤(尤其是火焰直接接觸的肉類)、醃漬、煙燻等肉類;少吃醃製、過度添加人工甘味料、色素等食品。

文中特別提醒大家,不要覺得自己生病了,就不能運動,反而鼓勵癌症病友要多做運動,因為運動才是抗癌良藥。鼓勵大家除了走路、騎腳踏車、慢跑、游泳等有氧運動外,還要加上肌耐力訓練,並有圖示教導正確的姿勢,讓讀者能清楚的學習到正確姿勢。其中最讓人感動的是癌友們的經驗分享,每一位在抗癌治
療的辛苦歷程,都是一頁頁難能可貴的經驗;對醫療人員而言都是最好的學習課本。感謝 10 位病友願意把抗癌的心路歷程分享給大家。

本書提供完整的抗癌訊息,尤其在飲食上,如何選擇優質食物、以健康的烹調法製作出安全營養的食物,讓癌友們在抗癌過程中,維持最佳的營養狀態,相信必能戰勝癌症。
 

詳細資料

  • ISBN:9789869548649
  • 叢書系列:悅讀健康系列-身心靈書房
  • 規格:平裝 / 264頁 / 23 x 17 x 1.48 cm / 普通級 / 全彩印刷
  • 出版地:台灣
  • 適讀年齡:16歲~60歲

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