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我把冰箱變財庫!從採買到食材管理與收納,讓我省錢投資、環島旅行,還減重12公斤

我把冰箱變財庫!從採買到食材管理與收納,讓我省錢投資、環島旅行,還減重12公斤

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內容簡介

食材保存研究家教你,把冰箱變成「有財有健康」的豐盛財庫!
讓下廚更省時輕鬆、食材效益最大化,是通膨時代必學的聰明「理材術」
★~累積超過千場講座與教學的綜合家事實戰講師,分享她的主婦儲金力~★
忙碌煮婦、自炊族、在意營養吃的健身者都適用,全家用6000元吃飽一個月!

  說到理財,會直覺想到投資,但其實家中有個常被忽略的理財寶地,就是『冰箱』!冰箱的內容物與你和家人的健康、花錢方式息息相關,不只是放食物的大冰庫而已。楊賢英老師長年研究把冰箱變成自家財庫、食材處理保存的各種小技巧,多年下來,不僅讓她省錢存錢,投資理財、多次環島、改造廚房,還成功減重12公斤,活用冰箱這個家電幫手發揮它的最大效用和隱藏價值。

  //// 本書適用族群 ////
  煮飯煮到厭世的忙碌煮婦或職業婦女
  買菜常覺得用不完或放到過期的族群
  每餐都在意營養搭配的健身愛好者
  覺得兩個人很難買菜很難煮的族群
  不想花太多時間下廚又想吃健康的人
  生活費有限但想存錢的小資自炊族
  有小孩或長輩同住的多人家庭
  需長期照顧有特殊飲食需求的家人

  【不怕通膨!懂得採買與管理,讓冰箱成為穩賺不賠小財庫】
  身為資深菜籃族的楊老師把菜市當成股市看,就算通膨怪獸對荷包虎視眈眈也不怕!書中將公開買菜大神採買日記及心法(傳統市場+超市+大賣場),她將食材分成「可冷凍」和「只能冷藏」兩類,可冷凍食材是能長抱、逢低買進賺價差的績優股(肉類海鮮、根莖類、非葉菜類、辛香料類…等),只能冷藏且會受到風災雨災影響價格的葉菜類則是極短線標的,只要善用食材特性,就能無痛省錢~

  【別人存股,我存食材一樣賺!下廚省時、新鮮吃、健康瘦的食材保存術】
  除了採買,作者設計了各種食材保存法,不僅能延長食用期限,更是主婦必學的聰明儲金力!用6000元就能餵飽家人(而且還包含短期存糧),無痛省下的整年度食材費相當可觀,手把手教你將食材變化成三大類省錢幫手:

  ●「鎖鮮不變味的食材便利包」──收錄蔬菜類、辛香料類、肉類、海鮮類…等數十種食材處理法說明,烹調前免解凍直接煮,隨時取用混搭。

  ●「節省備料時間的生鮮快煮包」──特別適合每週煮菜頻率較高的主婦、要幫孩子帶便當的職業婦女或上班族,方便變化不同口味上菜。

  ●「到家立刻開飯的加熱即食包」──一次炒好或燉好一鍋再分包保存,就是能搭配各種主食變化吃的長期儲糧,只要覆熱就能享用。

  楊老師詳細分享「讓食材效益最大化的保存術」,週末採買回家後只要先處理食材,就能換得未來一週每餐15分鐘上菜,免洗免切就下鍋的便利!再搭配冰箱收納技巧,讓你家冰箱像超市一樣整齊、隨取隨煮,不再是過期食材的魔窟。

  【料理小白也會的料理變化,從「食」累積你的健康財富】
  討厭繁複下廚過程的人看過來!其實做菜沒有那麼難,反而是為自己管理健康和身材的第一步!楊老師分享簡單又省錢的料理智慧,只要會開冰箱就會煮,立即豐富你家餐桌!包含安心吃的銅板料理、愛自己的瘦身早午餐、一材多用的料理點子…陪你從「食」賺進無價健康、從好好吃飯開始寵愛自己。

跨界共同推薦

  Peggys|收納工程師
  小印|整理鍊金術師
  肉桂打噴嚏|料理療癒達人
  吳敏恩|《家的樣子,你的樣子》作者、簡約生活實踐家
  芬妮 Fannie | 《練習不聽話》作者、閱讀推廣人
  珊迪兔|精算媽咪的家計簿 主持人&Mompower媽媽商學院 創辦人
  夏韻芬|作家、財經節目主持人
  張雅芳|年代樂活SO MUCH 主持人
  曼蒂媽咪mandyeathealth|減醣飲食研究家
  黃淑惠|癌症關懷基金會董事、台北市郵政醫院營養師
  極光的自炊食代|版主、作家
  蕾可|作家、KOL
  蘇菲|《媽媽便當店》作者
  「聰明主婦の生活投資學」版主
  (依筆劃排序)

  /// 好評推薦! /// 收納工程師Peggys
  不瞞大家說,儘管很會收納物品,但對於冰箱整理也不是人人在行!尤其如何好好管控冰箱食材才是學問~聽過風水老師說過冰箱是女人的財庫,剛好與楊賢英老師這本書的書名不謀而合,我也深深相信懂得如何規劃居家飲食計畫才是理財的根本!如果您和我一樣也是煮飯小白,那您絕對不要錯過這本書,內容豐富、仔細教導您從根本開始整理食材與冰箱!更重要是,還分享了她與先生在廚房的互動趣事喔!推薦給每位想要好好煮一頓飯的你們!
 
 

作者介紹

作者簡介

楊賢英


  食材保存研究家

  原本是紙藤手作專家,沒想到讓省錢家事成為斜槓事業的不專業主婦,上遍各大媒體談食材保存術、居家收納點子、環保DIY妙招,也常接受各大媒體訪問與演講邀約,包含社區大學、婦女大學、婦女會、家扶中心、圖書館、職訓局、勵馨基金會、彭婉如基金會、各縣市農會、萬能科大、IKEA…等,累積超過千場講座與教學的綜合家事實戰講師;目前是中廣「理財生活通」每月來賓,分享菜市漲跌觀察與採買心法。

  FB:「楊賢英快樂省錢生活」
 
 

目錄

Chapter1冰箱是我的穩賺不賠小財庫
當個不專業主婦,持家才輕鬆
從食開始,不專業主婦的花錢持家術
跟我一起當「買菜投資客」,萬物皆漲我不怕
超乎你想像的冰箱生財能力
短期標的──適合冷藏的食材
長期標的──適合冷凍的食材
「活用食材管理」+「自己煮」適合哪些族群?
如何規劃我的冰箱小財庫
【Colunm專欄】超市及大賣場的潛力股食材

Chapter2打理冰箱讓我下廚省時又變瘦
零廚藝是我的堅持
從早午餐開始,瘦了10幾公斤
01能炒能煮的彩虹蔬菜
02做玉子燒、煮湯的鹽漬蔬菜
03多口味的活力早餐飲
04高纖時蔬藜麥包
【Colunm專欄】每個人都會老,食材管理讓你延續健康

不專業主婦的銅板料理
TOP1驚喜剩菜燒
TOP2飯糰
TOP3豆渣餅
TOP4麵線煎
TOP5超有料堅果大餅

Chapter3鎖鮮不變味的食材便利包
讓下廚省時的三個生財法寶
冷藏或冷凍都不變味的食材便利包
製作食材便利包的好用工具
01蔬菜類.食材便利包
02辛香料類.食材便利包
03根莖類.食材便利包
04瓜類.食材便利包
05豆類.食材便利包

學會一材多用,讓你敢逢低買進
.一蔥兩用的「蔥綠餅皮」
.洋蔥出牆記──做成料理醬
.素食者也能吃的芹菜盒子
.煮湯提味的酸高麗菜

Chapter4節省備料時間的生鮮快煮包
縮短下廚時間的生鮮快煮包
麵湯料快煮包
冷凍蔬菜快煮包
五穀雜糧快煮包
蝦皮快煮包
高湯快煮包
綜合蔬菜湯快煮包
排骨湯快煮包
雞翅快煮包
炸雞快煮包
雞絲快煮包
薑汁豬排快煮包
蒸肉餅快煮包
炸魚片快煮包
帶殼蝦快煮包
軟絲/小卷便利包
【Colunm專欄】我的萬用調味醬

Chapter5到家立刻開飯的加熱即食包
沒有下廚靈感的好幫手即食包
肉燥即食包
打拋豬即食包
炒米粉料即食包
酸辣湯料即食包
雜醬即食包
番茄肉醬即食包
小雞腿即食包
客家小炒即食包
滷筍絲即食包
滷味即食包
法式吐司即食包

 
 

詳細資料

  • ISBN:9786267311264
  • 叢書系列:好生活
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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