地球上最健康的150種食材：「該吃什麼？為什麼吃？」的驚人真相（暢銷增修版）

推薦序：科學家與實踐者的健康飲食結晶　楊淑惠
推薦序：做自己的營養師　陳月卿
推薦序：健康可以信手拈來　陳皇光
推薦序：意在「食」外的智慧　王宥驊
作者序
專家票選十大明星食材

❶ 蔬菜
❷ 穀類
❸ 豆類
❹ 水果類
❺ 堅果與種子類
❻ 大豆類
❼ 乳製品
❽ 肉類、禽類、蛋類
❾ 魚類與海鮮
❿ 特殊食品類
⓫ 飲品
⓬ 香草、香料與調味料
⓭ 油品
⓮ 粉類
⓯ 甜味劑

詞彙表
謝辭

【專業推薦】

包登博士以科學的證據來說明食物的真相，教我們懂得珍惜好的食材與正確的吃法，「怎麼吃跟吃什麼一樣重要」，就是用更健康的方法選擇與進食食物。
──楊淑惠（臺北醫學大學保健營養學系教授）

我們日常生活會碰到的食物幾乎都包括在裡面，所以有了這本書，你隨時可以查考食物的營養，久而久之，你也可以成為自己的營養師，這是健康管理很重要的一步。
──陳月卿（癌症關懷基金會董事長）

熟讀這本好書，就能讓自己、家人及孩童經常可以食用及學習選擇這些健康食材，再也不必花費太多時間、精力及金錢去追求不實用及無科學證據的養生方法。
──陳皇光（預防醫學博士、家庭醫學科醫師）

面對病人們千篇一律對「吃得健康」的提問，包登博士這本《地球上最健康的150種食材》提供了最好的答案，它不僅專業客觀、資訊豐富，而且非常實用！
──王宥驊（自然醫學博士、自然醫學科醫師）

包登在這本發人深省的新書中，挑戰了許多未經檢驗的健康飲食觀念。讀者最好預做心理準備，有些鐵律可能要被顛覆了。
──喬許．艾克斯（Josh Axe）醫師 - 紐約時報暢銷書《土療》作者

這不僅是舊書改版而已，包登博士勇於推翻被視為健康聖品的東西，同時還給被大家汙名的食物一個公道。本書值得高度推薦。
──法蘭克．利普曼（Frank Lipman）醫師 - 紐約時報暢銷書《新健康法則，人變老又變胖的十大理由》作者

強尼．包登是我心中的營養學專家不二人選。若你想擁有充滿活力又健全的大腦與身體，快去讀《地球上最健康的150種食材》。
──丹尼爾．亞曼（Daniel G. Amen）醫師 - 紐約時報暢銷書《改變腦袋，改變你的人生》與《大腦戰士之道》作者

本書詳載讓你決定自己健康的知識，而且是從你的碗開始做起。
──戴夫．亞斯普雷（Dave Asprey）- 紐約時報暢銷書《頭好壯壯》與《防彈飲食》作者

對所有關心自己健康的人來說，這是一本絕佳的必讀參考書。強尼．包登以妙趣橫生的筆觸提供實用知識，讓吃變成超級健康的享受。
──史蒂芬．麥斯利（Steven Masley）醫師 - 美國公共電視網「30天強心計畫」特別節目主持人，暢銷書《強健大腦指南》作者

告訴你哪些食材最能促進健康的必讀好書。我是本書的忠實愛用者，經常翻閱。新版的推出，不僅讓我們得知最新的研究發現和趨勢，食材陣容也豐富許多，令人躍躍欲試。
──艾倫．克里斯帝森（Alan Christianson）醫師 - 紐約時報暢銷書《讓腎上腺分泌重新來過》作者

沒有任何東西能夠替代真正的、營養豐富、正確烹調和無毒的食物。正因為如此，每個人都應該讀讀包登這本好書！
──喬瑟夫．皮佐諾（Joseph Pizzorno）醫師 - 巴斯帝爾大學創辦人，《自然醫學教科書》、《自然醫學百科》與暢銷書《毒素解方》作者

這是我讀過討論此議題最中肯的著作，我迫不及待要推薦給我所有的病人。
──弗瑞德．培斯卡托（Fred Pescatore）醫師 -紐約時報暢銷書《漢普頓飲食》與《艾式飲食》作者