雲端探頭［蕭蕭文化散文5．茶］

泡茶，日常：
抓一把茶葉在小壺裡，
沖上九十五度C開水，
默數秒數一－四十，
倒進公道杯──
凡俗的例行公式，諾諾如是。

這一天，
是念著菩薩還是王維，念著陸羽還是皎然，
失神地提著冷開水就往茶壺裡倒，
還默數著四十秒，再習慣性地倒進公道杯。
杯嘴出來的，微微一絲黃、未聞茶氣茶味的冷開水。

不經九十五度C，
哪會有高山的陽光、茶與流水愛戀不息的香哪！
——蕭蕭

蕭蕭文化散文第5輯，以21篇生活茶文化為題，書寫己身與茶密不可分的生活，
也寫茶的來源典故，以及訪茶，尋茶，與茶相遇的大小事。

本書特色

詩人，散文學，教育家，集數種身分於一身的蕭蕭，更是品茶的文人。本書是蕭蕭探訪茶的起源到與茶相遇的故事。

作者簡介

茶水蕭蕭 (蕭水順，1947～)
從小穿梭在八卦山的峰嶺、山腰，將自己的一生走成眾生可親的茶鹽古道，有前人種的樹可乘涼，有雲親近，穿梭在周遭。
茶一樣，自我萎凋、自我衝撞、自我發酵，期望找到自性的清明，暨開心，也開竅。深深體驗到：一心二葉「離開了母體」才叫茶，濕熱不適的環境下「翻滾」才能發酵，高溫沖激「瀕於極限」，才好適時爆發木質的香氛高標。
期許著：茶水一樣，吸納天地間的光影、風雨、雷電，人世間的苦辣酸甜，滋長成不一樣的生命，滋長為不一樣的文學風貌。

茶鹽古道

社頭鄉清水岩寺的茶鹽古道，一般都稱之為「十八彎古道」，我們小時候其實不流行說「古道」（「古道」應該是國語流通、經濟發達以後才流行的），總是簡單說「十八彎（uan）」、「十八拐（uat）」。青年期到了北部，接觸北宜公路，認識了宜蘭響亮的「九彎（uan）十八拐（uat）」，連車子都轉了許多向而暈頭，才知道從小訓練的腳力讓我們可以走到眼力之外的遠方；中年後，跨海到了漳州，還認識九龍江的「九十九彎」，「萬鬚千爪潛入漳州的泥淖土塊、岩縫石隙／滋養紅橙黃綠藍靛紫、或黑或白／茶米、瓜果與蔬菜」（〈六十五行．獻詩閩南〉），似乎是《金剛經》所云：「若人滿三千大千世界七寶，以用布施」的那種福德，就在眼前，就在這無量無數無邊曲曲彎彎的山路仄徑中。
這些九啦、十八啦、九十九的「uan-uan-uat-uat」，顯然都不是地形的實有、人生的確指。因為，肩上挑著生活的重擔，腳底踩著的是隨地勢起伏的堅硬土塊、人工鋪灑的防滑碎石子，眼睛是不會去注意路旁的風景和彎度，哪會計數折磨加在身體的力道，九啦、十八啦、九十九啦，不是誇飾，也非紀實，只是人生不如意十之八九的簡易刻痕。
想像中的這條曲折的山路，從現在社頭清水岩古寺後方，通往八卦山頂──名間鄉的鹿鳴，「呦呦鹿鳴，食野之苹。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。」沒錯，《詩經．小雅．鹿鳴》的鹿鳴。八卦山脈是海拔三、四百公尺的丘陵，最高的峰嶺是橫山（海拔四百四十三），就在清水岩北北東方位，古來常有野生梅花鹿出沒，名間鄉是丘陵平臺上偶爾東一塊、西一塊的爛泥淤積地，原本就以「湳仔lam」為名，處處水澤、泥塘，處處野草欣欣然叢生，是逐水草而居的鹿群所喜歡追逐、生聚、教訓的地方，閩南人可以聽到鹿群歡樂的鳴叫聲，這個地方就會叫「鹿鳴」，鹿群呼朋引伴尋常飲水的大水池，就會叫「鹿窟」，這地名、這水凹遺跡，都還在，只是呦呦鹿鳴聲應該在二十世紀「稀微」了！
鹿鳴聲「稀微」，喜歡喝茶的閩南人卻喧嘩了！