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西式簡餐60例

西式簡餐60例

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內容簡介

胡秀鍾等編著的《西式簡餐60例》包含60例西式簡餐的制作圖解:在簡單介紹工具、原料基礎知識后,分比薩,意大利面、燴飯,漢堡、熱狗、三明治,沙拉,湯、甜品、小吃五部分詳細介紹制作過程。

《西式簡餐60例》所選品種既有經典傳統品種又有時下流行品種,圖片豐富,圖解詳細,真正「手把手式」 傳授,可幫助初級西式烹調師及學徒工、美食愛好者迅速掌握操作技巧,是其良師益友。
 

目錄

1 主要工具設備介紹
2 主要原材料介紹
比薩
6 比薩面餅制作1
6 比薩面餅制作2
7 比薩面餅制作3
8 精選培根比薩
......
72 黃金咖喱雞翅
73 雞米花
74 美式炸雞柳
75 美式酥皮炸雞
76 美式蒜香翅根
 

詳細資料

  • ISBN:9787122167880
  • 規格:76頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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