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巴黎食尚風:手作馬卡龍和法式泡芙

巴黎食尚風:手作馬卡龍和法式泡芙

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內容簡介

這幾年巴黎吹起了馬卡龍旋風!造訪巴黎的時候,經常在街上看到創新口味、時髦造型的各式馬卡龍,華麗地裝飾在甜點店的玻璃櫥窗內。



馬卡龍雖然也屬於烘焙點心,卻擁有各種繽紛的色彩,以及變化萬千的風味組合,這是馬卡龍之所以歷久不衰的原因,也是它廣受歡迎的秘密之一。只要體驗一次烘焙馬卡龍的過程,就會忍不住想再做出更多中馬卡龍,實在樂趣無窮。



本書的另一重點,就是要介紹現在人氣也在上升中的法式修女泡芙。只要學會泡芙面糊和卡仕達奶油的做法,就可以輕松完成修女泡芙。而且卡仕達奶油還能再變化出不同的風味,讓修女泡芙的成品更加美味。除此之外,在制作馬卡龍和修女泡芙時,不需要用到烤模,要准備的材料也很簡單,只要有擠花袋和花嘴,就可以在家開始制作,這也是他們的其中一部分的魅力所在。
 

詳細資料

  • ISBN:9787534964749
  • 規格:87頁 / 21 x 14.8 x 1.5 cm / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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