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經典面包教科書

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內容簡介

本書詳細介紹了多款蛋糕裱花和翻糖裱花的裝飾技巧,涵蓋了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果裱花蛋糕、花卉裱花蛋糕、卡通3D立體裱花蛋糕、卡通3D立體翻糖蛋糕、花卉翻糖花卉蛋糕等多個品種,同時配有詳細的步驟圖,即使是初學者也能輕松學會裱花技巧。



王森——亞洲著名烘焙大師、森派西點蛋糕裝飾配料及應用技術總監、亞洲殘聯裁判、中國烘焙西點國家級裁判、中國焙烤協會專家組專家、中華烘焙協會專家組專家、國內多家雜志社特約撰稿人、台灣蛋糕協會理事、日本蛋糕協會理事、法國西餐協會理事、王森藝術西點蛋糕學校創始人。

 

詳細資料

  • ISBN:9787538184020
  • 規格:132頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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