食器之美

餐桌器皿
ALESSI
Marli蝴蝶系列開瓶器
Aladdin
AVEO保溫杯0.3L
柳宗理
白瓷醬油壺
白山陶器
M型系列
Holmegaard
Future Glass
UTATANE
奶油刀
+d（Plus d）
酒器
小久慈燒
茶杯
ARITA nanakura
HANA餐盤
iittala
Aalto玻璃杯雞尾酒杯
NUSSHA
Fiorina漆器木盒
白山陶器
五寸深面碗
東屋
猿山修西式餐盤2
Kai House
Solaris水果籃
100%
咲櫻玻璃杯
MoMA設計商店
MoMA壽賀喜屋拉面叉匙
bodum
Double Wall雙層玻璃杯
LE CREUSET
紅酒開瓶器
ttyokzk ceramic design
swing調味料罐
IDEE
Marc Newson刀叉匙
iittala
Origo系列餐具
山中漆器
一人份櫸木餐具
Wired Beans
終身玻璃杯
亞米•海因×九谷長右衛門
醬油壺（附底盤）烏形花
Georg Jensen
Arne Jacobsen湯匙
nendo／靜岡縣茶商工業合作社
保溫茶杯（附濾茶器）
松德硝子
USUHARI酒道具
+d（Plus d）
浮箸標准品
羅布•布蘭特
Crushed Cup
KIKIJAPANESQUE MODERN
KIKI條紋杯
361°（一度）
peel
Leopold
濾茶管
廚房用具
ALESSI
Juicy Salif外星人榨汁器
Magis
Dish Doctor瀝水盤
Mauviel
單柄鍋
武生刀具村
Artus 18
SOU AKADA
研缽組
木屋
近未來柴魚刨刀 黑色
Joseph Joseph
NEST 8
UMIC／琢本加奈惠
Ireco（鍋具組）
TANITA
數字溫度計
ROSLE
不銹鋼漏勺粗目
野田琺琅
純白系列方形琺琅盒附蓋
OXO
蘿卜刨絲器
kaico
意大利面鍋
KitchenArt
專業量匙
釜定
壽喜燒鍋
AUX
定量黃油切割器TF2
柳宗理
不銹鋼面包刀21cm
Iwaki
a’’lock耐熱玻璃保鮮盒三個組
Joseph Joseph
Y—Grinder
ALESSI
Todo／起司刨刀
Vitantonio
小型電烤箱VSO—510
EVA SOLO
抹刀五件組
LE CREUSET
圓形雙耳鐵烤盤
OXO
香草切碎器
SALTER
電動胡椒研磨器7502
柳宗理
不銹鋼霧而水壺
OXO
傾斜設計量杯
Iga—mono
灶先生陶鍋3～4人份
倉田制作所
拔魚刺夾（中）
STAUB
圓形鑄鐵小燉鍋
SELECT 100
迷你研缽
Turk
經典平底鍋
Menu
螺旋槳式隔熱墊夾
WEST SIDE 33
雙耳鍋（小）

數年前，經由一位熟識的美食作家引介，我與《料理通信》雜志的總編輯君島佐和子女士在她位於新宿的編輯室曾有過一面之緣。當時為了創刊，編輯室可說是亂成一團。但盡管如此又是初次見面，君島總編還是安排了一份工作給我。

於是，從二00六年的創刊號開始，我以「兼具美觀與實用的餐桌器皿與廚房用具」為主題，每月各挑選兩種餐桌器皿和廚房用具寫成專欄。這次從中精選出六十六種，匯整文字，集結成書，幾乎可以說是重新編寫。

書名定為《食器之美》，書中提到的食器都經過了精挑細選。很多作品充滿巧思，我以理工科的視角切入，更能發現其中的幾何之美。

期盼本書能夠令各位的日常用餐環境更加美好與便利。非常感謝攝影師石井宏明先生，他的動人照片讓文字更打動人心。同時也要感謝《料理通信》的小倉文先生，為了為我們准備拍攝品，每次都不厭其煩地去和廠商交涉。

謹向昕有提供協助的廠商致謝，不勝感激！