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跟著季節做養生湯

跟著季節做養生湯

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內容簡介

圍繞四季養生的不同需要,選取常見藥材和食材,有針對性地為讀者選取了各式湯品。讓您在家就可輕松跟着季節煲出美味湯品;讓您在家就可享受湯補之益;讓您在家就可煲養全家。

陳緒榮先生自15歲以來,便開始從事飲食文化和中國烹飪的研究工作,在全國和世界烹飪大賽中榮獲過諸多獎項,在全國各大美食報刊及品牌雜志上發表過180余篇文章,並出版過數本餐飲文化類圖書。數次應國內多家電視台知名餐飲欄目組邀請,擔任過評委或現場展示廚藝。目前,陳緒榮先生的傳人已有近100人,旨在共同將中國烹飪文化發揚光大。
 

目錄

Part1春喝湯來去肝火
春季特點
春季養生法則
適合煲湯的藥材、食材
007枸杞豬心湯
008響螺懷山枸杞湯
009枸杞鵪鶉蛋醪糟湯
011大棗山藥排骨湯
012大棗枸杞板栗雞湯
013大棗枸杞雜蔬湯
013黑木耳山藥煲雞
015健脾山藥湯
016山藥雞肉煲湯
017豬血山藥湯
019平菇山藥湯
020靈芝豬肝湯
021靈芝茶樹菇木耳煲雞
023豬蹄靈芝湯
024萵筍筒骨湯
025哈密瓜魚尾豬骨湯
025絲瓜蝦皮豬肝湯
027豬肝豆腐湯
028大蒜豬肚湯
029燕窩玉米銀杏豬肚湯
031番茄洋芹湯
032雞肉番茄湯
033韭菜鴨血湯
035豬紅韭菜豆腐湯
036綠豆芽韭菜湯
037南瓜花生大棗湯
039金針菇蔬菜湯
Part2夏喝湯來消暑
夏季特點
夏季養生法則
適合煲湯的藥材、食材
047陳皮紅豆雞腿煲
048冬瓜陳皮海帶湯
049葛根赤小豆黃魚湯
051赤小豆葛根老黃瓜湯
052芸豆赤小豆鮮藕湯
053芡實蓮子煲豬心
053芡實燉老鴨
053芡實燉老鴨
055干貝冬瓜芡實湯
056芡實茯苓筒骨湯
057茯苓鴿子煲
059茯苓筍干老鴨湯
060金銀花白菊蘿卜湯
061魚腥草冬瓜瘦肉湯
063金針菇冬瓜湯
064綠豆冬瓜海帶湯
065雞肉燉冬瓜
067猴頭菇冬瓜薏米雞湯
068扁豆薏米排骨湯
069薏米燉冬瓜
071竹蓀蓮子絲瓜湯
072蓮子干貝煮冬瓜
073西芹絲瓜胡蘿卜湯
073菊花胡蘿卜湯
075苦瓜菊花湯
076苦瓜魚片湯
077苦瓜冬菇山藥排骨湯
079白扁豆瘦肉湯
Part3秋喝湯來潤肺平秋燥
秋季特點
秋季養生法則
適合煲湯的藥材、食材
087百合枇杷燉銀耳
088棗仁鮮百合湯
089懷山百合排骨湯
091綠豆杏仁百合甜湯
092銀耳白果無花果瘦肉湯
093白果腐竹湯
095西洋參海底椰響螺湯
096西洋參姬松茸烏雞湯
097西洋參石斛麥冬烏雞湯
099石斛百合湯
100石斛玉竹懷山瘦肉湯
101石斛銀耳大棗煲豬肝
101石斛麥冬煲鴨湯
103麥冬黑棗土雞湯
104玉竹杏仁豬骨湯
105玉竹排骨湯
107沙參玉竹雪梨銀耳湯
108沙參玉竹海底椰湯
109沙參清熱潤肺湯
111蘋果雪梨銀耳甜湯
112川貝枇杷湯
113蓮藕紅豆湯
115蓮藕核桃栗子湯
116藕片豬肉湯
117馬蹄冬菇雞爪湯
117懷山老鴨湯
119玉米煲老鴨
Part4冬喝湯來養腎氣
冬季特點
冬季養生法則
適合煲湯的藥材、食材
127桂圓枸杞鴿肉湯
128桂棗山藥湯
129桂圓核桃魚頭湯
131板栗桂圓燉豬蹄
132胡蘿卜板栗排骨湯
133補氣黃芪牛肉湯
135三七黃芪煲雞
136西洋參黃芪養生湯
137黃芪黨參龍鳳湯
137黨參核桃大棗湯
139大棗黨參煲鳳爪
140黨參胡蘿卜豬骨湯
141海參干貝蟲草煲雞
143蟲草燉牛鞭
144蟲草香菇排骨湯
145首烏黑豆大棗雞湯
147首烏鯽魚湯
148烏雞海帶湯
149棗仁烏雞湯
149三七杜仲煲烏雞
151奶香牛骨湯
152桑葚牛骨湯
153胡蘿卜牛尾湯
155家常羊腰湯
156白蘿卜燉羊排
157山藥羊肉湯
159白蘿卜羊脊骨湯
160臘肉蘿卜湯
 

詳細資料

  • ISBN:9787538889208
  • 規格:160頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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