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梅森杯甜點

梅森杯甜點

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內容簡介

梅森杯是一種起源於美國的帶蓋玻璃罐,用梅森杯盛裝的果汁、果凍、奶昔,因健康美味、造型百變、文藝風十足而風靡世界。本書介紹了用梅森杯(帶蓋玻璃罐)制作的82款美味甜點,不僅包括用水浴法制作的布丁、果凍、巴伐利亞布丁等冷甜點,也包括芝士蛋糕、巧克力蛋糕等傳統的烘焙甜點。這些美味甜點做好之后,只需蓋上瓶蓋就可以輕松保存。透明的玻璃杯,搭配五顏六色的甜點,美食也能成為靚麗的風景!

隈部美千代(Michiyo Kumabe),從小就對點心制作感興趣,每次把親手制作的點心饋贈給他人都可以獲得滿滿的喜悅和幸福感。經歷了數年職場生活后,在Le Cordon Bleu東京學校、巴黎Lenôtre地區以及德國、瑞士等地學習正宗的點心、料理以及面包制作,於2006年在東京•門前仲町開設了點心教室Sweet Ribbon。從零基礎到專業級別全程指導制作訣竅,備受好評。經常活躍在電視、雜志、企業等多領域。著有《Mason Jar Book》(M-ON!Entertainment)《玻璃杯甜點》《濃厚甜點》等。
 

目錄

Part1 裝在梅森杯內的冷甜點
果凍·慕斯·巴伐利亞奶油
橙味巴伐利亞奶油
橙汁果凍
創意組合
草莓慕斯
鮮紅的草莓果凍
創意組合
椰子奶凍
芒果慕斯
水果瓊脂
咖啡果凍
蜂蜜酸奶慕斯
蜜漬水果
創意組合
親手制作格蘭諾拉麥片
栗子慕斯
巧克力巴伐利亞奶油
創意組合
桃子慕斯
樂享梅森杯甜點!
裝在梅森杯內的甜品飲料
巧克力牛奶奶昔/草莓牛奶奶昔
布丁
蛋奶布丁
爽滑布丁
巧克力布丁
南瓜布丁
焙茶布丁
黑糖布丁
芒果布丁
杏仁布丁
抹茶豆乳布丁
冰激凌·果子露
香草冰激凌
漿果&漿果酸奶果子露
芒果酸奶果子露

Part2 裝在梅森杯內的多層蛋糕
草莓多層蛋糕
草莓千層酥
草莓水果蛋糕
芙蕾傑
草莓巧克力蛋糕
草莓乳脂松糕
香蕉奶油蛋糕
巧克力香蕉蛋糕
咖啡蛋糕
抹茶蛋糕
蘋果奶酥
檸檬撻
歐培拉
維也納巧克力蛋糕
輕松制作梅森杯甜點!
海綿蛋糕的做法
原味海綿蛋糕/可可海綿蛋糕
咖啡海綿蛋糕/抹茶海綿蛋糕
制作多層蛋糕時的蛋糕切法
輕松制作梅森杯甜點!
裝飾用奶油的制作方法
甜味奶油/咖啡奶油
抹茶奶油/巧克力奶油
白巧克力奶油/焦糖奶油
蛋奶凍/奶酥

Part3 裝在梅森杯內的人氣甜點
芝士蛋糕
紐約芝士蛋糕
奶油芝士蛋糕
蘋果舒芙蕾
提拉米蘇
里科塔芝士核桃蛋糕
雙層芝士蛋糕
巧克力甜點
蒸烤巧克力蛋糕
巧克力凍
爆漿巧克力蛋糕
熱巧克力
橙味布朗尼
杯子蛋糕·瑪芬
巧克力&樹莓杯子蛋糕
紅薯杯子蛋糕
泡芙
藍莓瑪芬&香蕉瑪芬
果醬·糖水
草莓香蕉果醬
獼猴桃香蕉果醬
橘子糖水
菠蘿糖水
輕松制作梅森杯甜點!
如何把梅森杯甜點當做禮物
 

詳細資料

  • ISBN:9787512209084
  • 規格:95頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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