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人氣面包在家做

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內容簡介

本書中涵括了各種與面包相關的烘焙基礎知識,同時也羅列了網絡上頗具人氣的面包品種,如白面包、丹麥面包、牛角面包、法式面包等面包的制作方法。書中詳盡的步驟和精美的大圖,再結合相應的二維碼視頻,將欣賞性和實用性相結合,既好吃又好看。從基礎入手,由淺至深,哪怕是初學者,也能輕松完成面包制作。


黎國雄,男,廣東人,1963年生,目前是黎國雄蛋糕烘焙中心負責人。中國名廚,我國烘焙行業首位獲得「全國技術能手」稱號的烘焙技師,獲的「行業培訓人才功勛獎」,廣東烘焙協會家庭烘焙中心秘書長,創立黎國雄蛋糕烘焙中心,發掘並培養5萬多名烘焙技師。國家人社局人才庫認證專家,世界技能大賽烘焙項目特邀裁判。
 

詳細資料

  • ISBN:9787538894066
  • 規格:198頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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