新到貨2本75折
古味今做

古味今做

  • 定價:252
  • 優惠價:87219
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

本書從《山家清供》《食憲鴻秘》《隨園食單》《紅樓夢》中精選34道有代表性、可操作性且能為現代人接受的菜品,分為牲單(9道菜)、羽族單(9道菜)、水族單(6道菜)、雜素單(10道菜)四部分。不嚴格依照古法,而是根據實際情況適當變化,成品講究擺盤,強調味道與賣相的統一。對於每道菜,會介紹菜品來源(演變)、製作原料、製作工藝以及拍攝視頻。




文:謝豪英,筆名謝與一,兒童文學作家、心理咨詢師,創作的兒童小說《垃圾王國》獲2014年榕樹下第二屆兒童文學大賽佳作獎,《陸陸續續的爸爸》獲2015年第二屆「大白鯨世界盃」原創幻想兒童文學獎。曾從事媒體工作多年,創作有大量記錄美的散文作品,散見於《重慶晨報》《商界》《今日重慶》等報刊。

圖及視頻:鼓舞工作室,專業美食視覺工作室,多年來先後為北上廣及川渝兩地一千多家美食企業提供圖片及視頻拍攝服務。在本地擁有一流設備的美食攝影棚。

 

詳細資料

  • ISBN:9787229135539
  • 規格:特殊裝訂 / 194頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • OPEN!春夏手芸屋,參展日文書‧雜誌9折
 

購物說明

溫馨提醒您:若您訂單中有購買簡體館無庫存/預售書或庫存於海外廠商的書籍,建議與其他商品分開下單,以避免等待時間過長,謝謝。

大陸出版品書況:因裝幀品質及貨運條件未臻完善,書況與台灣出版品落差甚大,封面老舊、出現磨痕、凹痕等均屬常態,故簡體字館除封面破損、內頁脫落...等較嚴重的狀態外,其餘所有商品將正常出貨。 

 

請注意,部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。

調貨時間:若您購買海外庫存之商品,於您完成訂購後,商品原則上約45個工作天內抵台(若有將延遲另行告知)。為了縮短等待的時間,建議您將簡體書與其它商品分開訂購,以利一般商品快速出貨。 

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則

  • 翦商作者新作79折
  • 針灸匠張寶旬
  • 浪漫小說精選3本72折