歐陸甜品新風尚：西瑞爾•利尼亞克的甜品製作

無論是體育、政治、文化或是美食，我們的時代漸漸迷失在對極致非凡的盲目追求中。那些潮流引領者們堅信，人生歸根結底將會是一場人與人之間的競爭，因此他們總是想要比別人做得更好、更新穎、更驚豔……但這樣盲目的攀比和競爭必然會讓我們與那些生活中彌足珍貴的事物漸行漸遠，難道除此之外我們就沒有其他可追求的目標了嗎？比如質樸的味道，比如那些平凡普通卻能將人們緊緊聯結在一起的事物：像是集體遊戲、童年回憶、幽默感或分享的樂趣……
 
一味地追求獨特和卓絕讓我們在自私自利和自我陶醉中枉費精力，反而將事物珍貴的本質拋之腦後，正如花朵的美麗、陽光灑落在後背的溫暖。而恰恰正是那些平凡的瞬間將我們凝聚在一起，就像巧克力在舌尖融化的幸福、慢慢品味車輪泡芙的鬆脆、焦糖榛子醬的香甜、英式奶油醬、熟透的水果……而所有的這些滿足和慰藉都能在推開西瑞爾﹒利尼亞克甜點店大門的一刻被找到。
 
至於原因是什麼，作為一個在阿韋龍鄉村自由成長的小夥子，一位在婦女們以分享為目的指導下學習和成長起來的天生的廚師，一位在巴黎甜點巨匠們的光芒下嶄露頭角的美學甜點師，西瑞爾﹒利尼亞克自始至終主張追求簡單的快樂、慷慨與溫柔的權利。他的甜點店像一個救贖心靈的場所，踐行著日常生活的藝術。它讓人意識到正是這些最簡單質樸的快樂將我們凝聚在一起。它讓我們回歸作為孩子、女人和男人的初心和本真，並告訴我們最重要的並不是吃“別家沒有的東西”，而是意識到我們正享受著美食帶來的相同的快樂，也正是無數個這樣的美好瞬間構成了社會生活的共同基石。
 
西瑞爾﹒利尼亞克和他的合夥人博努瓦﹒庫朗讓我們意識到真正的天才甜點師是將天分和才能完美地施展在創造所有人都觸手可及的點滴幸福上。而這正是無數人嘔心瀝血、不惜代價追求的卓越，事實上它既不稀有也不特別，更不是所謂的獨一無二，它質樸而真實地存在於我們生活中的每一天，以同樣的強烈和激情周而復始，生生不息。
 
保羅-亨利﹒比松