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烘焙大師小山進的西餐與甜點

烘焙大師小山進的西餐與甜點

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內容簡介

本書為日本頂級甜點烘焙大師小山進的精選原創食譜。內容包括西餐菜肴、湯品、甜點、飲品等,每一道菜均有詳盡的步驟圖,且有小山進不厭其煩的烘焙秘笈講解。食譜中的材料用量十分精准,並經過了小山進親自製作檢驗,不僅味道足夠好吃,還有小山進充滿創意的想像力融入其中,可以大大激發學習者的情趣。不管是專業的烘焙人士,還是普通的烹飪愛好者,這本食譜都能給予極精到的指導,照著食譜一步一步操作,就能獲得美妙的風味佳餚!為讀者帶來一個充滿美味和快樂的世界,正是小山進這本書的目的所在!
 

目錄

普遍適用的小貼士
熱食
奶油芝士意面
三文魚蔬菜燜飯
奶油芝士餅
雞肉蘆筍蛋奶酥餅
蘸醬
味噌鳳尾魚蘸醬
熟食蘸醬
甜味蘸醬
沙拉
芒果火腿卷
沙拉湯

蘑菇湯
奶油蔬菜煲
土豆維希湯
烘焙
雞蛋三明治
法式蜂蜜吐司
香緹水果三明治
奶油包
布裡歐修
歐蕾紅豆奶油麵包
甜點
經典黃油蛋糕
巴斯克蛋糕
奶油布丁配時令水果醬
生巧克力
提拉米蘇
瑞士卷
臻品抹茶芝士蛋糕
芝士派
草莓巴黎車輪泡芙
芝士舒芙蕾
杏子芝士馬卡龍
半熟芝士撻
飲品
芒果冰沙
芝士奶茶
 

詳細資料

  • ISBN:9787518434503
  • 規格:平裝 / 202頁 / 32k / 13 x 19 x 1.01 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:中國

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