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素說新語

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內容簡介

食蔬茹素已成為當代人喜聞樂見的生活方式,健康成為食物選擇的根本。其實素食文化源遠流長,不惟健康,更兼具雅緻優美。蘇東坡詞里寫“雪沫乳花浮午盞,蓼茸蒿筍試春盤,人間有味是清歡”,靜下心來細細品味素食,爽口的同時,更能澡雪精神,陶冶情操。

深諳食之精粹的著名美食家朱振藩,遍嘗美饌佳餚之後,返璞歸真。在書案與餐桌間辛勤耕耘,在文獻與餐盤裡反覆推敲,且讀,且食,且寫,自素菜中領略了不同的精巧之美,奉上堪稱“古今美味素食大全”的《素說新語》。全書分為八輯,談古論今,細膩追索、介紹各種素食菜式、食材與名店。讀此書如品食上等素菜,益於身心,而又餘味悠長。



朱振藩,台灣美食家、作家,亞洲飲食文化研究所所長,有“食聖”“現代食神”“台灣首席美味鑒賞家”等封號。原籍江蘇靖江,生於基隆,是宋代大儒朱熹的第二十一世孫。平生雅好文史,尤醉心於美酒佳餚,以“愛吃、能吃、敢吃、懂吃”著稱。品過五萬道菜、千種美酒,設計了紅樓夢宴、張大千宴、隨園食單宴。

涉獵極廣,在多家報刊開有專欄。已出版《美食家菜單》《饕掏不絕》《味兼南北》《痴酒》等四十余部著作。

 

詳細資料

  • ISBN:9787807683803
  • 規格:平裝 / 321頁 / 普通級 / 1-1
  • 出版地:中國

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