天天爆殺 
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飲食文化是國家軟實力的重要組成部分。據中國外文局歷年發佈的中國國家形象全球調查報告，在海外受訪者眼中，飲食一直都是體現中國文化的代表性元素。將飲食文化作為切入點講述中國故事，以文化人，能更好...more
雖然我們每天都會吃飯，可是對於常見食材的作用我們可能並不了解，比如，我們常吃的穀物——小米，您知道怎麼吃能緩解失眠症嗎?怎麼吃對眼睛更好呢?可能多數人對此並不了解。 本書根據《本草綱目》將養生食...more
0~3歲是寶寶成長的關鍵期，特別是從母乳過渡到膳食這一階段，稍不注意就會出現挑食、偏食、腹瀉等問題。每位媽媽都希望寶寶身體健康、營養均衡，卻苦於不知如何餵養寶寶，不知給寶寶吃什麼、怎麼吃，本書...more
肉是人們三餐中的桌上菜，無人不識，也幾乎無人不吃。但是很少有人會深入考慮為什麼會吃肉?是為了營養還是為了滿足口腹之慾?人類由猿到人的進化經歷了幾千萬年，人類吃肉也經歷了三百多萬年的選擇，這個選...more
日本人氣糕點師小嶋留為2023作品!與日文版同步發行! 一定要擁有的烘烤與免烤芝士蛋糕配方。溫度、組合、攪拌法、烘烤判斷……，一切芝士蛋糕的疑問都能在本書中獲得答案。輕鬆掌握在家做出高級美味的訣竅。...more
更多的照護不是健康的真正解答!在后疫情時代，疫苗、防護都跟不上快速的病毒變化，能保護自己的，只有你的免疫力。所有都有毒性，再的葯，都比不上自己的免疫系統。吃對食物，能夠有效兩倍免疫力。本書結...more
爽口美味的家常菜，愛上回家吃飯。唯有美食與愛不可辜負。跟着大師學做美味健康的家常菜。工作之餘也要好好享受美食，好好愛自己。學做各式家常菜，美味不重樣。中國烹飪大師又一力作，300多道家常食譜推...more
隨著社會的發展和進步，人們對食品安全問題越來越重視。由於不瞭解農藥成分和運作方式，一般人聽到農藥就害怕。再加上網路傳言非常多，人們無法避免對“吃”的擔憂。 本書從認識農藥出發，提出了“蔬果農藥...more
隨着社會經濟的高速發展、中西文化交流的日益頻繁及人民生活水平的不斷提高，西方的飲食文化、餐飲形式已經逐漸被越來越多的國人所接受，中國的西餐業正以每年超過30%的增長率在飛速發展，針對這一現象培...more
吃是一個永遠也說不完的話題，怎麼吃得更健康?怎麼讓一家人吃對食物不生病?本書從不同角度入手，滿足你的多種需求，從食材營養到宜忌搭配，從不同人群到不同功效，從春季到冬季，配料精準，圖文詳解，每個...more
中華民族在漫長的發展歷程中，依靠勤勞的素質和智慧的力量，創造了燦爛的文化，從文學到藝術，從技藝到科學，創造出數不盡的文明成果。中國人民自古就有“客來敬茶”的習慣，從遠古時期的神農嘗百草到唐朝陸...more
這是一本專為高血糖者編寫的飲食指導書，由北京三甲醫院營養科專家設計出一道道控糖與美味兼顧的食譜，並註明了每一道菜的熱量，省去了讀者自己計算的麻煩。除了日常飲食中的主食、蔬菜、肉蛋奶外，本書還...more
本書精選30道美食，書中的食譜全部都是孩子喜歡的造型，配方有益於孩子的成長需要，低糖、少油，健康又美味。用心變換不同食材，給孩子、給自己、給家庭打造一段充滿創意和趣味的時光，帶給自己幸福感、滿...more
各類菜肴和點心是色、香、味、形、滋、養、意的美食藝術與欣賞者精神世界高度融合、完美統一。菜點盤飾創新適應了社會發展的需要，豐富了烹飪內容，滿足了人們生理上和心理上的消費需求，激勵著烹飪工作者...more
本書共11個專案，主要內容包括粵菜的形成與新時代發展、大師創新風味菜製作、澳門風味菜製作、湛江風味菜製作、茂名風味菜製作、五邑風味菜製作、順德風味菜製作、東莞風味菜製作、香山風味菜製作和珠海新...more
《茶之書》是岡倉天心的名作，有法語、德語、西班牙語、瑞典語等多種譯本，併入選美國中學教科書，為岡倉天心贏得了世界性聲譽。他考察茶道之種種，如歷史、流派、茶室、插花等等，對茶道的藝術與精神做了...more
脫下美麗的婚紗，換上寬鬆的裝束，從美麗的女人，變成幸福的孕媽媽。陪在身邊的他，轉眼也成了准爸爸。那個還懵懂的胎寶寶，他(她)會知道准爸媽此刻緊張激動的心情嗎?在溫暖的包裹中，他什麼時候會感受到...more
天天美味不重樣，吃得開心，吃得營養，吃出健康!各式美味又健康的蒸菜、靚湯、飲品大集合!中國烹飪大師又一力作，300多道美食!一日三餐給家人的營養搭配，合理膳食!跟着大師學做菜，健康飲食也可以爽爆味...more
本書為全國職業院校烹飪專業教材，由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。本書通過大量湘菜典型實例製作對湘菜的烹調方法進行了詳細講解，包括製作炸、炒類菜肴，製作溜、爆類菜肴，製作蒸、煮類菜肴...more
送給全家人的96道四季養生湯，80道適合兒童、孕產婦、老年人的營養湯，66道調理保健湯。分步詳解+製作心得，新手也能成功煲出靚湯。巧廚娘暢銷的秘密，看了就能做出來，把書中的美味搬上餐桌!300萬個家庭...more
88道特色家常菜，足不出戶嘗遍大江南北；21道下飯菜，香辣過癮，打開你的味蕾；19道網紅小家電美食，輕鬆玩轉時尚廚房；烹飪技巧+廚房妙招，讓下廚盡在掌握；看了就能做出來，把書中的美味搬上餐桌!...more
精緻的不炒，營造溫暖的氛圍；18道孩子愛吃的小炒，讓寶貝健康成長；76道小炒明星，讓你的餐桌更加光彩奪目；124道營養豐富的小炒，為全家幸福護航；看了就能做出來，把書中的美味搬上餐桌!...more
9種自製調味小料，讓你的涼拌菜與眾不同；77道一年四季都愛吃的爽口涼拌菜；122道別具匠心的巧手涼拌菜；54道可以自己在家製作的鹵醬腌泡菜；9道充滿異域風情的沙拉；看了就能做出來，把書中的美味搬上餐...more
98道超美味愛心甜點重磅來襲，23道烘焙視頻演示，經典配方，一學就會。餅乾、麵包、蛋糕、酥撻全收錄。巧廚娘暢銷的秘密。看了就能做出來，把書中的美味搬上餐桌!300萬個家庭的選擇，影響兩代人的美食大百...more
作為家長，最幸福的事莫過於用自己的愛心和巧手烹製出健康、營養、美味的佳餚，換來孩子胃口大開和茁壯成長。然而，有關兒童營養問題的各種困惑隨之而來。《兒童小飯桌：從早餐到晚餐》從兒童營養學的角度...more
本書為全國職業院校烹飪專業教材，由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。本書通過大量上海菜典型實例製作對上海菜的烹調方法進行了詳細講解，包括製作冷菜類菜肴，製作炒類菜肴，製作燒、煨類菜肴，...more
本書是理論和實操相結合的典範， 非常適合烘焙愛好者閱讀。無論是新手，或者是有經驗的老手，都十分適用。津田陽子理論點和其他日本老師不大一樣，她的配方比例也相對與眾不同，擁有自己獨特的魅力。 作...more
本書收集了順德當代散落各處，包括粵式酒店、茶樓、餅屋及民間傳統宴席上的茶點小吃，對它們的美味特色、出品單位、製作方法等進行敘述和介紹，並配以精美的圖片，凸顯粵點心的精緻外形。...more
本書是一本6個月至3歲的寶寶輔食書，也是一本簡單、實用的寶寶輔食書。根據寶寶在不同時期的身體發育特點和營養需求，為寶寶量身定做每一階段的營養食譜，從食物的形態、口感及營養搭配方面都適合寶寶的消...more
本書詳細介紹了如何製作出小嶋流的美味曲奇的方法。書中包含了曲奇的基本操作順序及3種攪拌手法：1打發攪拌法 2.曲奇攪拌法 3.mitten流壓拌法。...more
宋代朱肱的《北山酒經》是我國現存的第一部全面系統論述制曲釀酒工藝的專門著作，全書分上、中、下三卷。上卷總結了前代有關飲酒、釀酒、制曲的重要理論，記述了以嗜酒聞世的魏晉人劉伶、嵇康、阮籍、東晉...more
蔡瀾、沈宏非聯合推薦!美食MOOK《好吃》系列的第六本。吃喝玩樂買，美食+美酒+旅行，優質生活提案都在這裡!以美食與美酒+旅行為主題的生活提案類讀物。通過好食材、有機生活、人物介紹以及遊記來圍繞品質...more
膳食、營養與人們生活息息相關，合理營養是健康的基礎，營養配餐是實現合理營養的重要途徑。培養營養配餐的專業人才即是推動社會實現合理營養的有力保證，更是社會進步發展的需要。本教材依據中國營養學20...more
《精品面塑製作技術(餐飲行業職業技能培訓教程)》內容主要分為面塑基礎知識、面塑製作圖解和面塑精品展示三大部分。第一部分是面塑的基礎知識，分三小部分1、常用工具知識。作者以圖文並茂的手法，詳細講...more
本書內容分為四部分：第一部分介紹了雞尾酒調製的基礎知識，對雞尾酒的分類、調製方法、裝飾、操作動作和標準要求進行了系統、詳細的介紹。第二部分介紹了雞尾酒調製的各類基酒,包括白蘭地酒、威士忌酒、...more
過去講究家庭料理三菜一湯，但在生活節奏越來越快的今天，一菜一湯模式正在流行! 10~20分鐘就能做好營均衡的“一菜”和能量滿點的“一湯”，原來這樣簡單就能收穫美味一餐。充滿個性的4位人氣料理研究家，為您...more
唐代陸羽所撰《茶經》是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的專著。《茶經》成書於8世紀中期，分上中下三卷共十篇。 上卷《一之源》介紹茶之本源、植物性狀、名字稱謂、種茶方式等；《二之具》...more
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有一種食物既被一部分人所深深迷戀，同時又讓另一些人厭惡到無法入口；既出現在最為莊重神聖的宗教場合，也在最為貧窮人家裡被享用；在古代被稱為包治百病的長壽食物，在近代卻被認為是不潔的根源；既出現...more
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