《中國茶道插花》(第2版)結合我國傳統插花的藝術風格、中國茶道的意境、花藝美學、花藝職業培訓等知識進行匯總整理。全書共四個章節，即茶道插花基礎理論、茶道插花的命題原則和常見基本造型、茶道插花作...more

葡萄酒如人一樣，要經歷出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的過程。當你打開一瓶葡萄酒，它的味道一定和在其他任何一天打開的時候有所不同。葡萄酒的這種特質，總是勾起人們的好奇心，讓人想去了解它的前...more

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米飯的重要性不言而喻，從家庭餐桌到米其林餐廳，從亞洲到美洲，這種穀物都是人們生活中不可或缺的一員。 在本書中，作者介紹了大米早期迅速流行的情況、大米貿易的發展，以及大米在社會和食品經濟中所扮...more

本書主要關注五種重要的香料：黑胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香、辣椒。作者講述了人類在歷史發展過程中如何使用香料進行烹飪，以及香料的推廣如何影響全世界的區域性飲食文化。作者將關於香料的事實、傳說和寓...more

本書從預防醫學觀點出發，圍繞營養與人體健康這一主線，介紹了營養素與健康、食物中的天然活性物質與健康、營養組學、特定人群營養、公共營養、營養流行病學與疾病、食品安全等內容。 本書內容豐富、資料...more

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本書全面系統地闡述了食品營養學和食品安全衛生學的基礎理論和實際應用。首先介紹了食品營養與食品安全衛生的主要概念、研究內容、發展歷程及我國在食品營養與食品安全衛生方面的現狀及政策措施。 然後，...more